מתכון לעוף שלם צלוי בתנור: חגיגה ביתית

מתכון לעוף שלם בתנור
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

היי אוהבי אוכל! היום, אנחנו הולכים להשתלט על קלאסיקה – עוף שלם צלוי בתנור. המנה הזו, ששורשיה בתרבויות שונות, מסמלת את לב הבישול הביתי. מדובר על התכנסות סביב השולחן, ארוחה מפנקת ומענגת כאחד. צליית עוף שלם עשויה להיראות קצת מרתיעה, אבל זה פשוט להפתיע ומשביע עד אין קץ. בואו ניצור מנה מושלמת לארוחת ערב משפחתית או למפגש נעים עם חברים.

רכיבים:

  • 1 עוף שלם (בערך 1.5 – 2 ק"ג)
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 לימון, חצוי
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל, חתוך לרבעים
  • עשבי תיבול טריים (טימין, רוזמרין ומרווה)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי: ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה וכרוב ניצנים לצלייה

הוראות שלב אחר שלב:

  1. מחממים את התנור: מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
  2. מכינים את העוף: מסירים את כל הגבולות מהעוף ומייבשים אותו עם נייר סופג. משפשפים את החלק החיצוני והפנימי של העוף בשמן זית, ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל.
  3. הוסף טעם: ממלאים את החלל בחצאי לימון, שום, בצל ותערובת של עשבי תיבול טריים.
  4. קשרו את הרגליים: אם יש לכם חוט מטבח, קשרו את הרגליים יחד כדי לעזור לעוף להתבשל בצורה אחידה.
  5. צלי: מניחים את חזה העוף כלפי מעלה בתבנית צלייה. אם אתה כולל ירקות, סדר אותם סביב העוף. צולים כ-1-1.5 שעות. העוף נעשה כאשר המיצים צלולים, או שמדחום בשר קורא 75 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט) כאשר הוא מוכנס לחלק העבה ביותר של הירך.
  6. מנוחה: נותנים לעוף לנוח כ-10-15 דקות לפני הגילוף. זה עוזר למיצים להפיץ מחדש.

חלופות תזונתיות:

חלופה צמחונית: צולים כרובית שלמה עם תבלינים דומים לאפשרות צמחונית דשנה.

דל נתרן: הפחיתו מלח והגדילו עשבי תיבול ותבלינים.

יתרונות תזונתיים:

  • עוף הוא מקור פנטסטי לחלבון רזה, חיוני לצמיחת שרירים ולשיקום.
  • הוא גם עמוס בויטמיני B, במיוחד ניאצין ו-B6, החיוניים לחילוף החומרים באנרגיה.
  • עשבי התיבול מוסיפים מינימום קלוריות אבל הרבה טעמים ובעלי תכונות נוגדות חמצון.

גודל הגשה, זמן וקושי: מתכון זה משרת כ-4-6 אנשים. זה לוקח בערך 1.5 עד 2 שעות, כולל זמן הכנה ובישול. מבחינת קושי, זה בינוני – זה דורש הכנה מסוימת, אבל זה די פשוט.

טיפים לבישול:

  • עוף בטמפרטורת החדר: מתחילים עם העוף בטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
  • אל תדלג על מנוחה: המנוחה של העוף חיונית לתוצאה עסיסית.
  • זני עשבים: אל תהסס להתנסות בעשבי תיבול שונים או להוסיף תבלינים כמו פפריקה לטוויסט בטעם.
  • מצע ירקות: צליית העוף על מצע ירקות מוסיפה טעם גם לעוף וגם לירקות.
  • טיסה: מבסוטים את העוף במיציו מספר פעמים במהלך הצלייה לתוספת טעם.
  • שאריות: שאריות עוף צלוי הן תכליתיות – השתמש בהן בכריכים, סלטים או מרקים.

אז הנה – מתכון לעוף צלוי שלם ומענג שבטוח יהיה להיט. זוהי ארוחה מנחמת ונטולת טרחה שמביאה חום ושמחה לכל שולחן. צלייה מהנה

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן