לחם טף – לחם מדהים ללא גלוטן

לחם טף
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

לחם טף הוא לחם טעים ומזין העשוי מקמח טף, דגן ללא גלוטן שמקורו באתיופיה. ללחם הזה יש טעם אגוזי ייחודי ומרקם צפוף ולח, מה שהופך אותו לתוספת מענגת לכל ארוחה או ליהנות בפני עצמו. עם היתרונות הבריאותיים והמורשת התרבותית העשירה שלו, לחם טף הוא בחירה נפלאה עבור אלה המחפשים דגנים חלופיים בתזונה שלהם.

איך להכין לחם טף – הרכיבים:

  • 250 גרם קמח טף
  • 100 גרם קמח אורז
  • 50 גרם עמילן תפוחי אדמה
  • 1 כפית שמרים אינסטנט
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף דבש או סירופ מייפל
  • 300 מ"ל מים חמימים
  • 2 כפות שמן זית
  • שומשום או פרג לציפוי (לא חובה)

איך מכינים לחם טף – השלבים:

  1. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את קמח הטף, קמח האורז, עמילן תפוחי האדמה, שמרי האינסטנט והמלח.
  2. יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את הדבש או סירופ המייפל, מים חמימים ושמן זית. מערבבים עד שנוצר בצק דביק.
  3. מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כ-5-7 דקות, או עד שהבצק הופך חלק ואלסטי.
  4. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים אותו בקערה משומנת קלות. מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים וללא גירוי במשך כשעה, או עד להכפלת נפחו.
  5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  6. לאחר שהבצק תפח, דופקים אותו בעדינות כדי לשחרר את בועות האוויר. מעבירים אותו לתבנית האפייה המוכנה ומעצבים ממנו כיכר עגולה או סגלגלה.
  7. אם רוצים, מברישים את החלק העליון של הלחם במים ומפזרים שומשום או פרג לתוספת טעם ומרקם.
  8. אופים את לחם הטף בתנור שחומם מראש במשך 35-40 דקות, או עד שהוא חום זהוב ונשמע חלול כשנוקשים על התחתית.
  9. מוציאים את הלחם מהתנור ונותנים לו להתקרר על רשת לפני החיתוך וההגשה.
  10. תיהנו מלחם הטף הביתי שלכם עם הממרחים האהובים עליכם, הגבינות, או כתוספת למרקים ותבשילים. הלחם המזין והנטול גלוטן הזה בטוח יהיה להיט בקרב בני משפחה וחברים!
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן