רוטב פטריות לבורקס של פעם כמו באולמות אירועים – המתכון המושלם!

רוטב פטריות לבורקס של פעם כמו באולמות אירועים - המתכון המושלם!
0/5
זמן הכנה:
25 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
5 מנות
כשרות:
חלבי

אם גם אתם מתגעגעים לאותם אירועים באולמות הגדולים, עם הניחוחות המדהימים של רוטב הפטריות מעל הבורקס הכי טעים שיש, המתכון הזה בדיוק בשבילכם. אנחנו נלמד אתכם איך להכין רוטב פטריות אגדי, ממכר, ומשגע שיתאים לארוחות הכי מיוחדות שלכם.

זמן הכנת המתכון: 25 דקות. רמת קושי: קל. מתאים ל-8 אנשים

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל-8 מנות

רוטב פטריות לבורקס, כמו של סבתא, תמיד מזכיר לנו את השמחות והאירועים המשפחתיים. הטעם הממכר והמרקם הנמס בפה, מושלם להוסיף לבורקסים שלכם ולתת להם את הטוויסט המשגע הזה. עכשיו, בואו נתחיל להכין!

הרכיבים הדרושים:

  • 500 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חמאה
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 2 כפות קמח
  • 1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה טבעונית)
  • 1/2 כוס שמנת לבישול (או קרם קוקוס לגרסה טבעונית)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה ללא גלוטן: להשתמש בקמח ללא גלוטן.
  • לגרסה טבעונית: להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת השמנת בקרם קוקוס.

שלבי ההכנה

1. מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות ומעט שחומות.
5. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, מבשלים דקה נוספת.
6. מוסיפים את החלב והשמנת בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים.
7. מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך ומבעבע קלות.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9. מסירים מהחום ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
10. מגישים חם מעל בורקסים טריים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • להוסיף פטריות פורצ'יני מיובשות ומושרות למתכון לטעם עמוק יותר.
  • לשדרג עם מעט גבינת פרמזן מגוררת מעל הרוטב.
  • לשלב יין לבן יבש במתכון להוסיף נופך יוקרתי.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הרוטב אחרי ההכנה?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולהקפיא עד חודש.

האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
כן, אבל חשוב להפשיר ולייבש אותן היטב לפני הבישול.

מה אפשר לעשות אם הרוטב יוצא דליל מדי?
אפשר להוסיף עוד כף קמח מעורבבת במעט מים כדי להסמיך את הרוטב.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן אחר?
בהחלט, שמן קנולה או שמן חמניות יהיו תחליף מצוין.

האם הרוטב מתאים גם למאפים אחרים?
כן, הרוטב מתאים גם לפסטות, עוף ותפוחי אדמה אפויים.

מה אפשר לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אפשר להוסיף עוד חלב או שמנת לדילול לפי הצורך.

האם ניתן להשתמש בפטריות אחרות?
בהחלט, פטריות פורטובלו או יער יהיו תוספת נהדרת.

האם הרוטב מתאים גם לטבעונים?
כן, על ידי החלפת החמאה והשמנת במוצרים טבעוניים.

איך להוסיף טעמים נוספים לרוטב?
אפשר להוסיף טימין טרי, עלי דפנה או מעט אגוז מוסקט.

איך יודעים שהרוטב מוכן?
הרוטב מוכן כשהוא מסמיך מעט ומבעבע קלות.

תנסו את הרוטב המדהים הזה ושתפו אותנו איך יצא לכם! אל תשכחו להפיץ את המתכון לחברים ולשתף ברשתות החברתיות.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן