מתכון לפוקצ'ה איטלקית בטעם חלומי

מתכון לפוקצ'ה איטלקית
5/5
זמן הכנה:
130 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
9 מנות
כשרות:
פרווה

פוקצ'ה איטלקית היא לחם שטוח קלאסי שמקורו באיטליה והוא אהוב על המרקם הקליל והאוורירי וטעמו המלוח. מתכון זה מניב פוקצ'ה טעימה עם קרום זהוב ופנים רך ולעיס, מושלם להגשה כתוספת, מנה ראשונה או חטיף. בתוספת שמן זית, מלח ים ועשבי תיבול ארומטיים, הפוקצ'ה הביתית הזו בטוח תרשים את המשפחה והחברים שלך.

איך להכין פוקצ'ה איטלקית – הרכיבים:

  • 500 גרם קמח לחם חזק
  • 10 גרם מלח
  • 7 גרם שמרים יבשים
  • 2 כפות שמן זית, בתוספת תוספת לשימון ולטפטוף
  • 300 מ"ל מים פושרים
  • מלח ים גס, לזילוף
  • רוזמרין טרי או טימין, לציפוי (לא חובה)

איך מכינים פוקצ'ה איטלקית – שלב אחר שלב:

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את קמח הלחם והמלח. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את השמרים היבשים, שמן הזית והמים הפושרים.
  2. מערבבים את החומרים יחד עד שנוצר בצק דביק ואז הופכים אותו על משטח מקומח קלות.
  3. ללוש את הבצק כ-10 דקות, או עד שהוא הופך חלק ואלסטי. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח לפי הצורך.
  4. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים אותו בקערה משומנת קלות. מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים וללא גירוי במשך כשעה, או עד להכפלת נפחו.
  5. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית או מרפדים בנייר אפייה.
  6. לאחר שהבצק תפח, מכסים אותו בעדינות כדי לשחרר את בועות האוויר, ולאחר מכן מעבירים אותו לתבנית האפייה המוכנה.
  7. מהדקים את הבצק בצורה אחידה לתבנית, בעזרת קצות האצבעות יוצרים גומות על פני השטח. מזלפים את החלק העליון בשמן זית ומפזרים מלח ים גס.
  8. אם רוצים, מפזרים עלי רוזמרין או טימין טריים על החלק העליון של הפוקצ'ה לתוספת טעם.
  9. אופים את הפוקצ'ה בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהיא מזהיבה ונשמעת חלולה כשנוקשים על התחתית.
  10. מוציאים את הפוקצ'ה מהתנור ונותנים לה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה. תיהנו ממנו חמים או בטמפרטורת החדר כמלווה טעים לכל ארוחה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן