צליית דגים בתנור היא דרך מהירה ופשוטה להכין ארוחה בריאה וטעימה. שיטת בישול זו כוללת חשיפה של הדג לחום גבוה מהאלמנט העליון של התנור, וכתוצאה מכך קצוות מקורמלים להפליא ובשר רך ומתקלף. זהו מתכון לדג מושט בתנור, אבל גם אם תשתמש בסלמון, בס ים, בקלה או כל סוג אחר של דג, הצלייה מוציאה את הטעמים הטבעיים תוך כדי מאמץ מינימלי. עם רק כמה מרכיבים בסיסיים וזמן בישול קצר, אתה יכול ליהנות מדגים צלויים באיכות מסעדה ממש בנוחות של הבית שלך.

איך מכינים דש מושט בתנור – רכיבים:

• 4 פילה דג מושט (כ-150-200 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 לימון, פרוס דק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים (כגון שמיר, פטרוזיליה או טימין) לקישוט
• אופציונלי: תבלינים נוספים כמו פפריקה, פלפל קאיין או גרידת לימון

איך להכין דג מושט בתנור – שלבים:

1. מחממים את הפטם של התנור שלך על חום גבוה וכוונו את מתלה התנור למצב הגבוה ביותר, כ-10-15 ס"מ ממקור החום.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום או נייר אפייה לניקוי קל.
3. מניחים את פילה הדג על תבנית האפייה המוכנה, עם צד העור כלפי מטה, ומטפטפים אותם בשמן זית.
4. משפשפים את השום הטחון באופן שווה על פני פילה הדג, ולאחר מכן מתבלים אותם בנדיבות במלח ופלפל.
5. מסדרים את פרוסות הלימון על גבי פילה הדג, חופפים אותם מעט.
6. אופציונלי: מפזרים תבלינים נוספים כמו פפריקה, פלפל קאיין או גרידת לימון מעל הדג לתוספת טעם.
7. מניחים את תבנית האפייה מתחת לפטם שחומם מראש ומבשלים את הדג 5-6 דקות בצד הראשון, תלוי בעובי הפילטים.
8. לאחר 5-6 דקות הופכים בזהירות את פילה הדג בעזרת מרית.
9. ממשיכים לבשל את הדג עוד 5-6 דקות בצד השני, או עד שהבשר אטום ומתקלף בקלות בעזרת מזלג.
10. לאחר הבישול, מוציאים את הדגים מהתנור ומעבירים אותם לצלחות הגשה.
11. מקשטים את הדג הצלוי בעשבי תיבול טריים, כגון שמיר, פטרוזיליה או טימין, לקבלת תוספת של צבע וטעם.
12. הגישו את הדג הצלוי חם, לצד התוספות האהובות עליכם, ותיהנו מהתוצאות העסיסיות והטעימות של הצלייה בתנור!