שבבי אורז הם חטיף פריך וטעים שאפשר ליהנות ממנו לבד או עם המטבלים האהובים עליכם. עשוי מקמח אורז ותערובת של תבלינים, צ'יפס האורז הביתי הזה בריא יותר מאלטרנטיבות שנרכשו בחנות וניתן להתאים אותם להעדפות הטעם שלך. בין אם אתם מחפשים חטיף משביע ללעוס אותו במהלך ערב הסרט או ליווי פריך לטבילה האהובה עליכם, שבבי האורז הזה בטוח יגיע למקום.

איך להכין שבבי אורז – הרכיבים:

• 200 גרם קמח אורז
• 50 גרם עמילן תירס
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/4 כפית פלפל (לא חובה)
• 150 מ"ל מים
• שמן צמחי לטיגון

איך מכינים שבבי אורז – השלבים:

1. מערבבים בקערת מיקסר את קמח האורז, עמילן התירס, המלח, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל ופלפל הקאיין (אם משתמשים).
2. מוסיפים את המים לחומרים היבשים בהדרגה, ומערבבים עד שנוצר בצק חלק. הבצק צריך להיות יציב וגמיש, אך לא דביק מדי.
3. מחלקים את הבצק לחלקים קטנים יותר ומרדדים כל חלק לעלה דק ואחיד בעזרת מערוך. כוונו לעובי של כ-2-3 מ"מ.
4. השתמשו בסכין חדה או בחותכן פיצה כדי לחתוך את הבצק המרודד לריבועים קטנים או משולשים, או השתמשו בחותכני עוגיות ליצירת צורות כיפיות.
5. מחממים שמן צמחי במחבת או בסיר עמוק על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע ל-170 מעלות צלזיוס (340 מעלות צלזיוס).
6. מוסיפים בזהירות כמה חתיכות מהבצק החתוך לשמן החם, נזהרים לא להעמיס את המחבת.
7. מטגנים את שבבי האורז במשך 2-3 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים. השתמשו בכף מחוררת או במלקחיים כדי להוציא אותם מהשמן ולהעביר אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן.
8. חוזרים על תהליך הטיגון עם יתרת הבצק, במידת הצורך עובדים בקבוצות.
9. לאחר שכל צ'יפס האורז מטוגן, מניחים להם להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
10. תיהנו מצ'יפס האורז הביתי שלכם כחטיף טעים בפני עצמו או עם המטבלים האהובים עליכם, כגון סלסה, גוואקמולי או חומוס.
11. שומרים את שאריות שבבי האורז בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
12. שתפו ותיהנו משבבי האורז הפריכים והטעימים האלה עם המשפחה והחברים שלכם!