מתכון לעוגיות חלבון מדהימות
זמן הכנת המתכון
כשהאוכל אהוב ומלא בטעמים, כולם רוצים לנסות אותו! עם המתכון הזה לעוגיות חלבון משגעות, תצליחו להביא לפה משהו מושלם שיביא לכם הנאה וביסים שלא תשכחו. בקיצור, מדובר בעוגיות Kellogg’s שכולם ידברו עליהן.
אז הנה מה שמחכה לכם:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנת אנשים: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על מה שנצטרך להכין עוגיות חלבון מדהימות שיכניסו אתכם לשבוע הבריאות הבא שלכם. אל תדאגו – מדובר ברכיבים נגישים ונחמדים. כל מה שדרוש לכם כאן הוא:
- 200 גרם של קמח קוקוס (או קמח שמח לעונג הבריאות)
- 100 גרם אבקת חלבון בטעם שוקולד
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים בינוניות (או 1/2 כוס של רסק תפוחים כמו בתחפושת)
- 100 גרם דחוסים של חמאת בוטנים
- 2-3 כפיות דחוסים של דבש או סירופ מייפל (או להרגיש חופשי לעבור על גב מהקנות)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (כי מי לא אוהב שוקולד?!)
והנה שדרוג – אפשר להשתמש גם באפשרויות טבעוניות או ללא גלוטן על ידי החלפת ביצים ברסק תפוחים או במים עם חצי אבוקדו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהודעותבון ריחות של עוגיות מתוקות, הגיע הזמן להכין אותם. כך נעשה:
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס. לא, אל תנסו לשים את התנור על טמפרטורה גבוהה יותר – אנחנו לא רוצים שהעוגיות יהפכו לסוויטות פחם.
- בקערה גדולה, לערבב את קמח הקוקוס, אבקת החלבון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, לטרוף את הביצים יחד עם חמאת הבוטנים והדבש עד שהתערובת נראית כמו גלישה בחול הים (רכה ומרככת).
- להוסיף את התערובת הרטובה אל היבשה ולערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת. לא להתבלבל! זה לא פאוץ' – אנחנו לא רוצים את הבצק נשאר יחד.
- לערבב פנימה את השוקולד הקצוץ – כאן נשמר את מתיקות העוגיות בגבוה.
- להניח לעוגיות בעוצמת בינונית על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כל עוגיה בגודל של כדור טניס (או של אמא שלכם, בכפרים של הקרירות).
- לאפות במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון זהב יפה ואתם מתחילים להריח את הריחות המלאים ברחבי המטבח (ואפילו ברחבי הבית).
- לאותן אתם נוגסים – תנו להם להתקרר בקרוב ל-5 דקות על הרשת, ולא להאמין לעולם כשאתם מגלים כמה זה מדהים לנגוס!
אחרי שהבצק התקרר קצת, אפשר כבר להתחיל לנשנש. האם אתם יכולים לדמיין את הקסם הזה? לא? בואו נמשיך לספר לכם על תוספות ואפשרויות שדרוג.
תוספות לשדרוג
לא רק עוגיות חלבון עסיסיות יש כאן! הנה כמה רעיונות מצוינים שאפשר להוסיף או להחליף כדי להפתיע את החך שלכם:
- להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז, פיסטוק או קצח לתוספת פריכות נמוכה.
- לנסות קקאו אבקתי במקום אבקת חלבון שוקולד – זה ייתן לכם טוויסט חזק!
- לפרסם את עונג התמרים מהימים הקרים – לקטן את הפרוסות לתוך תערובת העוגיות.
- להגביר את הבריאות עם גרגרי צ'יה או זרעי פשתן.
- אין דבר יותר מהנה משתייה חמה של שוקו חם לצד הפינוקים הללו!
מה שנכנס ללב הוא האהבה והדאגה שבכל ביס. אז מי מוכן לנסות את העוגיות הללו?
שאלות ותשובות
מה היתרון של שימוש בקמח קוקוס בעוגיות חלבון?
קמח קוקוס הוא מקור נהדר לפחמימות בריאות והוא מכיל סיבים תזונתיים, מה שעוזר לעוגיות להיות גם דל פחמימות וגם ממלאות.
האם ניתן להכין את העוגיות בלי גלוטן?
בהחלט! מהנסיון שלי עם המון מתכונים, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח חומוס כדי להכין גרסה טעימה באמת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
זה תלוי בכמה תצליחו להתנגד לנסות לאכול את כולן! בדרך כלל, עוגיות כאלו נשמרות היטב במקרר עד שבוע.
האם אפשר להכין את המתכון עם שוקולד חלב?
בטח! השוקולד החלבית יוסיף מתיקות נוספת והחיך רק ממאס את הטעמים.
האם ניתן לתמצק את העוגיות?
אם אתם אוהבים עוגיות פריכות יותר, אפשר להאריך את זמן האפייה בכמה דקות נוספות. זה יגרום להן להיות נימוחות בדיוק מבחוץ ורכות בפנים.
האם יש אפשרות לתמצק את העוגיות ולשמור את המרקם?
בדיוק! אני אוהב להשתמש בביצה אחת נוספת כדי לשמור על המרקם הנפלא, וכשאתם מוסיפים נוזלים כמו חלב צמחי, ביחס נכון אז לא תהיה בעיה.
האם יש צורך באבקת חלבון?
לא חובה, אבל היא מוסיפה חלבון טוב ונפלא! אם תרצו לשמור על בריאותכם, אפשר להוריד את המידה או למצוא תחליפים כמו חלבוני ביצה.
למה כדאי לבחור בעוגיות חלבון?
בזכות היתרון הבריאותי והטעם הנפלא שלהן, עוגיות חלבון הן פינוק בריא שלא תרגישו רע אחרי שתחסלו אותן. המוזה כאן היא שמירה על אורח חיים וגם על הנאה מתוקה!
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! עוגיות חלבון הן כה טעימות וממכרות, והילדים שלכם יזמינו עוד!
אפשר להכין ולשמור חלק מהעוגיות במקפיא?
בוודאי! פשוט מניחים בין שכבות של נייר אפייה ומעבירים למיכל אטום.
לסיום, אם אתם רוצים לשתף את המתכון הזה עם חברים, אנא עשו זאת! תנו לעולם לדעת שיש משהו יפה, אגדי, ומעלף כמו עוגיות חלבון הללו!