פנקייק מדהים עם יוגורט חלבון (זהירות – זה ממכר!)

פנקייק נדיר עם יוגורט חלבון
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
3 מנות
כשרות:
פרווה

הפעם עם מתכון באמת ייחודי – פנקייק חלבון יוגורט – ארוחת בוקר של אלופים שגם טעימה וגם בריאה!

חברים יקרים, אתם מוכנים לשדרג את ארוחת הבוקר שלכם ברמות עם מתכון מעולה שיתן לכם אנרגיה ובריאות ליום שלם? הכירו את הפנקייק עם יוגורט וחלבון – הגרסה המשודרגת של המאכל האהוב שתגרום לכם להרגיש כמו אלופים אמיתיים! דמיינו לעצמכם ערימה של פנקייקים רכים, אוורירים ועסיסיים שמלאים בטעם וגם עמוסים בחלבון איכותי שבונה שרירים. ומה עם היוגורט? הו, זה הסוד הקטן שלנו ליצירת מרקם קטיפתי ועשיר בלי טיפת שמן או חמאה. קראנצ'י מבחוץ, רך מבפנים – זו הנוסחה המנצחת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד! אבל אל תטעו לחשוב שמדובר פה במנה מסובכת – ממש ההיפך! תוך דקות ספורות תוכלו להקפיץ מהמחבת פנקייקים מושלמים שיגרמו לכל המשפחה להתייצב בתור. אז קדימה, בואו ניכנס למטבח וניצור יחד קסם של בוקר! תאמינו לי, אתם הולכים להתמכר לטעם ולתחושה הנפלאה שנותן לכם המתכון הזה.

זמן ההכנה של המתכון הוא פחות מ-15 דקות מרגע הכנת הבלילה ועד הגשת הפנקייקים החמים על השולחן. זה מספיק ל-3-2 מנות שוות, תלוי בגודל ובכמות הרעב שלכם כמובן. רמת הקושי? אפילו הילד הכי קטן יכול להתמודד עם זה בקלות!

התאמות למגבלות תזונתיות

הפנקייקים במתכון המקורי אינם מכילים גלוטן, אבל תיזהרו לבחור אבקת חלבון ללא גלוטן למי שזקוק לכך. כדי להפוך את המתכון לטבעוני, פשוט החליפו את היוגורט בגרסה על בסיס קוקוס או שקדים והשתמשו באבקת חלבון טבעונית.

מה אנחנו צריכים כדי לחולל את הקסם הזה

  • 1 כוס (250 גרם) יוגורט יווני 5%
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כף (15 גרם) אבקת חלבון וניל
  • 1/2 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • עד 2 כפות (30 מ"ל) חלב לדילול לפי הצורך

אני חייב להגיד שהיופי במתכון הוא הפשטות – אין פה רשימה אין סופית של רכיבים יקרים או מסובכים. הכל דברים בסיסיים שיש בכל בית. אבל כשהם מתחברים יחד הם הופכים למשהו מדהים!

ההוראות שיהפכו אתכם לשפים של בוקר בקלי קלות

  1. בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים פרט לחלב עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים עד 2 כפות חלב במידת הצורך כדי לקבל מרקם של שמנת.
  2. מחממים מחבת טפלון או משטח גריל על להבה בינונית-נמוכה. מעט משמנים בתרסיס שמן קנולה.
  3. שופכים כף גדושה מהבלילה לתוך המחבת ליצירת עיגול בקוטר של כ-10 ס"מ. אופים כ-2 דקות או עד להיווצרות בועות על פני השטח.
  4. הופכים בעדינות בעזרת כף ואופים עוד כ-2 דקות מהצד השני עד להזהבה קלה.
  5. מניחים על צלחת ומכסים כדי לשמור על החום. חוזרים על התהליך עם שאר הבלילה.
  6. מגישים מעוטרים בפירות טריים, אגוזים, סירופ מייפל או כל תוספת אהובה אחרת. אוכלים מיד כשחם!

זהו זה חברים, עכשיו אתם אשפי פנקייק רציניים! אני לא יודע מה אתכם, אבל כשאני מגיש את הערימה המעלפת הזו על השולחן, כל המשפחה פשוט משתגעת מאושר. אז למה חיכיתם? עופו למטבח ותתחילו לחגוג את הבוקר הכי טעים שלכם!

5 סופר-סיבות לאכול עוד ועוד ממתכון הפלא הזה

  • היוגורט היווני עמוס בחלבון איכותי ומכיל פרוביוטיקה שתורמת לבריאות מערכת העיכול
  • אבקת החלבון מספקת בוסט נוסף של חלבון לבניית ושיקום רקמות השריר, במיוחד לאחר אימון
  • הפנקייקים דלים מאוד בפחמימות פשוטות וסוכר בהשוואה לגרסה הרגילה, מה שמונע עליות וירידות ברמות הסוכר והאנרגיה
  • הביצים מכילות ויטמינים חיוניים כמו B12, חומצה פולית וכולין, ומינרלים כמו ברזל ואבץ
  • הבלילה מספקת מנה טובה של חלבון וחומרים מזינים בכל ביס, וגם שומרת על תחושת שובע ממושכת

כמה רעיונות מנצחים לשידרוג הפנקייק שלכם

רוצים להוסיף עוד טעם וערך תזונתי? ערבבו בבלילה חצי כוס דלעת מעוכה, קינמון וקצת אגוז מוסקט. קיבלתם גרסה סתווית חגיגית במיוחד. אם חסר קצת פירות בחיים, קצצו פנימה חצי בננה ופזרו על הפנקייקים פרוסות תותים. ואם זה לא מספיק, טחנו עוד כוס פירות יער קפואים עם היוגורט לקבלת ממרח טעים במיוחד. למי שלא יכול בלי שוקולד, נסו לפזר מעל שבבי קקאו או שברי שוקולד מריר. איזון מושלם בין מתוק למלוח ומריר. ואם אין זמן למריחות, פשוט קשטו את הערמה עם פיסטוקים טחונים, זרעי צ'יה ושקדים פרוסים דקים. בריאות וטעם בכל ביס!

שאלות נפוצות שיכולות לעלות למי שמת לנסות את המתכון

מה אפשר להכין מהבלילה חוץ מפנקייקים? המון אפשרויות! תוכלו להכין ופל בלגי בתבנית אפייה, קרפ במחבת משומנת קלות, או אפילו מאפינס אם תוסיפו מעט יותר אבקת אפיה ותאפו בתנור.

האם חייבים להשתמש ביוגורט יווני דווקא? אפשר להחליף ביוגורט רגיל, אבל היווני מכיל פחות נוזלים ויותר חלבון, כך שהוא נותן את התוצאות הטובות ביותר מבחינת המרקם והעסיסיות.

מה לעשות אם אין לי אבקת חלבון? זה לא נורא, המתכון יעבוד נהדר גם בלעדיה! פשוט תצטרכו קצת פחות נוזלים בבלילה כדי לקבל את המרקם הנכון.

האם אפשר להשתמש בתחליפי ביצים כדי להפוך למתכון לטבעוני? ניתן לנסות, אבל התוצאה הסופית לא תהיה זהה. הביצים אחראיות על חלק גדול מהמרקם והטעם הייחודיים. אבל זה עדיין יהיה טעים!

כמה זמן שומרים על הפנקייקים במקרר? אם נשארו, הם יכולים להחזיק עד 5 ימים במקרר בקופסה אטומה. פשוט חממו אותם מעט בטוסטר או במיקרו לפני ההגשה.

האם המתכון מתאים גם לכמויות גדולות? בוודאי, תכפילו פשוט את כל המרכיבים לפי מספר המנות שתרצו להכין. ככה תוכלו להכין ארוחת בוקר מפנקת לכל החבר'ה או המשפחה הגדולה.

איך אדע שהפנקייקים מוכנים להיהפך? ברגע שתופיע שכבה יציבה של בועות על פני השטח של הפנקייק, סימן שהצד התחתון כבר יציב ומוזהב והגיע הזמן להפוך בעדינות.

יקירי, עכשיו כשיש לכם את כל הידע והכלים, אין סיבה לא לזנק מהמיטה בכל בוקר! המתכון הזה הוא כמו חיבוק חם שאומר לכם שהיום הולך להיות נהדר. אני כל כך שמח לחלוק אתכם את האושר הקטן שהפנקייקים האלה מביאים לי, כי אני מאמין שהדרך אל הלב עוברת דרך הקיבה. ותאמינו לי שהמתכון הזה זכה ללב של כל מי שטעם ממנו! אז אל תשמרו את זה בסוד – ספרו לכולם, תפיצו, תשתפו בפייסבוק, תייגו באינסטגרם ותנו לעולם לדעת שאתם אלופי ארוחת הבוקר עכשיו. אני כבר מריח מפה את הניחוח המשגע של הפנקייקים שלכם… תהנו מהם מכל הלב, כל ביס שווה זהב אמיתי. ואם נתקעתם עם שאלות בדרך, אתם יודעים איפה למצוא אותי. המטבח שלכם הוא המקום שבו הקסם קורה – אז קדימה, לכו ליצור אותו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לסופריטו בשר ירושלמי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

סופריטו בשר ירושלמי: המתכון הכי מפתיע, טעים ומיוחד שתטעמו!

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות – קינוח קיצי ומהיר 🍦🍪

לחמניות בריוש יוקרתיות להמבורגר
5/5
זמן הכנה:
215 דק׳

לחמניות בריוש מפוארות להמבורגר שיהפכו כל ביס לחוויה בלתי נשכחת!

קציצות קינואה עם עדשים טבעוניות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות קינואה ועדשים טבעוניות – בריא ופצצה של טעם!

אמפנדס במילוי בשר עם בצק עלים
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

אמפנדס בשר עם בצק עלים – מנה מושחתת שתגנוב את ההצגה בכל אירוע!

דייסת דוחן מתוקה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

דייסת דוחן מתוקה וקרמית – המתכון הסודי שיגרום לכם להתאהב מחדש!

דילוג לתוכן