פשטידת תרד עם שיבולת שועל – מתכון מתוחכם וממכר
לפעמים, כל מה שאנחנו צריכים זה מנה שהופכת כל ארוחה לש דבר מיוחד באמת. אם יש משהו שאני זוכר מהילדות שלי, זה את הריחות שהיו ממלאים את הבית כשאמא שלי הייתה מכינה פשטידת תרד. הזהב הירוק הזה, יחד עם שיבולת השועל, יצר שילוב שמשאיר טעם של עוד… נגיעות של גבינת פרמזן, תרד טרי, והתוצאה? פשטידה שהיא פשוט מושלמת. אם אתם מחפשים מתכון חדשני, טעים ומיוחד, הגעתם למקום הנכון. ישר לפה, אנחנו מכינים את הפשטידה המדהימה הזו – והיא ככל הנראה תהפוך להיות המנה האהובה עליכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כל מתכון מתחיל בבחירה נכונה של רכיבים, והפשטידה הזו לא שונה. בואו נצעד צעד אחרי צעד ונראה מה נדרש כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו:
- 500 גרם תרד טרי (בערך חבילה אחת)
- 150 גרם שיבולת שועל (אפשר להשתמש בשיבולת שועל קטנה או גסה, מה שמתאים לכם)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם גבינת פרמזן מגורדת (מומלץ, אבל אפשר גם גבינת פטה אם לא הולך עם הפרמזן)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
אפשרויות לחלופות
יש לך אורח טבעוני? זרם של פניציה? בשביל כל אלו שמחפשים מתכון בריא יותר, אנחנו יכולים להציע גרסאות חלופיות! במקום ביצים, נשתמש באגוזי לוז טחונים עם מים כתחליף. האגוזים הללו מספקים את התצורה לגבינות טבעוניות ואפילו מוסיפים ממד טעים שאין עליו ועל זה.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהצגנו את כל הרכיבים, ננסה את התהליכים פשוטים לתהליך הכנה:
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עד שהשום מחמם ומתחיל לפלוט את הארומה.
- סוחטים את התרד מהמים שיצאו מהם ומוסיפים אותו למחבת. מבשלים עד שהתרד מתכווץ.
- מעבירים את תכולת המחבת לקערה גדולה.
- מוסיפים ביצים, גבינת פרמזן, שיבולת שועל, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תבנית עם מעט שמן על חום בינוני, ומעבירים את התערובת לתבנית. משטחים לעובי אחיד.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, או עד שהפשטידה מוזהבת ומעט תפוחה.
- מניחים לפשטידה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
פשטידה זו היא ממש בסיס מצוין, וסביר להניח שתוכלו להוסיף לה מרכיבים נוספים שיגרמו לה להיות פשוט אגדי. לדוגמה:
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- להכנת טעם עשיר יותר, ניתן לשדרג עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה.
- שלבו פטריות קצוצות על מנת להעשיר את התמונות והטעמים.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את גבינת הפרמזן בגבינת שקדים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה אחרי שהיא התקררה. עבור שימור מרשים, חתכו לחתיכות והניחו במיכלים אטומים במקפיא.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
אם נשמרת נכון בכלים אטומים, הפשטידה מחזיקה במקרר מספר ימים – עד חמישה ימים.
האם אפשר לשים יותר תרד?
בהחלט! אפשר לשים 600 גרם תרד או אפילו יותר. זה ייתן לפשטידה טעם ויזואליות מדהימים עוד יותר!
מה טעם הפשטידה יוצא אם אני משתמש בשיבולת שועל כמד של חלב?
תשמעו, זה עלול להיות פחות טוב. השיבולת שועל משמשת לפרוייקטציה. בכל מקרה, זה יכול להוציא תוצאה מפתיעה אם תיקחו את זה כאתגר.
אילו תבלינים מומלצים להוסיף?
תבלינים כגון כמון, פפריקה חריפת או אגוז מוסקט. אלו מוסיפים המון טעמים לעדן!
האם צריך לבשל את התרד לפני השימוש?
זה תלוי! אפשר להשתמש בתרד טרי אבל אם אתם רוצים שמץ לרכות, מבשלים אותו כשתומכים בצל.
האם אפשר להפוך את הפשטידה למעט מתוק?
בוודאי! להוסיף מעט דבש או סוכר והפשטידה תקבל טעם מתקתק מהאגדי ממש.
כמה זמן אצטרך לשייט בתהליך ההכנה?
לתהליך זה יידרש בערך 15-20 דקות, ולבישול כחצי שעה נוספות.
האם יש צורך בשום בתהליך?
שום אינו חובה, אך הוא מוסיף המון טעמים לאגידי המנה. תחליטו בהתאם!
האם יש לכם רעיונות להצגת הפשטידה?
כמובן! פשטידה עוד יוצאת מהתנור מנות הקטנות והחמימות שלה, על תוספת של פטרוזיליה לקישוט זה מאפשר אחלה טעמים!
עכשיו כשסיימתם להכין את הפשטידה המדהימה הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! זה הזמן להתמכר לדבר כל כך משגע שאפשר פשוט ללקק את האצבעות בסוף הארוחה!