לחמעג'ון מתכון משגע ויוצא פצצה

לחמעג'ון הוא מאכל טעים וטעים שמקורו במזרח התיכון ופופולרי במטבחים שונים, כולל טורקי וארמני. הוא מורכב מבצק דק ופריך עם תערובת מלוחה של בשר טחון, ירקות ותבלינים. לחמעג'ון מוגש בדרך כלל כמנה עיקרית שממנה נהנים ממנו על ידי אנשים בכל הגילאים. זה מושלם לחלוק עם בני משפחה וחברים במפגשים או כארוחה משביעה בכל שעה ביום.

איך להכין  לחמעג'ון משגע – רכיבים:

לבצק:

• 300 גרם קמח לכל מטרה
• 7 גרם (חבילה אחת) שמרים אינסטנט
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 150 מ"ל מים חמימים
• 2 כפות שמן זית

לתוספת:

• 250 גרם טלה או בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 עגבניות קצוצות דק
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי (להתאים לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

איך מכינים לחמעג'ון משגע – צעד אחר צעד:

1. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את הקמח, השמרים האינסטנט, הסוכר והמלח. מוסיפים בהדרגה את המים החמים ושמן הזית, ומערבבים עד שנוצר בצק.
2. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות כ-5-7 דקות, או עד שהוא הופך חלק ואלסטי. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים אותו במגבת מטבח נקייה ונותנים לו לנוח במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
3. בזמן שהבצק נח מכינים את תערובת הציפוי. מערבבים בקערה נפרדת את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות, השום הטחון, הפפריקה, הכמון, הקינמון, אבקת הצ'ילי, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.
4. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
5. לאחר שהבצק תפח, מחוררים אותו ומחלקים אותו ל-4-6 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול דק, בעובי של כ-0.5 ס"מ (1/4 אינץ'), על משטח מקומח קלות.
6. מניחים את עיגולי הבצק המרודדים על תבנית האפייה המוכנה.
7. מורחים את תערובת הבשר והירקות באופן שווה על כל עיגול בצק, ומשאירים גבול קטן מסביב לקצוות.
8. אופים את הלחמעג'ון בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים פריכים והציפוי מוכן.
9. מוציאים את הלחמעג'ון מהתנור ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט.
10. הגישו את הלחמעג'ון חם, מגולגל או מקופל, ותיהנו מהטעמים והמרקמים הטעימים של המנה המלוחה הזו.
11. שתפו את הלחמעג'ון עם יקיריכם והתענגו על רגעי הביחד והאוכל הטוב!