שווארמה עגל מתכון מפוצץ טעמים

שווארמה עגל מתכון מפוצץ טעמים

דבר בטוח! הנה מתכון טעים לשווארמה עגל מפוצצת בטעם ומושלמת לארוחה משביעה.

שווארמה עגל היא מנה מזרח תיכונית מפתה המאופיינת בפרוסות רכות של בשר עגל במרינדה, עטופות בלחם שטוח וחמים, ומעליהן רוטב טחינה שמנת וירקות פריכים. זוהי תערובת מענגת של תבלינים מלוחים ובשר עסיסי, בטוח יהפוך לאהוב ברפרטואר המתכונים שלך.

רכיבים:

• 500 גרם בשר עגל, פרוס דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית פלפל קאיין (להתאים לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 לחמי פיתות
• 1 עגבנייה, פרוסה דק
• 1 מלפפון, פרוס דק
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• רוטב טחינה (קנייה או תוצרת בית)

שלבים:

1. מערבבים בקערה שום טחון, כמון טחון, כוסברה טחונה, פפריקה, כורכום, קינמון, פלפל קאיין, שמן זית, מלח ופלפל.
2. מוסיפים את בשר העגל הפרוס דק למרינדה, מוודאים שכל פרוסה מצופה באופן אחיד. נותנים לו להשרות לפחות 30 דקות, או עדיף לילה במקרר למקסימום טעם.
3. מחממים מראש את הגריל או המחבת שלך על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהם חמים מוסיפים את פרוסות העגל הכבושות ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד, או עד שהן מבושלות ומעט חרוך.
4. בזמן שהעגל מתבשל מחממים את הפיתות בתנור או במחבת יבשה עד שהם רכים וגמישים.
5. לאחר בישול העגל, מסירים אותו מהאש ונותנים לו לנוח מספר דקות.
6. להרכבת השווארמה מניחים כמות נדיבה של פרוסות עגל מבושלות במרכז כל פיתה חמימה.
7. מעל בשר העגל פרוסות עגבנייה, מלפפון ובצל אדום.
8. מזלפים רוטב טחינה ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה.
9. מקפלים את דפנות הפיתה מעל המילוי, יוצרים עיטוף.
10. הגישו מיד ותיהנו משווארמת העגל הביתית שלכם!

תהנה מההרפתקה הקולינרית שלך!