קציצות טונה מדהימות
דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים, מחכים לארוחה שהכנתם בעצמכם. האוויר מלא בניחוחות מתובלים, קציצות רכות ונעימות עומדות על השולחן – כולן זהובות, מתחזות לקצת אפויות, כשביס אחד מהם יגרום לכם להרגיש כאילו נמסו בפה. קציצות טונה הן מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה, וחוץ מזה, הן גם מאוד מהירות להכנה. ולמה אנחנו כל כך מתלהבים מזה? כי קציצות טונה הן פשוט דבר אגדי, ממכר, ויכולות לשמש כלוחם המושלם בכל רגע שהרעב תוקף אותנו. לא יכולתם לבקש מתכון יותר מושלם מזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון קלאסי של סבתא, גם כאן חשוב להקפיד על רכיבים איכותיים. הבאנו לכם את הרשימה המושלמת שתפיח חיים בכל ביס:
- שתי קופסאות טונה במים (כ-400 גרם סה"כ)
- 1/2 כוס Breadcrumbs (או פירורי לחם)
- 1 ביצה
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לגרסה ירוקה מרעננת)
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
חשוב לציין שמי שרוצה לשדרג את המתכון יכול להוסיף גם גבינת פטה או צ'ילי חריף, כך הקציצות יהפכו למשגעות באמת!
שלבי ההכנה
הכנה של קציצות טונה תופסת פחות זמן ממה שחשבתם, ובזמן קצר תהיו ביסוף של קציצות מדהימות שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! הצעד הראשון הוא זכרון. חטפנו כמה ביסים קצרים של ציפייה.
- ננקות את הטונה מים מהקופסא, נניח בשוקולד עם מחית.
- בקערה גדולה, נניח את הטונה, Breadcrumbs, ביצה, בצל, פטרוזיליה, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- נערבב היטב את התערובת עד שתהיה אחידה.
- ניצור קציצות בעזרת הידיים, בגודל של כדורי גולף כמעט.
- בשביל טיגון מדהים, נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נניח את הקציצות בשמן החם, ונטגן במשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
- נעביר למגבת סופגת כדי לספוג עודפי שמן.
- והרי לכם – קציצות טונה משוגעות מחכות לכם!
תוספות ושדרוגים
האמת היא שקציצות טונה יכולות להתאים לכל מיני אפשרויות. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצה עם 2 כפות של קמח חומוס. עבור גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בפירורי לחם מחיטה חד חקרות.
כחלק מהשדרוגים, אפשר לשדרג עם גבינה פיקנטית כמו גבינת פרמזן, או להוסיף לתערובת קמצוץ עם תבלינים מיוחדים כמו כמון או קימל. איך נגיד? מושלם!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לאחסן קציצות טונה?
בסטנדרט, קציצות טונה יכולות להחזיק מעמד במקרר למשך 2-3 ימים. יש להניח אותן בקופסה אטומה. במידה ואתם רוצים לאחסן אותן לטווח ארוך יותר, מומלץ להקפיאן.
האם אפשר להכין קציצות טונה בתנור?
בהחלט! קציצות טונה נהדרות יכולות להתבצע גם בתנור. פשוט חממים את התנור ל-180 מעלות ומניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-20 דקות וחייכים!
האם ניתן להוסיף חומרים נוספים לתערובת?
כן, ניתן להוסיף מגוון ירקות קצוצים, כמו גזר קצוץ דק, תפו"רים מבושלים או אפילו קטניות…
מה הטקטיקה להנאה מקסימלית?
נכון, שאלה טובה! כדי להגיע לרמה הגבוהה ביותר של טעם, ניתן ללוות את הקציצות עם רוטב טחינה, סלט ירקות צונן או יחסית טחינה שנחתמה עם לימון, פטרוזיליה ושום.
האם קציצות טונה קשות להכנה?
אם נשווה בין זה לבין לתכנן טיול באירופה, אז ממש לא! מדובר במתכון קל, מהיר ומדהים שלא תצטרכו להשקיע בו יותר מדי.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הכדורים קציצות מראש ולהקפיא אותם עד לפעם הבאה שתרצו לאכול.
האם קציצות טונה מתאימות לדיאטה?
כן, אלה קציצות בריאות יחסית אשר מכילות חלבון איכותי בשל הטונה ובשילוב עם Breadcrumbs קל. אפשר להגיש אותן לצד סלט ירקות מרענן.
מה כדאי להגיש עם קציצות טונה?
אפשר להגיש אותן עם סביבת ירקות, פסטה, או סלט רענן ואפילו עם לחמנייה بورسית. הכל ייראה מושלם!
מה הסוד לשיפוט שלהם בכבוד שיהיה?
בהחלט! הסוד הכמוס הוא בייבוא המון אהבה לעשייה. כל פעם שרוצים להכין משהו טעים, לשים לב שהכיף לא מגיע רק בסוף אלא גם בתהליך.
איפה אפשר לשים את הקציצות לאחר הבישול?
אתם יכולים לשים אותן בסלסלה עם חוויות עדינות ולקשט שישלימו את הריחות והטעמים בעזרת ירקות צדדים.
כשההכנה כל כך פשוטה, למה לא להעביר את המתכון הזה לחברים ולהתחיל מהחיים היותר טעמים? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי קציצות טונה המדהימות האלו מגיעות לכולם!