עוגיות עבאדי, שהן למעשה עוגיות טבעת מלוחות, הן פינוק מענג המציע איזון מושלם בין טעמים מלוחים ופריכים. חטיפים בגודל ביס אלה אידיאליים להגשה בהתכנסויות או ליהנות כחטיף מלוח בכל שעה ביום. מערבוב הבצק ועד לעיצוב העוגיות, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות להשלמתו.
איך מכינים עוגיות עבאדי – המרכיבים
- 200 גרם קמח לכל מטרה
- 100 גרם חמאה, מרוככת
- ביצה 1
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שומשום לציפוי
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה טבעונית החליפו את החמאה במרגרינה טבעונית או שמן קוקוס.
איך מכינים עוגיות עבאדי (עוגיות טבעת מלוחות) – השלבים
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (מאוורר 160 מעלות צלזיוס) או שווה ערך.
- מערבבים בקערת ערבוב גדולה את החמאה והביצה הרכה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
- לוקחים מנות קטנות מהבצק ומרדדים לחבלים באורך של כ-5 ס"מ ובעובי 1 ס"מ.
- חברו את הקצוות של כל חבל לצורת טבעת, מהדקים אותם בעדינות לאטימה.
- מניחים שומשום על צלחת, ומגלגלים כל טבעת עוגייה בשומשום עד לציפוי.
- מסדרים את טבעות העוגיות מצופות השומשום על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווח בין כל עוגיה.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על תבנית האפייה לכמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת לצינון מלא.
תיהנו מעוגיות עבאדי תוצרת בית כחטיף מלוח או כתוספת טעימה להפסקת התה או הקפה.
מתכון זה מניב כ-20 עוגיות והוא מיועד לשרת 4-6 אנשים, תלוי בגודל המנות ובתיאבון.