קציצות עדשים כתומות טבעוניות ובריאות אפויות בתנור (מתכון חבל"ז!)

0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
20 מנות
כשרות:
פרווה

בעולם מלא באפשרויות אינסופיות לאוכל, לפעמים הכי כיף לחזור למקורות ולבחור במתכונים פשוטים, בריאים ומזינים. קציצות העדשים הכתומות האפויות האלה הן בדיוק זה. הן טעימות, ממלאות ומלאות בחלבון ובריאות. אז אם אתם מחפשים ארוחה טבעונית שלא תתפשר על הטעם ולא על הבריאות, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: כ-45 דקות. רמת קושי: בינונית. מספיק לכ-20 קציצות קטנות.

קציצות העדשים הכתומות הללו הן מושלמות לכל הזדמנות – מארוחה משפחתית חמה ועד לארוחה קלה לעבודה. הן גם נשמרות היטב במקרר וניתן להקפיא אותן לשימוש מאוחר יותר.

הרכיבים הדרושים:

  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 2 כוסות מים
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 גזר בינוני, מגורר דק
  • 1/2 כוס קמח חומוס
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית כורכום טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף רסק עגבניות (אופציונלי)

שלבי ההכנה:

  1. שוטפים היטב את העדשים ומבשלים אותן עם המים עד שהן רכות ומתחילות להתפרק (כ-15 דקות).
  2. מסננים את העדשים ומניחים להן להתקרר מעט.
  3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם זהובים וריחניים.
  4. מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
  5. בקערה גדולה, מערבבים את העדשים המבושלות עם תערובת הבצל והשום.
  6. מוסיפים את קמח החומוס, הפטרוזיליה, השמן זית, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. אם רוצים, מוסיפים גם את רסק העגבניות.
  7. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  8. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  9. יוצרים קציצות קטנות מהתערובת ומניחים על התבנית.
  10. אופים את הקציצות בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהן זהובות ופריכות מבחוץ.

גרסאות חלופיות:

  • גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח תפו"א במקום קמח חומוס.
  • גרסה עשירה יותר: ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת מרקם פריך יותר.

יתרונות תזונתיים:

  • עדשים כתומות: עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
  • גזר: מכיל ויטמין A, בטא-קרוטן ונוגדי חמצון.
  • שמן זית: מקור לשומנים בריאים ואומגה 3.
  • כמון וכורכום: מכילים נוגדי חמצון וידועים בתכונות אנטי דלקתיות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  1. אפשר להוסיף לתערובת עשבי תיבול טריים כמו כוסברה, בזיליקום או שמיר.
  2. ניתן להגיש את הקציצות עם טחינה, יוגורט סויה או רוטב עגבניות ביתי.
  3. להגיש את הקציצות עם סלט ירקות רענן לקבלת ארוחה מלאה ומזינה.
  4. אפשר לשלב קטניות נוספות כמו אפונה או שעועית שחורה לתערובת.

שאלות ותשובות:

האם אפשר להקפיא את הקציצות?

כן, בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות בכלי אטום עד שלושה חודשים. כדי לחמם, פשוט להכניס לתנור חם לכ-15 דקות.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?

ניתן לשמור את הקציצות בכלי אטום במקרר עד חמישה ימים.

האם אפשר להשתמש בעדשים ירוקות במקום כתומות?

כן, אבל חשוב לדעת שהעדשים הירוקות דורשות זמן בישול ארוך יותר ויש להן מרקם שונה.

האם ניתן לטגן את הקציצות במקום לאפות?

כן, ניתן לטגן את הקציצות במחבת עם מעט שמן עד שהן זהובות ופריכות מכל צד.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת?

בהחלט! אפשר להוסיף קישואים מגוררים, פטריות קצוצות או תרד קצוץ.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות?

ניתן להגיש עם סלט טרי, טחינה, אורז מלא או קינואה לקבלת ארוחה מלאה.

האם אפשר להחליף את קמח החומוס בקמח אחר?

כן, אפשר להשתמש בקמח תפו"א, קמח כוסמין או כל קמח אחר שאתם מעדיפים.

איך ניתן להפוך את המתכון לחריף יותר?

ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת או להגיש עם רוטב חריף בצד.

האם הקציצות מתאימות לילדים?

כן, הן רכות, טעימות ומזינות, מושלמות לילדים.

איך ניתן להפוך את הקציצות לקריספיות יותר?

אפשר לצפות את הקציצות בפירורי לחם לפני האפייה לקבלת קריספיות נוספת.

הקציצות הללו הן פשוטות להכנה, בריאות, ומלאות בטעמים שירגשו את כל מי שיטעם אותן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, ולספר לנו איך יצא לכם!

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן