מתכון לחציל קלוי על הגז עם טעם מושלם של על האש

מתכון לחציל קלוי על הגז
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
3 מנות
כשרות:
פרווה

חציל קלוי על הגז הוא דרך פשוטה אך טעימה להכין את הירק הרב-תכליתי הזה. על ידי חריכת החציל ישירות על להבה פתוחה, תשיג טעם מעושן ומרקם עדין המושלם להגשה כתוספת, מנה ראשונה או תוספת לסלטים ולכריכים. שיטה זו פופולרית במטבחי הים התיכון והמזרח התיכון ודורשת מינימום מרכיבים ומאמץ. בין אם נהנו חם או קר, חציל קלוי על הגז בטוח יהיה להיט עם המשפחה והחברים שלכם.

איך מכינים חציל קלוי על הגז – רכיבים

  • 2 חצילים גדולים
  • שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי: שום טחון, עשבי תיבול טריים קצוצים, מיץ לימון

איך להכין חציל קלוי על הגז – שלבים:

  1. מדליקים מבער גז לחום בינוני-גבוה ומניחים את החצילים ישירות על הלהבה.
  2. בעזרת מלקחי מתכת מסובבים את החצילים מדי פעם כדי להבטיח חריכה אחידה מכל הצדדים.
  3. ממשיכים לבשל את החצילים במשך 10-15 דקות, או עד שהקליפה חרוכה לחלוטין והבשר מרגיש רך כשמחוררים אותם במזלג.
  4. לאחר שהחצילים חרוכים ורכים לגמרי, מסירים אותם מהאש ומעבירים אותם לקרש חיתוך.
  5. נותנים לחצילים להתקרר מעט עד שהם בטוחים לטיפול.
  6. בעזרת סכין פורסים בזהירות את קצה הגבעול של כל חציל.
  7. חוצים את החצילים לשניים לאורכם, ואז משתמשים בכף כדי לגרוף את הבשר הרך מהקליפה החרוכה.
  8. מניחים את בשר החציל הקלוי בקערה ומטפטפים אותו בשמן זית.
  9. מתבלים את החציל הקלוי במלח ופלפל לפי הטעם, ובכל חומרי טעם וריח נוספים כמו שום טחון, עשבי תיבול טריים קצוצים, או סחיטת מיץ לימון אם רוצים.
  10. מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים היטב, ואז טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  11. הגישו את החציל הקלוי חם כתוספת או כמנה ראשונה, או תנו לו להתקרר לחלוטין והשתמשו בו בסלטים, כריכים או מטבלים.
  12. תיהנו מהטוב המעושן ומלא הטעם של חציל קלוי על הגז עם הליווי האהוב עליכם!
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן