הפשטידה המדהימה שתשגע אתכם
אם יש משהו שיכול להמיס לבבות ולהעלות חיוכים – זה פשטידת פטריות, והפעם – זו פשטידה מדהימה ללא קמח וללא גבינה! אנחנו לא מדברים על פשטידה רגילה אלא על משהו על גבול המושלם, שנמס בפה ומשאיר רצון לעוד עוד ועוד! אז, שימו לב! מתכון זה לא רק טעים, אלא גם קל להכנה ושיכול להוות מנה עיקרית, נלווית או אפילו נשנוש סופר טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי זה מתאים?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפשטידה הזו ישנם רכיבים פשוטים שהולכים יחד בהרמוניה מושלמת. הנה מה שנצטרך:
- 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות היטב
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 ביצים טריות
- 1/4 כוס פירורי לחם כוסמין (או ללא גלוטן)
- 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר)
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
חשוב לדעת, כי אפשר לשדרג את הפשטידה באמצעות תוספות נוספות! נסו להוסיף גבינת פטה לא חריפה או זיתים קצוצים. עולם האפשרויות פתוח בפניכם!
שלבי ההכנה
הכנת פשטידת הפטריות היא משימה קלה ומהירה, והנה כל הצעדים שכל אחד ואחת יכולים לבצע בקלות יתרה:
- מניחים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים שמן זית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך כ-10 דקות, עד שהנוזלים מתאדים.
- מוסיפים את השום הכתוש, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- משרים את התערובת בקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם פירורי הלחם והעשבים הקצוצים.
- מעבירים את תערובת הפטריות לתוך קערת הביצים ומערבבים הכל יחד עד שהתערובות משתלבות.
- משמנים תבנית אפייה בגובה 2-3 ס"מ ומניחים את התערובת בתוכה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-30 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומתרוממת.
- ממתינים מעט לפני ההגשה כדי שהתבשיל יתייצב קצת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשהפשטידה שלנו מוכנה בארוחה, אפשר לשדרג אותה! אחד הרעיונות המשגעים הוא להוסיף רטבים שונים – כמו רוטב יוגורט עם כמה טיפות של ליים, או רוטב סמיך של עגבניות. שני הרטבים האלו בהחלט ישדרגו את המנה ויוסיפו צבע!
אפשרות נוספת היא להכין פשטידה עם טעם של מדינה רחוקה – פשוט הוסיפו לתערובת תבלינים כמו כמון או קימל. זה שדרוג שיגרום לפשטידה להרגיש כמו תבשיל בתנור העשן של חוף הים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור פשטידה במקרר?
פשטידה זו נשמרת במקרר בקופסה סגורה עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא פשטידה מתובלת?
כמובן! ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר הבישול; כל מה שצריך הוא לארוז אותה היטב בניילון נצמד.
עם מה כדאי לה servir את הפשטידה?
הפשטידה יכולה להיות מצוינת עם סלט ירקות טריים או רוטב יוגורט מתובל.
מה ניתן להוסיף לפשטידה?
ניתן להוסיף לכל מיני סוגי ירקות קצוצים כמו קישואים או גזר, וכמובן גבינת פטה או צהובה אפשרית בהחלט!
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לפשטידה הזאת?
בוודאי! ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות של פירה אודמה או 5 כפות של רסק תפוחים.
מה עדיף – פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני?
הכנה עם פטריות פורצ'יני תיתן טעם יותר עשיר, אבל שמפיניון זה מושלם גם כן.
אילו עשבי תיבול מתאימים כאן?
פטרוזיליה ושמיר הן הבחירות הקלאסיות, אבל אפשר לשלב גם תימין או רוזמרין.
מתי הכי טוב לאכול את הפשטידה?
מומלץ לאכול אותה חמה, אך היא גם טעימה מיד לאחר קירור.
איך להגיש את הפשטידה?
לחתוך למשולשים ולהניח על צלחת בנפרד עם רוטב בצד זה תמיד רעיון טוב.
האם יש אפשרות להפוך את הפשטידה ליותר חריפה?
בוודאי! הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת לפני האפיה.
עכשיו כשאתם מחזיקים במתכון המושלם הזה, שפרו את חוויית הבישול והגשתו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – זה זמן מצוין להפיץ אהבה עם טעמים! בתיאבון!