ריבת שזיפים ללא סוכר שהולכת לשגע לכם את החיך
נתחיל בסוד קטן – כשמדובר בריבות, אין כמו ריבת שזיפים! אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכין ריבה מדהימה, ממכרת ובריאה ללא סוכר? לא תאמינו כמה זה פשוט וכמה שהיא תהיה מעלפת! הריבה הזו לא רק שתעשה לכם חשק לללקק את האצבעות, אלא היא גם מתאימה לכל אחד – אפילו למי שדואג לשמור על בריאותו. היא נימוחה, מתוקה בדיוק כמו שצריך, ומלאה בטעמים מרהיבים. הריבה הזאת היא לא סתם קונספט, היא חובה בכל בית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 5-6 צנצנות ריבה 500 מ"ל
הרכיבים הדרושים
הכנת ריבת שזיפים ללא סוכר היא כמו קסם במטבח – אתם לא צריכים הרבה, רק את המרכיבים הנכונים. לפני שניגש למתכון, הנה רשימת הרכיבים שיעשו את העבודה:
- 1 ק"ג שזיפים בשלים וטעימים
- 1/2 כוס מים
- 2-3 כפות מיץ לימון
- 1-2 כפיות קינמון (לפי הטעם)
- 1/4 כוס תמצית וניל
אם אתם מעוניינים בגירסה טבעונית, יש תחליפים מצוינים שגם ידעו להוסיף טעמים נוספים! כמון מחדש את הריבה עם טיפה של סוכר קוקוס או דחיסות פירות אחרים.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו ברכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אני מבטיח לכם, זה פשוט וקל, והטעם יהיה משגע.
- שטפו היטב את השזיפים והסירו את הגלעינים.
- חתכו את השזיפים לחצאים או לרבעים, לפי מה שנוח לכם.
- בסיר גדול, הניחו את השזיפים החתוכים ואליהם מוסיפים את המים.
- הניחו את הסיר על חום בינוני והתחילו לבשל את השזיפים.
- כשהשזיפים מתחילים להתרכך, הוסיפו את מיץ הלימון, הקינמון ותמצית הווניל.
- בשלו את התערובת במשך כ-30 דקות, עד שהתערובת מתמצקת.
- אם רוצים, ניתן לטחון חלקית עם בלנדר מוט ולאחר מכן להחזיר לבישול עד שהתערובת מתעבה.
- עברו את הריבה לכמה צנצנות מעוקרות בזמן חם.
- דאגו לסגור את הצנצנות היטב ולתת להן להתקרר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבול לדמיון שלכם! אתם יכולים לשדרג את המתכון בכמה דרכים פשוטות:
- לשדרגו עם חתיכות אגוזים – לוקח את זה למקום פריך ומיוחד.
- להוסיף פרוסות ספייס כמו ג׳ינג׳ר או קיווי – ייתנו טוויסט מעניין.
- להחליף את הקינמון במעט כוכב אניס או מתבל אחר שאתם אוהבים.
- להשתמש בשזיפים מעושנים לאפקט טעם מעניין ועמוק יותר.
ולא לשכוח – ריבה יכולה לשמש כאבן יסוד לאינספור מתכונים: על טוסט, בקינוחים, בדיוק כמו שאני אוהב!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשזיפים קפואים?
בהחלט! שזיפים קפואים יכולים לעבוד, רק דאגו להפשיר אותם היטב ולסנן מהנוזלים לפני הבישול.
כמה זמן אפשר לשמור את הריבה?
הריבה תישאר טרייה בסביבות שישה חודשים אם היא מאוחסנת היטב במקום קר ומסודר.
האם יש צורך במתווסף סוכר בכלל?
לא, מדובר בריבה טבעית 100% ואין צורך בסוכר, השזיפים מספיק מתוקים!
מה עושים אם הריבה יצאה דלילה מדי?
אם הריבה דלילה, ניתן לבשל אותה עוד זמן קצר עד שהיא מתמצקת.
מהו המתכון הטוב ביותר לשדרוג הריבה?
ממליץ על פרוסות אגזים קינמון מתוק היישר לצנצנת – זה משגע!
האם יש רעיון צלחות לארוחות עם ריבה?
בהחלט, ריבה תעבוד מצוין על גבינת פטה בטאפאס.
האם ריבה זו מתאימה גם לילדים?
כן, בטח! ריבה שהוכנה ללא סוכר היא בריאה ומעולה לילדים.
מה ניתן להחליף במקום מיץ הלימון?
לימון קטן או חומץ מדינה יוכלו לעבוד גם כן.
איך הכי טוב למרוח את הריבה?
למדוד על פרוסות לחם קלוי או על פנקייקים חמים – בהחלט החוויה ללקק את האצבעות!
אם אני רוצה לשלב פירות אחרים עם השזיפים, מה מומלץ?
אפרסקים, דובדבנים או תמרים משדרגים את הטעם והטקסטורה!
וזהו! יש לכם עכשיו מתכון מנצח של ריבת שזיפים ללא סוכר שתשאיר את כולכם מרוצים. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהזמין את החברים שלכם לשחזר את הקסם הזה בבית!