אין כמו עוגיות שוקולד חמות שממלאות את הבית בניחוח משגע. ומה יותר טוב מעוגיות שוקולד טבעוניות, שהן לא רק טעימות בטירוף אלא גם ידידותיות לסביבה ולגוף שלנו? העוגיות האלה כל כך קלות להכנה, שהן יגרמו לכם לתהות למה לא הכנתם אותן קודם!
זמן הכנת המתכון (סה"כ 30 דקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1/2 כוס קקאו לא ממותק
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כוס סוכר קנים
- 1/4 כוס רסק תפוחים
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס טבעוני
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הקוקוס המומס, סוכר הקנים, רסק התפוחים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים בעדינות עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על התבנית המרופדת, משטחים כל כדור בעדינות בעזרת כף היד.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להיסדק מעט מלמעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור מלאה.
חלופות למרכיבים
- ללא גלוטן: ניתן להחליף את קמח הכוסמין בקמח שקדים או בקמח ללא גלוטן.
- פחות סוכר: אפשר להפחית את כמות הסוכר ולהשתמש בממתיק טבעי כמו סירופ מייפל או אגבה.
- אחרים: אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או חמוציות מיובשות לתערובת לשדרוג הטעמים.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- קמח כוסמין: עשיר בסיבים תזונתיים וחלבונים.
- שמן קוקוס: מקור לשומנים בריאים ותכונות אנטי-בקטריאליות.
- קקאו: עשיר בנוגדי חמצון ומשפר מצב רוח.
- רסק תפוחים: מוסיף לחות ובריאות, משמש כתחליף לביצים.
- שוקולד צ'יפס טבעוני: מספק מתיקות טבעית ומקור טוב לאנרגיה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- להוסיף חתיכות של אגוזי מלך או פקאן כדי להוסיף קריספיות לעוגיות.
- להוסיף מעט קינמון או תבלין צ'ילי לתערובת לקבלת טוויסט מעניין ומפתיע בטעמים.
- לטבול את העוגיות בשוקולד מומס ולפזר מעל מעט מלח ים גס להשלמת החוויה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח כוסמין? כן, ניתן להשתמש בקמח רגיל או בקמח מלא, אך קחו בחשבון שהמרקם עשוי להשתנות מעט.
האם ניתן להקפיא את הבצק? כן, אפשר להקפיא את הבצק לכדורים ולהשתמש בו מאוחר יותר. יש להקפיא על מגש תחילה ולאחר מכן להעביר לשקית הקפאה.
מה עושים אם העוגיות יצאו קשות? יתכן שהעוגיות נאפו יתר על המידה. כדאי לבדוק את העוגיות אחרי 10 דקות ולהוציא מהתנור כשקצותיהן מתחילות להיסדק.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות? העוגיות צריכות להיות מעט רכות במרכזן כשהן יוצאות מהתנור. הן ימשיכו להתקשות כשהן מתקררות.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן קוקוס? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות, אך שמן הקוקוס נותן טעם ייחודי ומרקם נהדר לעוגיות.
מה עושים אם הבצק דביק מדי? אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח עד שהוא מגיע למרקם שניתן לעבודה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד רגיל במקום שוקולד צ'יפס טבעוני? כן, אבל אז העוגיות לא יהיו טבעוניות. ישנם שוקולדים טבעוניים רבים בשוק שמתאימים לעוגיות האלה.
איך אפשר להפחית את כמות הסוכר בעוגיות? אפשר להפחית את כמות הסוכר ולהשתמש בממתיק טבעי כמו סירופ מייפל או אגבה. זה ישפיע מעט על המרקם והטעם.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא תמצית וניל? כן, אבל תמצית הווניל מוסיפה טעם עשיר ועמוק. אם אין לכם, אפשר להחליף בכפית סוכר וניל.
האם אפשר להכין את העוגיות עם ילדים? בהחלט! הכנת העוגיות פשוטה ומהנה ויכולה להיות פעילות נהדרת עם הילדים.
לסיכום
העוגיות האלה קלות להכנה, מושלמות לאירוח ולנשנוש יומיומי, והכי חשוב – טבעוניות ובריאות. נסו את המתכון, תיהנו מהעוגיות, ושתפו עם חברים ומשפחה כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהקסם המתוק הזה.