מתכון לעוגיות ללא סוכר – בריאות ומפנקות

עוגיות ללא סוכר הן פינוק מענג עבור אלה המחפשים להפחית את צריכת הסוכר שלהם ועדיין ליהנות מחטיף טעים.

העוגיות הללו מושלמות לכל מי שעוקב אחר דיאטה דלת סוכר או תזונה ידידותית לסוכרתיים.

הן ממותקות בחלופות טבעיות כמו סטיביה או אריתריטול, מה שהופך אותן לפינוק נטול דאגות.

רכיבים:
– 200 גרם חמאה לא מלוחה, מרוככת
– 2 ביצים
– 1 כפית תמצית וניל
– 250 גרם קמח שקדים
– 50 גרם קמח קוקוס
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/4 כפית מלח
– 1/4 כוס ממתיק סטיביה או אריתריטול (להתאים לפי הטעם)
– אופציונלי: שוקולד צ'יפס ללא סוכר או אגוזים קצוצים לתוספת מרקם וטעם

הוראות:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערת מיקסר גדולה קרמים יחד את החמאה והממתיק הרכה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. טורפים בקערה נפרדת את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת האפייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לחומרים הרטובים, מערבבים עד שנוצר בצק. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח שקדים.
6. אם רוצים, מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס ללא סוכר או אגוזים קצוצים לתוך בצק העוגיות.
7. בעזרת כף או כף עוגיות, מורידים מנות בצק בגודל כף על תבנית האפייה המוכנה, ומשאירים מעט מרווח בין כל עוגייה.
8. משטחים בעדינות כל עוגייה עם גב הכף או האצבעות.
9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים.
10. מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת לצינון מלא.
11. לאחר התקררות מאחסנים את העוגיות ללא סוכר בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

תהנה מהעוגיות נטולות הסוכר שלך נטולות רגשות אשם כאפשרות לחטיף או קינוח משביע!