קוביות בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה הכי טעים בעולם

קוביות בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה הכי טעים בעולם
0/5
זמן הכנה:
180 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

דמיינו את הריח המשגע של בשר ותפוחי אדמה מתבשל בתנור, ממלא את כל הבית בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם. קוביות בשר מספר 5, שהוא נתח אידיאלי לבישול ארוך, בשילוב תפוחי אדמה וירקות, יוצרים מנה מעלפת, מדהימה וממכרת. בואו נתחיל להכין את המנה האגדית הזאת!

זמן הכנת המתכון: 3 שעות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-6 אנשים

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 2.5 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל-6 מנות

המתכון הזה הוא הקסם של המטבח הביתי. קוביות הבשר מתבשלות לאיטן, סופגות את כל הטעמים של הירקות והתבלינים, והופכות לרכות ונמסות בפה. אז איך מכינים את הקסם הזה?

הרכיבים הדרושים:

  • 1.5 ק"ג קוביות בשר מספר 5
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 גזרים גדולים, פרוסים לטבעות
  • 2 בצלים גדולים, קצוצים גס
  • 3 שיני שום כתושות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כוס יין אדום יבש
  • 2 כוסות ציר בקר (או מים)
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף תימין טרי (או יבש)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בטופו חתוך לקוביות ובמקום ציר בקר, להשתמש בציר ירקות.
  • לגרסה ללא גלוטן: המתכון כבר ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול המתאים לתנור על חום בינוני-גבוה.
3. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הבצלים והשום ומטגנים עד שהם שקופים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. יוצקים את היין האדום ומבשלים עד שהוא מצטמצם בחצי.
7. מוסיפים את הציר (או המים), הפפריקה והתימין, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזרים והפלפלים לסיר.
9. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור למשך 2.5 שעות, או עד שהבשר רך והתפוחי אדמה מבושלים היטב.
10. מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • עשיר בחלבון: הבשר מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים ושמירה על מערכת חיסון חזקה.
  • מקור טוב לסיבים תזונתיים: הירקות במתכון מספקים סיבים המסייעים בתחושת שובע ובעיכול בריא.
  • מלא בוויטמינים ומינרלים: הגזרים והפלפלים מספקים ויטמינים חיוניים כמו ויטמין A ו-C.
  • דל בשומן רווי: השימוש בשמן זית במקום חמאה או שמן רווי אחר תורם לבריאות הלב.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • ניתן להוסיף פטריות טריות חתוכות לפרוסות לתבשיל לקבלת טעמים נוספים.
  • אפשר לשלב זיתים שחורים או ירוקים לתוספת טעם ים-תיכוני עשיר.
  • לשדרוג המרקם, אפשר להוסיף כף קורנפלור מעורבבת במעט מים לקראת סוף הבישול כדי להסמיך את הרוטב.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את המנה לאחר ההכנה?
ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה ולחמם מחדש בתנור לאחר הפשרה.

האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום יין אדום?
אפשר, אך היין האדום מוסיף עומק וטעם עשיר יותר למנה.

מה לעשות אם הבשר לא מתרכך מספיק?
מומלץ להמשיך לבשל עוד 30 דקות עד שהבשר מגיע למרקם הרצוי.

איך לשמור על תפוחי האדמה קריספיים?
ניתן להוסיף אותם רק לשעת האפייה האחרונה כדי לשמור על מרקם קריספי יותר.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט, ניתן להוסיף קישואים, ברוקולי או כל ירק אחר שאוהבים.

האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר את הבשר היטב לפני הבישול כדי להבטיח בישול אחיד.

האם אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אחר?
בהחלט, שמן חמניות או קנולה יכולים להיות תחליף מצוין.

האם המנה מתאימה לילדים?
כן, מדובר במנה עדינה וטעימה שתתאים לכל הגילאים.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים?
כן, עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה יכולים להוסיף המון טעם.

הכנתם את המתכון ונהנתם? שתפו אותנו איך יצא לכם! אל תשכחו להפיץ את המתכון לחברים ולשתף ברשתות החברתיות.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן