פוטטוס ביתיים בתנור כמו במקדונלדס (טעימים בקטע אחר!)

פוטטוס בתנור כמו במקדונלדס
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מה קורה כשיש לכם ערב נטפליקס מתוכנן עם חברים ובא לכם נשנוש מלוח ופריך שיגרום לכולם להתמוגג? זה הזמן להכין את הפוטטוס האלה במטבח שלכם, ולהפוך את הבית למקדונלד'ס הפרטי שלכם. רק בלי המדים המכוערים. והריח של שמן טיגון. וגם בלי תורים.

זמן הכנה וכמה מנות זה ייתן לכם

  • זמן הכנה: 15 דקות (לחיתוך ותיבול הפוטטוס)
  • זמן אפייה: 25-30 דקות
  • זמן כולל: 45 דקות בערך
  • כמות: 4 מנות נדיבות
  • רמת קושי: קלה לגמרי!

בניגוד לפוטטוס של מק, כאן אתם שולטים במרכיבים ויכולים להתאים את התיבול בדיוק לטעם שלכם. הסוד הוא בבחירת תפוחי אדמה איכותיים, חיתוך אחיד, ושימוש נדיב בתבלינים טריים. כל ביס כזה הוא התפוצצות של טעמים וארומות – מלוח, מתובל, פריך מבחוץ ורך מבפנים. אתם תשתגעו מזה (במובן הטוב, כן?).

המצרכים שאתם צריכים

  • 1 קילו תפוחי אדמה גדולים (עדיף מזן מקמח/לבן)
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח גס
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 2 כפות פפריקה מתוקה או מעושנת
  • 1 כפית שום אבקה (או 3 שיני שום כתושות)
  • 1 כפית בזיליקום מיובש (או עלים טריים קצוצים)
  • 1 כפית אורגנו מיובש

תבחרו תמיד את תפוחי האדמה הכי גדולים שתוכלו למצוא – ככה יהיה לכם פחות עבודה עם החיתוך וגם הם יהיו יותר פריכים. והקפידו על שמן זית איכותי, כי הוא המפתח לטעם העשיר והמשגע.

מי שרוצה גרסה יותר מפנקת יכול לפזר גם גבינה מגוררת או פרמזן בסוף האפייה (אבל אז אולי כבר לא קוראים לזה פוטטוס, אה?). ואם בא לכם משהו פיקנטי – שברו מעל צ'ילי יבש או צ'ילי אדום טרי חתוך.

צעדים להכנת הפוטטוס הכי טעימים בעולם

קדימה, בואו נפסיק לדבר ונתחיל לבשל כבר! מבטיחה לכם שברגע שתכניסו את המגש לתנור, השכנים כבר יתחילו לדפוק לכם בדלת.

  1. מחממים תנור ל-225 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
  2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומייבשים אותם במגבת נייר. אין צורך לקלף!
  3. חותכים כל תפוח אדמה ל-8 פרוסות בעובי 1 ס"מ בערך, כמו צ'יפס עבה.
  4. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, המלח, הפלפל והתבלינים (פפריקה, שום, בזיליקום ואורגנו) לרוטב סמיך.
  5. מכניסים את פרוסות תפוחי האדמה לקערה ומערבבים היטב עם הידיים, עד שכל פרוסה מכוסה ברוטב מכל הצדדים.
  6. מסדרים את הפרוסות המתובלות בשכבה אחת על גבי התבנית. חשוב שלא יהיו צפופות מדי, כדי שיהיה להן מקום להשחים ולהפוך פריכות.
  7. אופים במשך 25-30 דקות או עד שהפוטטוס מזהיבים ופריכים מבחוץ ורכים מבפנים. בודקים עם קיסם ומוציאים בזהירות!
  8. מגישים מיד כשהפוטטוס עוד חמים וטעימים. אפשר להוסיף רטבים כמו קטשופ פיקנטי, איולי שום או צ'ילי מתוק.
  9. זוללים הכל בשניות וחוטפים את האצבעות כדי להשאיר את הטעם לעוד קצת.

הערכים התזונתיים של פוטטוס ביתיים

  • תפוחי אדמה הם מקור מעולה לפחמימות מורכבות, שמעניקות אנרגיה לאורך זמן.
  • תפוחי אדמה עם הקליפה עשירים בסיבים תזונתיים, שתורמים לתחושת שובע ומסייעים בעיכול.
  • צבע הקליפה של תפוחי אדמה מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה כמו אנתוציאנינים, הידועים בסגולותיהם למניעת מחלות.
  • שמן זית הוא שומן בריא, עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות שמגנות על הלב וכלי הדם.
  • תבלינים טריים כמו שום, בזיליקום ואורגנו ידועים בתכונות האנטי דלקתיות והאנטיאוקסידנטיות שלהם.

דרכים מגניבות לשדרג את הפוטטוס

יצא לכם מעולה, אה? אבל למקרה שתרצו עוד קצת השראה – הנה כמה רעיונות לפוטטוס שיעיפו לכם את הגרביים:

  • גירסת "צ'ילי צ'יז": פזרו מעל מוצרלה מגוררת, צ'ילי קצוץ דק ובצל ירוק.
  • "קרלי פרייז": חתכו את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ספירלות או סליסר לפרוסות דקות ומתולתלות. כמו בלונה פארק!
  • "סוויט פוטטו וודג'ס": החליפו את תפוחי האדמה בבטטות כתומות או סגולות לטוויסט בריא ומתקתק.
  • "פרמזן גרליק פרייז": שדרגו עם שבבי פרמזן טרי וצרובים, עירית קצוצה ומלח שום.

שאלות ותשובות לפוטטוס ביתיים מנצחים

מה הסוד לפוטטוס פריכים במיוחד? סודות לפריכות יש הרבה, אבל החשובים מביניהם הם: לבחור בתפוחי אדמה עמילניים (כמו מזן מקמח או רוסט), לחתוך אותם בעובי אחיד, לייבש אותם היטב לפני התיבול, ולפזר אותם בשכבה אחת ללא צפיפות על התבנית. ככה כל פרוסה תזכה למקסימום מגע עם האוויר החם ותתפרך באופן שווה.

אני לא מצליח להשיג מלח גס, אפשר להחליף במלח שולחן רגיל? בוודאי שכן! אבל מלח גס נותן יתרון משמעותי בטקסטורה של הפוטטוס – הגרגרים הגדולים יוצרים משטח פריך ומבריק יותר, וגם שומרים על הלחות בפנים. מלח רגיל לעומת זאת עלול להתמוסס מהר יותר ולגרום לפוטטוס להיות רכים. אם זה מה שיש – אין בעיה להשתמש, רק תפחיתו מעט בכמות.

הפוטטוס שלי יצאו שרופים מבחוץ ולא מבושלים מספיק בפנים, מה עשיתי לא נכון? סימן שהטמפרטורה בתנור הייתה גבוהה מדי, או שפרוסות תפוחי האדמה היו דקות מדי. בפעם הבאה נסו להוריד ל-200 מעלות ולהקפיד על עובי של 1 ס"מ לפחות. וכמובן – זכרו לבדוק את הפוטטוס מוקדם יותר, כבר אחרי 20 דקות. כל תנור הוא עולם ומלואו…

יש לי הרבה שאריות פוטטוס, איך אפשר לחמם אותן שוב בלי שיתייבשו או ירכו? אני מבינה אתכם, זה לא אותו דבר כשמחממים שוב. אבל אם בכל זאת נשארו לכם פוטטוס, הדרך הכי טובה "להחיות" אותם היא במחבת טפלון עם מעט שמן. פשוט מטגנים אותם שוב על להבה בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב, עד שחוזרים להיות חמים ופריכים. אם הם קצת גדולים אפשר גם לחתוך לקוביות קטנות יותר שיתחממו מהר יותר.

אין לי תנור במטבח, אפשר להכין בכל זאת פוטטוס? ברור שכן! הם לא יצאו בדיוק אותו הדבר, אבל עדיין יהיו טעימים מאוד. אפשר לטגן במחבת עם הרבה שמן עמוק (כמו בצ'יפס), או להשתמש בסיר טיגון ללא שמן (אם יש לכם כזה). אפשר גם להכין בגריל חשמלי או אפילו בסיר לחץ. כל מה שצריך זה חום גבוה ואיזשהו משטח שיאפשר לפוטטוס להשחים בצורה שווה.

אז לסיכום חברים, עכשיו יש לכם את כל הכלים להרים מסיבת נטפליקס אגדית עם הפוטטוס הכי טעימים, פריכים וממכרים (בלי להזמין אוכל מבחוץ!). זו ההזדמנות שלכם לתת למקדונלד'ס לרוץ קצת אחריכם, ולהוכיח שאתם יכולים לעשות את זה הרבה יותר טוב (וגם בריא יותר).

אז קדימה – תפתחו את התנור, תתפסו את תפוחי האדמה ותתחילו לקצוץ. מבטיחה שברגע שתתחילו, כל השכונה כבר תעמוד לכם ליד המטבח וכולם ידרשו עוד מנה.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן