ארטישוק ירושלמי הוא פקעת רב-תכליתית ומלאת טעם המשמשות לרוב בבישול. במתכון בהשראה מרוקאית זה, ארטישוק ירושלמי מבושל עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים ליצירת מנה טעימה ומנחמת המושלמת לכל אירוע. בין אם מוגש כתוספת או נהנה כמנה עיקרית עם קוסקוס או אורז, מתכון ארטישוק ירושלמי בסגנון מרוקאי זה בטוח ישמח את בלוטות הטעם שלך וישאיר אותך חשק נוסף.

איך מכינים ארטישוק ירושלמי מרוקאי – רכיבים:

• 500 גרם ארטישוק ירושלמי קלוף ופרוס
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית כורכום טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט

איך להכין ארטישוק ירושלמי בסגנון מרוקאי – השלבים:

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או במחבת על אש בינונית.
2. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 דקות.
3. מערבבים פנימה את השום הטחון ומבשלים עוד דקה עד לריח.
4. מוסיפים למחבת את פרוסות הארטישוק הירושלמי, יחד עם קוביות העגבניות, הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הקינמון הטחון והכורכום הטחון.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב לציפוי אחיד של הארטישוק הירושלמי בתבלינים.
6. מכסים את המחבת ונותנים לארטישוק הירושלמי להתבשל כ-15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהם רכים ומבושלים.
7. לאחר בישול הארטישוק הירושלמי, מסירים את המחבת מהאש ומעבירים את תכולתה לכלי הגשה.
8. מקשטים את הארטישוק הירושלמי בסגנון מרוקאי בפטרוזיליה טרייה או כוסברה לפני ההגשה.
9. תהנו מהמנה הטעימה והארומטית הזו כתוספת או עיקרית, ותתענגו על הטעם הייחודי של ארטישוק ירושלמי בכל ביס.
10. שתפו את הטעם של מתכון ארטישוק ירושלמי בהשראה מרוקאית עם המשפחה והחברים שלכם, ותיהנו מהחום והנוחות שהוא מביא לשולחן שלכם!