פאד קפאו עם בשר בקר מדהים כמו שעושים בתאילנד

תמונה של פאד קפאו עם בשר בקר. המנה מוגשת בצלחת כפרית על שולחן עץ, וכוללת בשר בקר טחון מוקפץ עם עלי בזיליקום טריים, שום ופלפלים חריפים, מעל אורז יסמין מאודה.
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

אוהבים אוכל תאילנדי? מתגעגעים לטעמים העזים של הרחובות בבנגקוק? אם כן, פאד קפאו הוא המתכון המושלם עבורכם. זהו מאכל תאילנדי קלאסי עם בשר בקר, בזיליקום תאילנדי ורוטב ריחני ועשיר שישגע לכם את החושים.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה כולל: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 כפות שמן צמחי (כמו שמן קנולה או חמניות)
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 2 פלפלים חריפים, קצוצים (לפי הטעם)
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף רוטב דגים
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 כף רוטב צדפות (אופציונלי)
  • 1 כוס עלי בזיליקום תאילנדי טריים (אם לא מוצאים, אפשר להשתמש בבזיליקום רגיל)
  • 4 ביצים (אופציונלי)
  • אורז יסמין מבושל להגשה

שלבי ההכנה

הכנת הבשר:

  1. חממו שמן צמחי במחבת גדולה או ווק על חום גבוה.
  2. הוסיפו את השום הכתוש והפלפלים החריפים וטגנו קצרות עד שהריח עולה.
  3. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא מזהיב.
  4. הוסיפו את בשר הבקר הטחון וטגנו עד שהוא משנה צבעו ומתבשל היטב.
  5. הוסיפו את רוטב הסויה, רוטב הדגים, הסוכר החום ורוטב הצדפות (אם משתמשים). ערבבו היטב והמשיכו לטגן עוד 2-3 דקות עד שהרוטב נספג בבשר.
  6. הוסיפו את עלי הבזיליקום התאילנדי ובשלו עד שהם נובלים ומתמזגים עם הבשר. הסירו מהאש.

הכנת הביצים (אופציונלי):

  1. במחבת נפרדת, חממו מעט שמן על חום גבוה.
  2. טגנו את הביצים עין עד שהחלבון מתייצב אך החלמון עדיין נוזלי.

הגשה

הגישו את פאד קפאו חם מעל אורז יסמין מבושל, והניחו מעל כל מנה ביצת עין מטוגנת. ניתן לקשט בעלי בזיליקום נוספים או בפרוסות פלפל חריף.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • בשר בקר: עשיר בחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B.
  • בזיליקום תאילנדי: עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
  • שום: בעל תכונות אנטי-דלקתיות ומשפר את מערכת החיסון.
  • פלפל חריף: מכיל קפסאיצין, חומר פעיל שעשוי לסייע בהגברת חילוף החומרים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • ירקות נוספים: הוסיפו פרוסות פטריות, קוביות גזר או שעועית ירוקה לקבלת מרקם וטעם נוספים.
  • טופו: ניתן להחליף את בשר הבקר בטופו קצוץ דק לטובת גרסה צמחונית.
  • רוטב חריף תאילנדי: הוסיפו מעט רוטב חריף תאילנדי (סמבל אולק) לשדרוג פיקנטי במיוחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של בשר? כן, אפשר להשתמש בעוף טחון, חזיר טחון או אפילו בשר כבש טחון בהתאם להעדפה האישית.

האם אפשר להחליף את רוטב הדגים? אם אתם מעדיפים לא להשתמש ברוטב דגים, ניתן להחליף אותו ברוטב סויה נוסף או ברוטב סויה כהה לקבלת טעם עשיר יותר.

האם אפשר להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא את הפאד קפאו אחרי הבישול ולהפשיר במקרר לפני החימום מחדש. מומלץ לא להקפיא את האורז.

האם אפשר להכין את המנה פחות חריפה? בהחלט, פשוט הורידו את כמות הפלפלים החריפים או הוציאו אותם לחלוטין.

מה עושים אם אין בזיליקום תאילנדי? בזיליקום רגיל יכול להיות תחליף טוב, למרות שהטעם יהיה מעט שונה. אפשר להוסיף מעט עלי נענע או כוסברה לשדרוג הטעמים.

כמה זמן המנה נשמרת במקרר? המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים בקופסה אטומה.

האם אפשר להגיש את המנה עם סוג אחר של אורז? כן, ניתן להגיש עם אורז בסמטי, אורז חום או אפילו אטריות אורז לפי העדפה אישית.

מה אפשר לעשות אם הבשר מתייבש במהלך הבישול? ניתן להוסיף מעט מים או רוטב סויה במהלך הבישול כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

האם אפשר להוסיף קארי למנה? כן, ניתן להוסיף כפית אבקת קארי תאילנדי למנה לקבלת טעם שונה ומיוחד.

האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט, אך כדאי להפחית את כמות הפלפלים החריפים כדי להתאים לטעמם של הילדים.

פאד קפאו עם בשר בקר הוא מתכון תאילנדי משגע וממכר. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות ותיהנו מארוחה מלאת טעמים ועשירה!

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתגון לגלידת יוגורט
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לגלידת יוגורט ביתית מושלמת – טעימה, בריאה וקלה להכנה!

אמפנדס טבעוני ללא גלוטן (יותר טעימים ממה שאתם חושבים!)
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

אמפנדס טבעוני ללא גלוטן (יותר טעימים ממה שאתם חושבים!)

עראיס על האש: המנה שתגנוב את ההצגה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

עראיס מדהים על האש: המנה שתגנוב את ההצגה

עוגיות אמסטרדם: המתכון הקל והמהיר ביותר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

עוגיות אמסטרדם: המתכון הקל והמהיר ביותר

סלט אפונת שלג משגע: מתכון מושלם לארוחה מרעננת
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט אפונת שלג משגע: מתכון מושלם לארוחה מרעננת

פיתה טחינה במחבת: המתכון שיעיף לכם את הסכך
5/5
זמן הכנה:
44 דק׳

פיתה טחינה במחבת: המתכון שיעיף לכם את הסכך

דילוג לתוכן