המתכון המדהים והמפתיע ביותר למוס חלבה שתטעמו בחייכם!

מוס חלבה
5/5
זמן הכנה:
200 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

אם אי פעם טעמתם מוס חלבה, בטח יצא לכם להתאכזב מהטעם הסתמי והמרקם הדביק. אבל אל דאגה, המתכון הזה עומד לשנות לכם את החיים! גיליתי אותו במקרה כשהייתי בחופשה משפחתית בטורקיה, והוא הפך ללהיט מיידי אצל כל האורחים. המוס יוצא אוורירי, רך, טעים בטירוף עם שילוב מנצח של טעמים. הסוד טמון בשילוב הלא שגרתי של המרכיבים שיוצר התפרצות של טעמים בפה. המתכון לוקח רק חצי שעה להכנה, מתאים ל-8 מנות, וברמת קושי בינונית. אז קדימה, תכינו אותו כבר היום ותגלו איך מוס חלבה אמור באמת להיות!

זמן הכנה:

  • זמן הכנה פעיל: 20 דקות
  • זמן קירור: 3 שעות
  • סה"כ זמן: 3 שעות ו-20 דקות

מרכיבים דרושים למתכון (ל-8 מנות):

  • 2 כוסות חלבה טחונה
  • 1/2 1 כוס סוכר
  • כפית קינמון טחון
  • 2 כפות מיץ תפוזים טבעי
  • 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
  • 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ

למתכון גרסה טבעונית אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס צמחית, ואת השוקולד המריר בשוקולד מריר טבעוני. לגרסה ללא גלוטן, יש לוודא שהשוקולד המריר אינו מכיל גלוטן. כל שאר המרכיבים במתכון הם ללא גלוטן.

כיצד מכינים מוס חלבה בלתי נשכח? הנה השלבים:

  1. מרתיחים בסיר את החלבה, הסוכר, הקינמון ומיץ התפוזים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. כשהתערובת מתחילה לרתוח מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
  3. מסירים מהאש, מוסיפים את תמצית הווניל ומניחים להתקרר לחלוטין.
  4. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.
  5. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת החלבה הקרה.
  6. מחלקים את המוס לכוסות הגשה ומקררים במקרר לפחות 3 שעות.
  7. לפני ההגשה, מפזרים מעל כל כוס מוס מעט שוקולד מריר קצוץ.

לא רק שהמתכון הזה קל ומהיר להכנה, הוא גם עמוס ביתרונות בריאותיים!

היתרונות הבריאותיים של מוס חלבה זה:

  • החלבה עשירה בסידן, ברזל ומינרלים חשובים לעצמות ולשיניים חזקות.
  • הקקאו שבשוקולד המריר מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים שתורמים לבריאות הלב.
  • תמצית הווניל מסייעת בהפחתת דלקות ובחיזוק מערכת החיסון.
  • הקינמון מווסת רמות סוכר בדם ועשוי לתרום לשליטה במשקל.

שדרוגים:

הכי חשוב – אפשר לשדרג את המתכון ולהפוך אותו למרשים במיוחד!

  • אפשר לשים את המוס בתבנית אחת גדולה במקום בכוסות אישיות, ולקשט מעל פירות טריים כמו תותים או אוכמניות.
  • אפשר גם להמיס שוקולד לבן ולהוסיף מעל המוס כציפוי מבריק ויפהפה.

אני יכול לספר לכם מהניסיון האישי שלי, שהמתכון הזה תמיד עושה רעש בארוחות המשפחתיות אצלנו. הילדים מתים על הטעם, והמבוגרים מופתעים מהשילוב הייחודי והמושלם של החלבה, השוקולד המריר והקינמון. יש משהו במרקם האוורירי והמתפורר שפשוט נמס בפה ומשאיר אותך רוצה עוד.

מילה אחרונה – אם מצא חן בעיניכם המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! ככה כולם יוכלו ליהנות מהפינוק הזה.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להמיר את השמנת במשהו אחר? כן, אפשר להשתמש בחלב קוקוס מרוכז מצונן במקום שמנת להקצפה. המרקם יהיה קצת פחות אוורירי אבל עדיין טעים.

חלבה טחונה או גרגירים שלמים? אני ממליץ על חלבה טחונה כי היא נמסה ומתערבבת טוב יותר, אבל בפועל אפשר להשתמש בשני הסוגים.

כמה זמן המוס שומר טריות? במקרר, במיכל אטום הוא יכול להחזיק 4-5 ימים בקלות.

איך יודעים שהמוס מוכן? כשהוא מקבל מרקם יציב ואחיד בצורה אחידה בכל הכוס, וקרם יפה בקצוות – סימן שהגעתם ליעד.

האם המוס הזה מומלץ לאירוח? בהחלט! הכמויות האלה מתאימות לאירוח ל-8 אנשים, וזה מנה קינוח אידיאלית שמכינים מראש. בנוסף כולם תמיד מתלהבים מזה שזה מוס חלבה קצת אחר ומיוחד.

איזה שוקולד הכי מומלץ? הייתי בוחר ב-70% מוצקי קקאו לפחות, אז השוקולד יהיה מריר מספיק כדי לאזן את המתיקות של החלבה והשמנת.

לילדים לא יהיה מר מדי עם שוקולד מריר? אפשר להתאים את מידת המרירות לטעם של האורחים. למשל להשתמש ב 50% מוצקי קקאו או להגיש את המוס לילדים ללא השוקולד מעל.

האם המתכון מתאים לפסח? רוב המרכיבים כן כשרים לפסח, חוץ אולי מהשוקולד שיש לבדוק שהוא ללא חשש חמץ.

הקינמון חובה? הוא לא הכרחי, אבל הוא בהחלט מוסיף נופך מיוחד ומרענן למתכון. אני ממליץ בחום לכלול אותו.

האם יש במוס הזה גלוטן? לא, כל המרכיבים אינם מכילים גלוטן. רק שימו לב שהשוקולד שאתם משתמשים בו לא מיוצר במפעל שיש בו חשש לגלוטן.

אני מקווה שענינו על כל השאלות והסקרנות שלכם לגבי המתכון. אל תחכו יותר ותנסו אותו כבר עכשיו – אתם הולכים להתמכר! תהנו ותזכרו לשתף את התוצאות שלכם איתנו.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לסופריטו בשר ירושלמי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

סופריטו בשר ירושלמי: המתכון הכי מפתיע, טעים ומיוחד שתטעמו!

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות – קינוח קיצי ומהיר 🍦🍪

לחמניות בריוש יוקרתיות להמבורגר
5/5
זמן הכנה:
215 דק׳

לחמניות בריוש מפוארות להמבורגר שיהפכו כל ביס לחוויה בלתי נשכחת!

קציצות קינואה עם עדשים טבעוניות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות קינואה ועדשים טבעוניות – בריא ופצצה של טעם!

אמפנדס במילוי בשר עם בצק עלים
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

אמפנדס בשר עם בצק עלים – מנה מושחתת שתגנוב את ההצגה בכל אירוע!

דייסת דוחן מתוקה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

דייסת דוחן מתוקה וקרמית – המתכון הסודי שיגרום לכם להתאהב מחדש!

דילוג לתוכן