פנקייק מדהים ללא ביצים שיגרום לכולם להתמכר
בואו נכין פנקייקים שמעלפים! פנקייקים שהשמועה סביבם כבר עשתה סיבוב מסביב לעולם, ועכשיו הגיע הזמן שלכם לנסות להכין אותם. זהו מתכון משגע, שלא מצריך ביצים אבל בהחלט מצליח להביא טעמים מהחיים! כל אחד מאיתנו זקוק לפנקייקים שיגרמו לו ללקק את האצבעות, ובעיקר כשאנחנו יודעים שאין בזה ביצים. אז כשזה מגיע לפנקייקים – אנחנו מדברים על חוויית טעם שמושלמת עבור כל אחד ואחת.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. מנה ל: 4-5 פנקייקים.
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן טיגון: 5 דקות.
- מנת פנקייקים: 4-5 יחידות.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פנקייקים מדהימים, אנו זקוקים למגוון של רכיבים פשוטים. כל אחד מהם תורם את חלקו לחוויה האוורירית והנימוחה של הפנקייקים:
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר קמח כוסמין או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן).
- 1 החצי כוס חלב צמחי (שקדים, סויה או קוקוס).
- 1 כף שוקולית או קקאו.
- 2 כפות סוכר (אפשר להמיר בממתיק דל קלוריות).
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה.
- 1 כפית תמצית ווניל.
- קורט מלח.
- שמן זית או חמאה לטיגון.
במידה ואתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט עברו לחלב צמחי והסירו את הסוכר או השתמשו בסוכר חום.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה של הפנקייקים המושלמים שלנו. תבואו עם המחשבה שאפשר להכין גם מנות נוספות שישדרגו את הפנקייקים לכאלה שאי אפשר לעמוד בפניהם!
- בתוך קערה, מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בעוד קערה נפרדת, מוזגים את המרכיבים הרטובים: חלב צמחי ותמצית ווניל.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות, עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת על חום בינוני-נמוך ומוסיפים את השמן או החמאה.
- כשהשמן חם, יוצקים כף מהתערובת למחבת ומבשלים עד שהפנקייק מתחיל לבעבע.
- הופכים את הפנקייק בעזרת תרווד ומבשלים עוד דקה-שתיים עד שהצד השני מזהיב.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים לפי טעמכם האישי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהכנו את הפנקייקים הנימוחים והאווריריים, יש לנו את האפשרות להוסיף כמה תוספות. כך אפשר להפוך את הפנקייקים שלנו לאגדי:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב שנמס.
- טבעות בננה או פירות יער שמוסיפים צבע ורעננות.
- קרם אגוזי לוז או חמאת שקדים להנאה מושלמת.
- מייפל או דבש מעל לפנקייקים לראות איך זה מתמזג בצורה נכונה.
וכמובן, כל אחד יכול להיות יצירתי ולשדרג את הפנקייקים לאופן שהוא אוהב. אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים, תפוזים או אולי ממש לערבב בשוקולדים צהובים – הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חלב צמחי?
כמובן שאפשר להשתמש בכל סוג של חלב שאוהבים. חלב שקדים מצוין, וכך גם חלב סויה. אם אתם רגישים ללקטוז, אפשר להשתמש גם בחלב אורז מדהים.
אפשר להכין פנקייקים גם ללא קמח?
כן! ישנם מתכונים שמכילים קמח שיבולת שועל כחלופה מצוינת. נרצה להבטיח שהתערובת תהיה חלקה ומאוחדת.
מה אם אין לי אבקת סודה לשתייה?
אחת החלופות לכך היא אבקת זרעי פשתן שניתן להוסיף כדי לתת מענה לאיור התפיחה, או פשוט ניתן להשאיר את זה ככה, נכון אנחנו רוצים פנקייקים גבוהים!
האם אפשר לשמור פנקייקים במקפיא?
בוודאי! זוהי דרך מצוינת לשמור על טריותם ונשתדל להניח אותם בשכבות נפרדות עם נייר פרגמנט.
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אם זה קורה, פשוט מוסיפים עוד מעט חלב צמחי כדי להניח על ביצוע תערובת רכה יותר.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?
מהניסיון שלי, מתכון זה נותן 4-5 פנקייקים, בהתאם לגובה שמכינים.
מה אם אני רוצה לגרסה דלת קלוריות?
אפשר להמיר את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה או להוריד את הכמות הכללית של הסוכר.
ובכן, איך אני יכול להוסיף טעמים לפנקייקים?
מצוין! מוסיפים קינמון או סוכר לקינמון לתערובת, ואולי גם קקאו לקצת שוקולד נפלא.
האם אני יכול להכין פנקייקים במיקרוגל?
אכן, אפשר להכין גירסה במיקרוגל. מכניסים תערובת לכוס ומבשלים במשך 1-2 דקות.
מה טווח הזמן המומלץ להכנת פנקייקים?
הפנקייקים הכי טעימים הם ב-30 דקות לאחר ההכנה, אבל אפשר לשמור במקפיא לערך שבועיים.
אל תשכחו לשתף את הפנקייקים המדהימים האלו עם חברים ברשתות החברתיות ולהראות לעולם מה הכנתם!