"`html
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נוגסים בעוגה מושחתת, שממלאה את הפה בטעם שוקולדי עשיר עם קראמבל קרמלי מהמם. אם אתם מוכנים לפנק את עצמכם במנה עילאית שממכרת בכל ביס – זה המקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: מתקדמת
- מתאים ל-10-12 אנשים
לא פשוט למצוא עוגה שיכולה להוות מרכז לכל התכנסות משפחתית או חברתית ולהשאיר את כולם פעורי פה. עוגת המארס המושחתת היא בדיוק הפתרון המושלם לשדרוג כל אירוע.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם עוגיות אוריו מרוסקות
- 100 גרם חמאה מומסת
- 3 יחידות חטיף מארס
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם שוקולד חלב
- 2 כפות סוכר
- 1 חבילת ג'לטין (7 גרם)
- 60 מ"ל מים קרים
- 250 גרם גבינת שמנת
אם רוצים להתרגש עם גרסאות חדשות, אפשר לבצע התאמות טבעוניות או ללא גלוטן בקלות. השתמשו בעוגיות אוריו נטולות גלוטן, חומר משמר או סוכר, והחליפו את החמאה בשמן קוקוס. כדי להתאים לטבעונים, ניתן להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחונית ואת החטיפים בגרסה טבעונית.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה המושלמת מתחילה בהכנת הבסיס, וכאן מתחילים את החוויה המשגעת.
- מרסקים את עוגיות האוריו במעבד מזון עד לקבלת פירורים דקים.
- מערבבים את פירורי האוריו עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
- משטיחים את תערובת הפירורים בבסיס תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ. מעבירים לקירור במקרר למשך 30 דקות.
- בינתיים, ממיסים את השוקולדים (מריר וחלב) על באן מארי עד לקבלת תערובת מבריקה וחלקה.
- מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר לקבלת קצפת יציבה.
- מערבבים את השוקולד המומס עם קצפת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.
- ממסים את הג'לטין ב-60 מ"ל מים קרים, ומחכים כ-10 דקות עד שהג'לטין סופג את המים ומתנפח.
- ממיסים את הג'לטין במיקרוגל או על באן מארי, ומערבבים לתוך תערובת השוקולד והשמנת.
- מקציפים את הגבינה שמנת עד שהיא רכה, ומוסיפים לתערובת השוקולד בהדרגה תוך ערבוב עדין.
- קולפים את חטיפי המארס וחותכים לרצועות דקות.
- עכשיו יוצקים מחצית מתערובת השוקולד על שכבת העוגיות בתבנית.
- מפזרים שכבת רצועות מארס על התערובת.
- יוצקים את יתרת התערובת השוקולדית על שכבת המארס ומיישרים עם מרית.
- מקציפים את יתרת השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומניחים בשכבה עליונה.
- מקשטים בשוקולד מגורד, עיגולים קטנים של מארס, או כל תוספת שוקולדית אחרת לבחירתכם.
- מניחים במקרר לכ-4 שעות לפחות להתקשחות.
רוצים לנסות דברים שונים? הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
תוספות ושדרוגים בכיף
- ניתן להוסיף קראמבל אגוזים מעל העוגה לפני ההגשה, ליצירת קריספיות נוספת.
- נסו להוסיף שכבת ריבת חלב מעל שכבת הקצפת.
- ניתן להחליף את היסר הגבינה בשכבת קרם פטל חמוץ מתוק.
סיימנו עם שלב הפרטיקה, ועכשיו לפינאלה. השאלות הנפוצות שיעזרו לכם להבין כל פרט בעוגת המארס המושחתת והאגדית הזאת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה?
מאוד פשוט! שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. היא תשאר טובה למשך 3-4 ימים.
אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה בקופסה אטומה לפרק זמן של עד חודש. יש להפשיר במקרר לילה לפני ההגשה.
מה עושים אם שכבת השוקולד יוצאת רכה מדי?
אם השוקולד יוצא רך מדי, אפשר להוסיף מעט יותר ג'לטין בתהליך ההכנה, זה ייצב את התערובת.
אפשר להחליף את גבינת השמנת במשהו אחר?
כן, אפשר להחליף את גבינת השמנת במסקרפונה או בקצפת מוקצפת להיט.
אני לא אוהב שוקולד מריר, מה אפשר לעשות?
אין בעיה! פשוט השתמשו בשוקולד חלב בלבד או אפילו שוקולד לבן לקצת טוויסט טעם שונה.
האם ניתן להשתמש בעוגיות אחרות במקום אוריו?
בוודאי! אפשר להשתמש בעוגיות פתי בר, עוגיות חמאה או כל סוג אחר שאתם אוהבים.
נתקעתי בלי ג'לטין, מה לעשות?
אפשר להשתמש באגר אגר כתחליף צמחי לג'לטין, אבל עשו זאת בעדינות כי הוא חזק יותר.
איך לדעת שהקצפת יציבה מספיק?
הקצפת יציבה כשמרימים את המקציף והקצה שלה נשאר יציב ואינו נידרך, כמו פסגה.
אפשר להוסיף שכבות שונות לעוגה?
בוודאי! אפשר להוסיף שקדי מרציפן קצוצים או קרם פירות בין השכבות.
איזה סוגים אחרים של חטיפי שוקולד ניתן לשלב?
כל חטיף שאתם אוהבים! אפשר לשלב סניקרס, ריזי קאפ, או אפילו קיט קט.
מקווים שתיהנו מהעוגה כמו שאנחנו נהנינו להכין אותה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים במשגע הזה!
"`