כיצד מכינים פנקייקים מדהימים ללא ביצים? הפנקייקים המושלמים שלכם!
דמיינו את זה: בוקר של שבת, קרני השמש חודרות מבעד לחלון. אתם מתעוררים עם רעב, לא סתם רעב, אלא רעב לפנקייקים שמימיים, אווריריים, וללא ביצים! ״כיצד זה יכול להיות?״ אתם שואלים את עצמכם. התשובה היא כאן, במתכון מדהים שמבקש מכם להיות המאסטרים של המטבח! רגע לפני שאתם מתרכזים בסיר, דעו שהפנקייקים הללו הם לא רק טעימים; הם גם אמורים לרגש אתכם! לא תאמינו עד כמה הם יכולים להיות משגעים, ואם אתם אוהבים מתוקים, הפעם תחשפו לתחושה של פנקייק מושלם. אז הכינו את עצמכם, כי אתם עומדים לגלות את המתכון המיוחד הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שכל אחד מרגיש שיש הפנקייקים הכי טעימים שיש עומדים להיות על השולחן, בואו נתחיל בגיוס המרכיבים! מדובר במגוון מרשים שיחשוף אתכם לעונג של טעמים. אם חשבתם שפנקייקים הם רק עם ביצים, תחשבו שוב! הנה רשימת המרכיבים שדרושים כדי ליצור את הפלא הזה:
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר קמח כוסמין ללא גלוטן)
- 50 גרם סוכר חום (מומלץ, אבל אם אתם רוצים גרסה דלת סוכר, אפשר גם סוכר קוקוס)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון טחון (מוסיף טאץ' אגדי)
- 300 מ"ל חלב צמחי (שקדים, סויה או קוקוס, כל מה שעושה לכם טוב)
- 70 מ"ל שמן (או חמאה נמסה, עבור טעם עז יותר)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (להשגת פנקייקים מטורפים)
ורגע, אם אתם תוהים על חלופות: במקום חלב צמחי, אפשר להשתמש בחלב רגיל, בלי בעיות, הפנקייקים עדיין ישמרו על האוויריות שלהם. ורוצים לשדרג את הפנקייקים? הוסיפו פירות יער טריים או בננות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל המצרכים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הגאונות הזו. פנקייקים שלא תאמינו כמה קל להכין. בואו נדליק את הכיריים ונפנה מקום לשף שבת שלכם!
- בקערה גדולה, מניחים את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והקינמון. מערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את החלב הצמחי והשמן.
- מערבבים בתנועות קלות עד שהתערובת אחידה, אבל לא לערבב יותר מדי – שימו לב, הפנקייקים רוצים להיות אווריריים!
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים שוב בעדינות.
- מחממים מחבת על אש בינונית ומניחים מעט שמן כדי למנוע הידבקות.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים על המחבת, מכינים פנקייקים בגובה הרצוי – קטנים או גדולים, אתם שולטים.
- מבשלים 2-3 דקות עד שהב bubbles מתחילים להופיע על פני הפנקייקים – זה סימן מצוין!
- הופכים בעזרת תרווד ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהפנקייקים תפוחים וזהובים.
- מעבירים לצלחת משגעת.
והנה, לפניכם הפנקייקים הגבוהים והאווריריים שחיכיתם להם! עוד לא אוכלים, קודם נתרגש קצת עם התוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס, זה הזמן לחשוב על תוספות. ממש לא חייבים להישאר עם הפנקייקים ככה. מעוניינים בגוון חדש? הוסיפו קצפת קוקוס מעל, חזון נהדר! או שאתם יכולים לקשט בפירות טריים כמו תותים או מה לא? דמיונכם הוא הגבול. למי שאוהב מתוק יותר, סירופ מייפל שופך את הפנקייקים ונותן להם נגיעה רומנטית. גם ממרח שוקולד יהיה נהדר – האמת, כל מה שמיוחד יכול לשדרג אותם למנות אגדי! ואם אתם רוצים פנקייקים בריאים, בחרו בשיבולת שועל טחונה במקום קמח.
שאלות ותשובות
למה אני צריך להשתמש במזון צמחי?
מרכיבים צמחיים נותנים אלטרנטיבה מושלמת לאנשים שלא יכולים או רוצים לאכול ביצים. הם לא מוסיפים שום טעם לא חיובי והפנקייקים יצאו מדהימים!
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם בלי קמח חיטה?
בהחלט! אתם יכולים לנסות קמח שקדים או קמח טפיוקה. כל תחליף ייתן להם מרקם שונה, אז תשחקו עם זה!
מה אם לא אכפת לי משוקולד?
גאוניות! היפכו ליצירתיים עם פירות כמו מיץ תפוזים.
ואם לא הייתה לי דל כשרות?
אז הוספת חלב פרה ולא צמחי תעשה את העבודה לא פחות מעולה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים?
פנקייקים שטופים יכולים להחזיק במקרר מספר ימים. הם גם יכולים להיכנס להקפאה, אז לא לקפוץ לזרוק אותם!
האם אפשר לחמם פנקייקים שהוקפאו?
בוודאי! רק הכניסו אותם לטוסטר או טוסטר אובן ואחרי כמה דקות יהיו לכם פנקייקים כל כך מדהימים שתרצו ללקק את האצבעות.
מה אם אני רוצה להכין פנקייקים בארוחת ערב?
יש אנשים שהופכים פנקייקים לארוחת ערב קלאסית! עם גבינות, ירקות ותיבול נכון, לקצת שינוי זה יכול להיות נעים.
אם הכנתי יותר מידי פנקייקים, מה לעשות?
תדרגו את הידיים! טרי בהחלט מעלף – אבל אם אתם עייפים, תוכלו להקפיא אותם.
האם צריך לערבב את המסה לפני שנכנסת למחבת?
כן, מדי פעם תוודאו שהשוקולד קצוץ היטב בתוך התערובת, שלא יתחבא!
האם אפשר לשדרג את מתכון הפנקייקים שציינתי?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף אגוזים טחונים ושוקולד נוסף או שאפשר להכין עם בננות מעוך! המשגע שהפנקייקים ממשיכים לרגש אותנו!
את הפנקייקים הללו תוכלו לשלב בכל מבחן טעם! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! הפנקייקים שלנו כאן, והם עלולים להיות הקסם שהשמש הבוקר חיכתה לו. ללקק את האצבעות ולהפיץ את האהבה!