עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות – בסגנון ללא מיקסר!
לפעמים בחיים זה פשוט קורה. אתם מתיישבים לעבודה או להכנה של ארוחה מיוחדת, ופתאום מתחשק לכם מתוק. עוגיות שוקולד צ'יפס זה תמיד הפתרון המושלם! במתכון הזה נלמד להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אגזיות, מעלפות, כל כך מושלמות, שאתם תמצאו את עצמכם לוגמים קפה ומגביעים כוסות בדיוק כדי לרטב את העוגיות האלו בשלל רגשות! ואם לא די בזה, כל זה קורה בלי כל עצבים של מיקסר! אז קחו פסק זמן, חפשו את האהובים עליכם, ובואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נגיע לחלק הכיפי – כל מה שצריך כדי ליצור את העוגיות המדהימות האלו! בלי יותר מדי בעיות, רק כמה צעדים פשוטים. אז מה בתפריט?
- 100 גרם חמאה מרוככת – על מנת לתת לעוגיות שומניות, נימוחות ומענגות
- 200 גרם סוכר חום כהה – הסוכר החום מוסיף טעם עמוק ויחד עם החמאה יוצר עוגיות נמסות בפה
- 100 גרם סוכר לבן – טיפה מהשני, למתיקות מדהימה
- 2 ביצים – להעניק לעוגיות את העקביות הנכונה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית – הוויסקי של התבלינים, תמיד מומלץ שיהיה בבית
- 300 גרם קמח – בסיס המלאכות של העוגיות
- 1 כפית סודה לשתייה – המגייס שלנו לאוויריות והנפחת העוגיות
- 1/2 כפית מלח – טיפה קמצנית שתמנע מהעוגיות להיות מתוקות מדי
- 200 גרם שוקולד צ'יפס – השוס שלנו, כניסה לתוך העוגיות
שלבי ההכנה
רגע לפני שניגש להכנת העוגיות, חשוב להבין שהשלבים כאן הם כל כך פשוטים ונעימים, שכמעט תחשבו שאתם שפים מקצועיים! ובואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומניחים פנימה את החמאה המרוככת.
- מוסיפים את הסוכר החום והסוכר הלבן, ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ואז את תמצית הווניל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
- כעת, בהדרגה, מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים כך שיתפזרו היטב בתערובת.
- בעזרת כפית, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על תבנית אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ונותנים להן להתקרר על רשת.
אפשרויות חלופיות
נעשה רגע חידוד לעניין! אם אתם מחפשים גרסת טבעונית לעוגיות מדהימות אלו, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולשדרג את הביצה עם מחית בננה או תחליף ביצה. כמובן שלא לשכוח לשים לב לסוכר שאתם בוחרים, לוודא שאין בו ביצים!
תוספות ושדרוגים
אין כמו שדרוג של עוגיות שוקולד צ'יפס, והאפשרויות באמת רבות. אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתוך התערובת או לקשט את העוגיות לאחר האפייה באגוזים קלויים. עוד שדרוג מגניב יהיה להוסיף קקאו לתערובת, אם מתחשק לכם טעמים יותר שוקולדיים. ואם אתם חובבי קוקוס, תוכלו להוסיף פתיתי קוקוס לתוך התערובת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקרר?
כמובן! עוגיות שוקולד צ'יפס שורדות היטב במקרר. כדאי לאחסן בכלי אטום.
מה לארוחת בוקר?
למה לא? עוגיות שוקולד צ'יפס יכולות להיות תוספת מעולה לארוחת בוקר עם כוס חלב חם.
באילו אגוזים אפשר להשתמש?
האפשרויות מגוונות! אגוזי לוז, שקדים ואגוזי מלך כולם עושים חסד בעוגיות שלנו.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, כדאי להוסיף קצת קמח.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! אתם יכולים להכין כמות כפולה, ולהקפיא מחצית מהם.
כמה זמן שורדות העוגיות?
אם שומרים אותן בכלי אטום, הן שורדות עד שבועיים.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! יש היום מוצרים מעולים של קמח ללא גלוטן שמתאימים לכל מתכון לקונדיטוריה.
מה הסוד לעוגיות נימוחות?
הסוד הוא לשים לב לא לאפות יתר על המידה. ברגע שהן מתחילות לקבל צבע זהב בבסיס, הזמן להוציא.
האם אפשר לשים פירות יבשים?
למה לא? צימוקים או חמוציות יבשות יכולים להוסיף טאץ' תרתי משמע.
האם ניתן להפוך את המתכון לחלבי?
אם אתם חובבי חלב, אפשר להחליף את החמאה בחמאה רכה ולהוסיף קצת חלב לתערובת.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס, פנו זמן לחוויות הבאות במטבח, תכניסו Smorf המיוחד שלכם, ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים! מדובר בעוגיות הכי טובות שיש, במקביל להיות מושלמות – בלב ובגוף.