מתכון לבואיקוס טורקי שיגרום לכל טורקי לבוא לארץ לאכול

בואיקוס טורקי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
3 מנות
כשרות:
חלבי

בויקוס טורקי – ארוחת בוקר מושלמת שתיקח אתכם למסע קסום באיסטנבול!

שלום חברים יקרים, מוכנים לטעום את הבויקוס הכי אותנטי, טעים ומשביע שיצא לכם לאכול? אני מתה על האוכל הטורקי, ובמיוחד על ארוחות הבוקר המפנקות שלהם.

יש בהן שפע של טעמים, צבעים וארומות שפשוט מעירים את החושים. הבויקוס הוא מעין תבשיל ביצים עשיר שמגישים עם לחם טרי, גבינות וירקות חתוכים.

זה מזכיר קצת שקשוקה, אבל עם טוויסט ייחודי. זה מאכל חמים, מנחם ומשביע שבו התבלינים והרכיבים הטריים מתמזגים להרמוניה מושלמת.

הכי כיף להכין אותו לארוחת בוקר איטית של סופ"ש או לברנץ' מפנק.

ריח הבצל המטוגן והעגבניות יוצר אווירה ביתית נעימה שסוחפת את כולם.

בואו ניכנס למטבח ונכין יחד את הבויקוס הטורקי הכי טעים שיש!

זמן הכנה:
– זמן הכנה פעיל: 15 דקות
– זמן בישול: 15-20 דקות
– סה"כ זמן: כחצי שעה עד 40 דקות

קושי הכנה: קל מאוד, גם מתחילים יכולים להצליח!
כמות: מנה אחת גדולה שמתאימה ל-2-3 סועדים.

מה צריך כדי להכין בויקוס טורקי

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
  • 2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 4 ביצים טריות
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 50 גרם גבינה בולגרית מגוררת או גבינה צהובה מגוררת
  • לחם טרי או באגט חם לצד המנה

אפשר לגוון ולהחליף את הירקות לפי הטעם האישי, למשל לשים במקום הפלפל קישואים, חצילים או כרובית בייבי. מי שאוהב אש יכול להוסיף למנה גם עלי בזיליקום טריים או צ'ילי חריף קצוץ. זה הקסם של בויקוס – הוא מזמין אתכם להביע את הקריאטיביות!

צעדים להכנת בואיקוס טורקי של השפים

קדימה, בואו נתחיל לבשל! אבל לפני שנתחיל, רציתי לספר לכם על אחד הזכרונות הבלתי נשכחים שלי – ארוחת הבוקר הראשונה שאכלתי בביקור שלי באיסטנבול.

הגעתי למסעדה ציורית בשוק המקומי. יצא לי בויקוס שהוגש בתבנית נחושת עם פירות טריים ותה צמחים חם. הטעם והאווירה הכל כך מיוחדים והאותנטיים יצרו חוויה קסומה.

זה אחד הרגעים הקטנים ששווים הכי הרבה ומעצבים את הזכרונות משם.

עכשיו, בכל פעם שאני מכינה בואיקוס טורקי, אני מרגישה שאני קצת חוזרת לשם…

  1. מחממים במחבת עמוקה או במחבת ווק את שמן הזית על להבה בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות עד שהוא מזהיב ומתרכך.
  3. מוסיפים את קוביות הפלפל הירוק וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עוד כ-3 דקות.
  4. מוסיפים את העגבניות החתוכות, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. מערבבים וממשיכים לבשל על אש בינונית-נמוכה במשך 5 דקות נוספות עד שהעגבניות מתחילות להתרכך.
  5. שוברים את 4 הביצים לתוך המחבת ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים בעדינות במשך כדקה – 2 דקות, בתנועות איטיות כך שהביצים יתבשלו אבל לא יהיו גושיות מדי.
  6. מפזרים על הביצים את הגבינה המגוררת, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 2 דקות עד שהביצים מתייצבות אך עדיין לחות ורכות.
  7. מגישים מיד עם פרוסות לחם טרי וחם שאיתו טובלים ברוטב המשגע.

וזהו, הבויקוס מוכן! תתכוננו לקרנבל של טעמים וצבעים על הצלחת.

כמו שהבטחתי אספר את היתרונות הבריאותיים של מנה מדהימה זו:

  • עשירה בחלבון איכותי מהביצים שחשוב לשרירים, לעצמות ולמערכת החיסון.
  • שפע של ויטמינים ונוגדי חמצון מהעגבניות והפלפל שתורמים לבריאות הלב והעיניים.
  • שמן הזית מכיל שומן חד בלתי רווי בריא ללב.
  • התבלינים כמו פפריקה וכמון ידועים בסגולות האנטי דלקתיות שלהם.
  • המנה דלה בפחמימות ועשירה בסיבים תזונתיים – מתאימה גם לשומרי משקל.

אז יוצא שיש כאן שילוב מנצח של הנאה וערך תזונתי גבוה!

אם בא לנו קצת "לשדרג" את הבויקוס הטורקי אפשר:

  • להוסיף קוביות נקניק או נקניקיות צמחוניות מעל לתוספת חלבון.
  • לפזר גבינת פטה מעל לטוויסט יווני.
  • להגיש לצד סלט ירקות טרי או ירקות כבושים ביתיים.
  • לקשט בטחינה גולמית או באבוקדו טרי לקרמיות של טעמים.

גם כאן יש מקום לדמיון והעדפה אישית – מה שהופך את הבויקוס למשפחתי וביתי!

שאלות ותשובות לפני שאתם מתחילים להכין:

המנה חריפה מדי עבורי, איך אפשר "להרגיע" אותה?
פשוט מורידים או מוותרים על הפפריקה והפלפל השחור. אפשר להוסיף קצת סוכר כפיצוי.

איך אוכל להפוך את המתכון לטבעוני?
קל מאוד – במקום הביצים והגבינה משתמשים בטופו מגורר ומפורר ומוסיפים כף רוטב סויה.

האם צריך להגיש את הבויקוס רותח מהמחבת?
כן, זו מנה שהכי טעים לאכול אותה חמה כשהביצים עדיין אווריריות. אם היא מתקררת היא נהיית פחות נעימה.

התבשיל נשרף לי תוך כדי הכנה, מה עושים?
חשוב לשמור על להבה בינונית-נמוכה ולערבב מדי פעם. אם בכל זאת נשרף, מומלץ לשים את התוכן בסיר חדש ולא לגרד את השרוף שמר יוצר טעם לא טוב.

אני מאוד אוהבת את המתכון הזה כי הוא מגוון וקל להתאים אותו לכל טעם. זה בדיוק האוכל שגורם לי להרגיש בבית – צבעוני, נעים וכיפי. בכל פעם שאני מכינה בויקוס אני נזכרת בארוחות הבוקר השמחות עם המשפחה והחברים, בצחוק, בדיבורים, בעיתון סביב השולחן. יש פה משהו שמחבר דורות ומסורות בצורה מאוד מיוחדת.

אז קדימה, הכינו את הבויקוס המעולה הזה ותיקחו את הטעם של איסטנבול הביתה. שתפו את התמונות שלכם ואת החוויות מההכנה עם כולם – אין ספק שזה יעורר השראה גם באחרים. אשמח מאוד לשמוע מכם איך יצא, מה אהבתם, ואיזה שינויים עשיתם.

זכרו תמיד – האהבה היא המרכיב הסודי שהופך כל מנה למושלמת. אז פשוט תיהנו!

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לסופריטו בשר ירושלמי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

סופריטו בשר ירושלמי: המתכון הכי מפתיע, טעים ומיוחד שתטעמו!

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות – קינוח קיצי ומהיר 🍦🍪

לחמניות בריוש יוקרתיות להמבורגר
5/5
זמן הכנה:
215 דק׳

לחמניות בריוש מפוארות להמבורגר שיהפכו כל ביס לחוויה בלתי נשכחת!

קציצות קינואה עם עדשים טבעוניות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות קינואה ועדשים טבעוניות – בריא ופצצה של טעם!

אמפנדס במילוי בשר עם בצק עלים
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

אמפנדס בשר עם בצק עלים – מנה מושחתת שתגנוב את ההצגה בכל אירוע!

דייסת דוחן מתוקה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

דייסת דוחן מתוקה וקרמית – המתכון הסודי שיגרום לכם להתאהב מחדש!

דילוג לתוכן