התענגו על התענוג הנצחי של עוגת אינגליש קייק, פינוק קלאסי המושלם לכל אירוע. העוגה הלחה והנימוחה הזו מתהדרת בפירור עדין ובטעם עשיר וחמאתי שיגרום לכם לחזור לשניות. בין אם תהנו ממנה עם כוס תה אחר הצהריים או מוגשת כקינוח לאחר ארוחת הערב, אינגליש קייק שכזו, בטוח תהפוך לאהובה במשק הבית שלכם.
איך להכין אינגליש קייק – הרכיבים:
- גרם חמאה ללא מלח, מרוככת
- 225 גרם סוכר דק
- 4 ביצים גדולות
- 225 גרם קמח תופח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות חלב
- 1 כפית תמצית וניל
שלבים להכנת אינגליש קייק
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
- בקערת מיקסר גדולה מקציפים יחד את החמאה המרוככת והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, מוודאים שכל ביצה נטמעת במלואה לפני הוספת השנייה.
- מנפים את הקמח התפחה עצמית ואבקת האפייה לתוך הקערה, ולאחר מכן מקפלים בעדינות לתוך תערובת החמאה עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה את החלב ותמצית הווניל עד שהבלילה חלקה ועורבב אחיד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ושיפוד הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
- לאחר התקררות, מפדרים את החלק העליון של העוגה באבקת סוכר אם רוצים.
מגישים כל פרוסת אנגליש קייק עם כף קצפת או זילוף של קצפת.
תהנו!