מתכון לפרלינים בעבודת יד – המתנה המושלמת (גם לעצמכם)

פרלינים
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

פרלינים הם פינוק מתוק קלאסי העשוי משילוב של סוכר, שמנת, חמאה ואגוזים. לסוכריות המפנקות הללו יש מרקם עשיר וקרמי עם טעם פריך ואגוזי, מה שהופך אותן לבלתי ניתנות לעמוד בפני כל חובב מתוקים. מושלם למתנה או ליהנות כפינוק מיוחד, פרלינים בטוח ישמחו את בלוטות הטעם שלכם וישביעו את התשוקה שלכם למשהו מתוק וטעים.

איך להכין פרלינים – רכיבים:

  • 200 גרם סוכר מגורען
  • 100 מ"ל שמנת כבדה
  • 50 גרם חמאה ללא מלח
  • 150 גרם אגוזים קצוצים (כגון אגוזי פקאן, שקדים או אגוזי לוז)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח

איך מכינים פרלינים – שלב אחר שלב

  1. מרפדים תבנית בנייר אפייה או משטח אפייה מסיליקון ומניחים בצד.
  2. בסיר בגודל בינוני מערבבים את הסוכר המגורען והשמנת הכבדה על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס.
  3. מוסיפים את החמאה ללא מלח לסיר וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהתערובת מגיעה לטמפרטורה של 115 מעלות צלזיוס (240 מעלות פרנהייט) על מדחום לממתקים.
  4. לאחר שהתערובת מגיעה לטמפרטורה הרצויה, מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את האגוזים הקצוצים, תמצית הווניל וקורט מלח.
  5. בעבודה מהירה, השתמשו בכף או בכף עוגיות כדי להפיל כפות מתערובת הפרלינה על תבנית האפייה המוכנה, תוך רווח ביניהן כדי לאפשר מקום לפיזור.
  6. מניחים לפרלינים להתקרר ולהתייצב בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות, או עד שהם יציבים.
  7. לאחר שהפרלינים התקררו לחלוטין והתייצבו, מעבירים אותם לכלי אטום לאחסון.
  8. תיהנו מהפרלינים הביתיים שלכם כפינוק מתוק ומפנק, או ארזו אותם כדי לתת כמתנה לחברים ובני משפחה.
  9. שתפו והתענגו על הפרלינים הטעימים האלה עם יקיריכם, ותיהנו מהרגעים המתוקים שהם מביאים!
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לפריקסה עם ערק – מנה מנחמת ומלאת אופי

כרוב ממולא צמחוני
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

מתכון כרוב ממולא צמחוני (ואפילו טבעוני) מדהים!

עוגת גבינה אפויה של פעם
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת גבינה אפויה של פעם (קלאסית ומדהימה במיוחד)

עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא או סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תפוחים של פעם כמו של אמא

מתכון של קציצות / לביבות מנגולד משובחות
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳

מתכון קטלני של קציצות / לביבות מנגולד מטוגנות מהמשובחות שיש

מתכון קציצות עוף ברוטב משגע
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון מטריף של קציצות עוף ברוטב משגע (התמכרנו מזמן)

דילוג לתוכן