עוגת שמרים פרווה מדהימה ומעלפת שתכבוש אתכם!

עוגת שמרים פרווה מדהימה ומעלפת שתכבוש אתכם!
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

תמיד חשבתם שעוגת שמרים מפנקת היא נחלתם של מומחים בלבד? תחשבו שוב! היום אנחנו הולכים לגלות לכם איך להכין עוגת שמרים פרווה הכי טעימה שיש, שתשאיר אתכם ואת כל מי שטועם בהלם מוחלט. עם השילוב הנכון של מתיקות, אווריריות וניחוח משגע, תמצאו את עצמכם חוזרים להכין אותה שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון

  • זמן כולל: שעתיים וחצי
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן תפיחה ובישול: שעתיים
  • רמת קושי: בינונית
  • מתאים ל-8 מנות

תיאור מפורט על המתכון שלנו לעוגת השמרים הפרווה שלנו יש סיפור מעניין. השמרים הם למעשה פטריות חד תאיות שמשמשות אותנו להכנת מאפים כבר אלפי שנים. הם גורמים לבצק לתפוח, ולנו – ליהנות מבצק אוורירי ונמס בפה. השימוש בשמן קוקוס במקום חמאה ושוקולד פרווה במקום חלבי מאפשרים לכל אחד ליהנות מהמאפה המדהים הזה, כולל חברינו הטבעונים!

הרכיבים הדרושים להכנת עוגת שמרים פרווה

  • 500 גרם קמח לבן מנופה
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1 כף קליפת תפוז מגוררת
  • 2 ביצים
  • 200 מ"ל שמן קוקוס נוזלי (לא חם)
  • 250 מ"ל מים פושרים
  • 1 כף מלח
  • 200 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ דק
  • 50 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

  • לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליף ביצים (כמו בננה מרוסקת או רסק תפוחים) במקום הביצים.
  • לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במידה שווה במקום קמח לבן.
  • לגרסה ללא סוכר: השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או סטיביה.

שלבי ההכנה

  1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח והשמרים.
  2. מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל וקליפת התפוז.
  3. יוצרים גומה במרכז הקערה ושוברים לתוכה את הביצים.
  4. מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה את שמן הקוקוס והמים הפושרים.
  5. לשים את הבצק היטב עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
  6. מכסים את הקערה במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים כשעה וחצי.
  7. לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק למלבן.
  8. מפזרים על הבצק המרודד את השוקולד הקצוץ והאגוזים.
  9. מגלגלים כל מלבן לרולדה ומהדקים את הקצוות.
  10. מניחים את הרולדות בתבנית משומנת ומתפיחים שוב כחצי שעה.
  11. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  12. אופים את הרולדות בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, או עד שהן מזהיבות ונראה קרום פריך.
  13. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ופורסים לפרוסות מדהימות.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • שמרים: מקור עשיר לוויטמינים מקבוצת B המסייעים במטבוליזם האנרגטי.
  • שמן קוקוס: שומן צמחי בריא המסייע בשמירה על משקל גוף תקין ומספק אנרגיה.
  • שוקולד מריר: מכיל נוגדי חמצון המסייעים בשמירה על בריאות הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

  • הוסיפו פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות לשדרוג הטעם.
  • פזרו סוכר דמררה על הבצק לפני האפייה לקבלת קרום מתוק ופריך.
  • נסו להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לתערובת הבצק לשדרוג הארומה.

שאלות ותשובות

איך לשמור על העוגה טרייה לאורך זמן?
אפשר לשמור את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים. לחילופין, ניתן להקפיא אותה ולהפשיר לפני ההגשה.

מה לעשות אם הבצק לא תופח?
ודאו שהשתמשתם במים פושרים ולא חמים מדי. מים חמים עלולים להרוג את השמרים ולמנוע מהם לתפוח.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, ניתן להכין את הרולדות ולהקפיא אותן לפני האפייה. פשוט הפשירו ואפו כרגיל ביום ההגשה.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
כן, אבל ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט מים לבצק כי קמח מלא סופג יותר נוזלים.

האם אפשר להשתמש במרגרינה במקום שמן קוקוס?
כן, אבל שמן הקוקוס נותן לעוגה ניחוח וטעם מיוחדים שמרגרינה לא תספק.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים?
כן, השתמשו בכמות כפולה של שמרים טריים במקום שמרים יבשים.

האם אפשר להוסיף קקאו לבצק?
כן, הוסיפו כף קקאו לבצק לקבלת טעם שוקולדי עשיר יותר.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סירופ אגבה או סטיביה במקום סוכר לבן.

מה לעשות אם הבצק נדבק לידיים בזמן הלישה?
הוסיפו מעט קמח בכל פעם עד שהבצק מפסיק להידבק.

איך לגרום לעוגה להיות אוורירית יותר?
ודאו שאתם לשים את הבצק היטב ומתפיחים אותו במקום חמים ללא טיוטות.

מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולשתף את החוויה הקולינרית עם חברים ומשפחה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן