אם יש משהו שכולנו אוהבים זה את הנאגטס המפורסמים של מקדונלדס! הטעם המיוחד, המרקם הפריך והעסיסיות הבלתי נשכחת הפכו אותם לאחד המאכלים האהובים בעולם. אבל עד היום, המתכון המדויק היה שמור בכספת ושום סכום כסף לא הצליח לשחרר אותו. אז התגייסתי למשימה ואחרי ניסיונות רבים, הצלחתי סוף סוף לפצח את הקוד הסודי! עכשיו אתם יכולים להכין לבד בבית את הנאגטס המושלמים, בדיוק כמו במקדונלדס. הכינו את הסינר, שטפו ידיים והתחילו לטגן!
זמני הכנה
זמן ההכנה הכולל של הנאגטס המפורסמים הוא פחות משעה, כולל זמן הכנת הבצק, הטיגון והקירור.
- זמן הכנת הבלילה: 10 דקות
- זמן קירור: 30 דקות (לא חובה)
- זמן טיגון: כ-15 דקות
- סה"כ: 55 דקות
המתכון מתאים בערך ל-4 סועדים (תלוי בגודל המנות כמובן) ולמרות שיש בו כמה שלבים, הוא די פשוט להכנה. אם תקפידו על ההוראות, גם מתחילים יצליחו לקבל תוצאה מעולה!
רשימת המרכיבים לנאגטס שאי אפשר להפסיק לנשנש
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 ביצה
- 1/2 כוס חלב
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס קמח תופח
- 1 כוס פירורי לחם
- שמן לטיגון עמוק
למתכון הזה אני ממליצה להשתמש בחזה עוף טרי שתטחנו בבית. ככה תדעו בדיוק מה נכנס פנימה ותוכלו לשלוט ברמת העסיסיות. אם בכל זאת החלטתם להכין גרסה צמחונית או טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו מגורד. לגרסה ללא גלוטן פשוט החליפו את הקמח והפירורים באלטרנטיבות מתאימות כמו קמח אורז או פירורי קינואה.
רגע לפני שניגשים להכנה, אני חייבת לספר לכם שאת המתכון הזה למדתי מסבתא שלי. היא הייתה אלופה בלהכין נאגטס וכולנו היינו מתייצבים בכל סוף שבוע לארוחה משפחתית שבמרכזה הופיעו תמיד הנאגטס האגדיים. הבית היה מתמלא בריח משגע והילדים פשוט נלחמו על כל חטיף. היום, כשאני מכינה אותם, אני נזכרת בה ובאהבה האינסופית שהיא הייתה מכניסה לאוכל שלה. מקווה שתרגישו את זה בכל ביס!
אז איך מכינים בבית נאגטס קראנצ'יים בטירוף? הנה השלבים
אחרי שהכנתם את כל המרכיבים וסידרתם אותם יפה על השיש, אתם מוכנים להתחיל. רוצו להביא את הסירים ובואו נצלול פנימה!
- שמים בקערית את הביצה, החלב, המלח והפלפל ומקציפים היטב.
- מוסיפים לקערית את העוף הטחון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- בקערית נפרדת מערבבים את הקמח והפירורים.
- מחממים סיר עם שמן עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות.
- מוציאים את העוף מהמקרר ויוצרים ממנו כדורים קטנים.
- מגלגלים כל כדור בתערובת הקמח והפירורים.
- מטגנים כמה כדורים בכל פעם כ-5 דקות, עד שהם הופכים זהובים.
- מסננים ומניחים על נייר סופג.
- מגישים חם לצד רוטב צ'ילי מתוק או איזה דיפ אהוב אחר.
רגע לפני שאתם מתנפלים על המנה, אני רוצה להגיד שתהיו סבלניים עם עצמכם. לא תמיד מצליחים ליצור את הנאגטס המושלמים בפעם הראשונה. צריך קצת ניסיון כדי ללמוד את מלאכת הטיגון ואיך בדיוק משיגים את הציפוי הזהוב והפריך. אבל עם קצת תרגול תתפסו את העניין, מבטיחה!
היתרונות התזונתיים של נאגטס עוף ביתיים
- כשמכינים נאגטס בבית, אפשר לשלוט במרכיבים ולהימנע מחומרים משמרים ומלחים מיותרים.
- עוף הוא מקור מצוין לחלבון רזה שחיוני לחיזוק והתפתחות השרירים.
- בחירת שמן איכותי לטיגון כמו קנולה או אבוקדו יכולה לתרום חומצות שומן בריאות לגוף.
- תיבול עדין ומדוד יאפשר לכם ליהנות מהטעם המלא של העוף בלי הרבה נתרן.
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להכין ליד הנאגטס צ'יפס תפו"א סגול או בטטה אפויים בתנור. גם סלט ירקות טרי ורענן יתאים בול כדי לאזן את הארוחה ולהוסיף ויטמינים. תהיו יצירתיים ותנסו שילובים חדשים ומפתיעים!
שו"ת מהירות שיעזרו לכם להצליח בהכנת הנאגטס
נאגטס מקדונלדס עשויים מחזה עוף? כן, על פי המידע הרשמי באתר שלהם.
כמה זמן מומלץ לטגן כל מנה? כ-5 דקות או עד שהבצק הופך פריך וזהוב.
איך להימנע מספיגת שמן מיותרת? חשוב לשמור על טמפרטורה יציבה של השמן ולסנן היטב אחרי הטיגון.
המתכון מתאים להקפאה? בהחלט! אפשר להקפיא את הכדורים מראש ולטגן ישר מההקפאה.
איזה דיפ הכי מתאים להגשה לצד? רוטב צ'ילי מתוק, רוטב ברביקיו או מיונז עשיר יעשו את העבודה.
אפשר להכין את הנאגטס מעוף שלם במקום טחון? בהחלט, פשוט תצטרכו לחתוך את הבשר לקוביות במקום לרסק אותו.
איך אחסן את הנאגטס לאחר הטיגון? במיכל אטום למשך 3-4 ימים במקרר או עד חודש במקפיא.
אפשר להשתמש בתנור במקום בטיגון עמוק? כן, אבל לא תשיגו אותה פריכות מדויקת של הטיגון.
מה הופך את המרקם של נאגטס מקדונלדס לייחודי? השילוב המנצח של הבלילה הסמיכה והפירורים הדקים יוצר ציפוי פריך במיוחד.
כמה קלוריות יש בכל מנה? קשה לתת מספר מדויק, אבל אפשר להעריך סביב 300 קלוריות ל-100 גרם של המוצר המוגמר.
שמעתם? זה הכל! עכשיו נשאר לכם רק לגשת למטבח ולהתחיל בהכנה. אני בטוחה שכבר מהביס הראשון תבינו למה כל העולם מתלהב מהטעם של הנאגטס המפורסמים. אה, ואם יצא לכם פירורים מיותרים בצלחת, אל תזרקו! הם מעולים בתור תוספת לקציצות או כציפוי לשניצלים.
אם נהניתם מהמתכון או אם יש לכם שאלות נוספות, אל תהססו לכתוב לי בתגובות. ממש אשמח לשמוע איך יצא לכם ולשתף עוד טיפים וטריקים מהמטבח שלי. וכמובן, אם אהבתם את הפוסט, תזכרו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. ככה כולם יוכלו ליהנות מהנאגטס הביתיים שלכם! שיהיה בתיאבון ולהתראות בפוסט הבא, חברים!
