מתכון לשקדים טחונים – תוספת טעימה

שקדים טחונים, הידועים גם כקמח שקדים או קמח שקדים, הם מרכיב רב-תכליתי המשמש במתכונים שונים, החל מאפייה ועד מנות מלוחות.

הכנת שקדים טחונים בעצמכם בבית היא פשוטה ומבטיחה טריות ואיכות במאמצי הבישול והאפייה שלכם.

איך להכין שקדים טחונים – הרכיבים:

• שקדים שלמים

איך מכינים שקדים טחונים – צעד אחר צעד:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מורחים את השקדים השלמים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח אפייה מסיליקון.
3. קולים את השקדים בתנור שחומם מראש כ-8-10 דקות, או עד שהם ריחניים ומזהיבים קלות. שים עין עליהם כדי למנוע שריפה.
4. מוציאים את השקדים מהתנור ונותנים להם להתקרר לגמרי על תבנית האפייה.
5. לאחר שהשקדים מתקררים, מעבירים אותם למעבד מזון או לבלנדר מהיר.
6. דופקים את השקדים בפולסים קצרים עד שהם מגיעים למרקם הרצוי. אתה יכול לטפטף אותם לאבקה דקה לקמח שקדים או להשאיר אותם מעט גסים לארוחת שקדים, בהתאם להעדפותיך ולדרישות המתכון שלך.
7. שימו לב לא לעבד יתר על המידה את השקדים, שכן הם עלולים להפוך לחמאת שקדים במקום.
8. לאחר הטחינה למרקם הרצוי, מעבירים את השקדים הטחונים לכלי אטום או לשקית אטומה לאחסון.
9. אחסן את השקדים הטחונים במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. הם יישמרו היטב במשך מספר שבועות עד מספר חודשים, תלוי בתנאי האחסון.
10. השתמשו בשקדים הטחונים הביתיים שלכם במגוון מתכונים, כולל עוגות, עוגיות, מאפינס, פנקייקים, לחם, ציפוי לבשרים או ירקות ועוד.

תהנה מהטוב האגוזי ומהרבגוניות של שקדים טחונים תוצרת בית ביצירות הקולינריות שלך!