"`html
עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן: המתכון שיגרום לכם להרגיש באהבה
אם חשבתם שהן כרגיל לא מספיקות על הצלחת, חכו שתגלו עד כמה מדובר בעוגיות מדהימות, ממכרות וללא גלוטן! כזה מתכון יגרום לכולם ללקק את האצבעות ורבים ידברו עליו במשך זמן רב אחרי שהאוכל שלכם יגמר. יחד עם הטחינה, הן הופכות לאגדי, גבוהות ואווריריות בדיוק כמו שחלמתם. ואם זה לא מספיק, הן מתאימות גם למי שאוהב את האוכל הבריא והטעים, ככה שאין סיבה לא לנסות את זה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספיק ל: 20 עוגיות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
שימו לב, המתכון הזה מתהדר בכמה מרכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט! הגיע הזמן לגלות מהם הם רכיבים כוכבים שלנו:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 גרם סוכר קנים או סוכר קוקוס
- 90 מ"ל מים
- 50 גרם קקאו איכותי (לגרסה שוקולדית מרשימה)
- כפית קינמון טחון (כי מה דל פחמימות בלי קצפת קינמון?)
- שתי כפיות אבקת סודה לשתייה
- מלח הים – קמצוץ קטן
- תמצית וניל (לשדרוג טעמים)
נוסף על כך, יש לכם אפשרויות לשדרוגים של טעמים! עוגיות עם אגוזים, שוקולד מריר, צימוקים או מה שאתם אוהבים – לחלוטין מדובר בעוגיות שמדברות עם כל אחד.
שלבי ההכנה
כדי להדליק את היצירתיות שלכם, תקראו את השלבים להוצאת העוגיות המושלמות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את הטחינה עם סוכר, מים, תמצית וניל ומערבבים היטב עד שהכל מתערבב.
- מוסיפים את הקקאו, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת לגמרי אחידה.
- אם אתם מוסיפים אגוזים או שוקולד, זו השעה – מערבבים כדי שהחומרים יתפזרו בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- יוצרים בעזרת כפית כדורים בגודל של כ-2 ס"מ ומניחים על התבנית במרחק של 5 ס"מ ביניהם.
- אופים 12-15 דקות עד שהעוגיות יהיו זהובות וקלות למגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר – כי זה לא רעיון טוב לחיות על עוגיות חמות מדי, נכון?
עכשיו, אחרי שמריחים את הריחות המדהימים שהעוגיות מפיצות, זה הזמן להעביר את התבנית למקום קריר ותדעו שהן יהיו מוכנות לטרוף!
תוספות ושדרוגים
לטחינה יש המון יתרונות על הבריאות, והיא יודעת להשתלב עם אינספור טעמים. לפניכם כמה שדרוגים שיגרמו לעוגיות שלכם להיות בכלל משגעות:
- שוקולד מריר קצוץ: אין על השילוב של שוקולד במתכון, הוא מוסיף מתיקות רבתי.
- פקאן או אגוזי לוז מגורדים: זה משדרג את הטקסטורה ומוסיף קצת קראנש.
- שוקולד חלב: אהובים עליכם שוקולד חלב? אין בעיה! הוסיפו אותו לתערובת לפני האפייה.
- בערכת תבלינים מיוחדות: תוספות כמוזיקת רקע כמו ג'ינג'ר טחון או מוסקת מנטה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על עוגיות טחינה?
עוגיות טחינה נשמרות בצורה טובה במיכל אטום, בטמפ' החדר. אם תרצו לשמור עליהן לאורך יותר זמן, תוכלו להקפיא אותן לאחר שהן התקררו.
האם אפשר להשתמש בטחינה אחרת?
בוודאי! ניתן להשתמש בטחינה משומשום כהה או בהירה – זה ייתן טעמים שונים.
האם אפשר להפחית את הסוכר במתכון?
כן! אפשר להפחית את כמות הסוכר או לשים מתיקות טבעית כמו דחיסת תמרים.
מה דעתכם להכין גרסה של עוגיות ללא גלוטן לגמרי?
כמובן! כל מרכיב מתאמן כך שבמידה ולא הוספתם קמח – העוגיות יצאו מדהים.
כיצד ניתן לגוון את המתכון?
אפשר להוסיף פירות יבשים, קקאו ולפעמים לשים אפילו חמאת בוטנים – באמת יצא מושלם!
האם ניתן לשדרג אותם עם שוקולד חלב?
ברור! הוספת שוקולד חלב תוסיף מתיקות וגם שדרוג טעמים.
איך בעוגיות מתפקדות אם תרצו להפשיר אותן?
אם תקפיאו, פשוט תוציאו חצי שעה לפני אכילה ותתנו להן להפשיר בטמפ' החדר.
האם הכנת גרסה לאנשים עם אלרגיה לאגוזים?
בהחלט! פשוט אל תשימו אגוזים ותכניסו טעמים אחרים.
האם אפשר לערבב את התערובת במיקסר?
כן! מיקסר מושלם לאיחוד המרכיבים, רק שימו לב לא לערבב יותר מדי!
האם אפשר להכין את המתכון עם סוכר קוקוס?
כמובן! סוכר קוקוס מאוד טעים ומשדרג את המתכון בצורה מדהימה.
אסור לשכוח לשתף את המתכון המיוחד הזה עם כולם! מי יודע? אולי היא תהיה עוגיית הבית למי שאין להם מספיק תמרים או ממתקים! אל תתביישו – תעשו רעש ברשתות החברתיות ושתפו את העוגיות עד שכולם יתאהבו!
"`