עוגה בחושה עם קמח שקדים בטעם מפתיע במיוחד

עוגת שקדים בחושה ללא קמח
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
חלבי

מחפשים מתכון מנצח לעוגה בחושה עם קמח שקדים? הגעתם למקום הנכון! במתכון זה נחלוק אתכם את כל הסודות להכנת העוגה המושלמת, רכה וטעימה, שתתאים לכל המשפחה. העוגה הזו היא אחת המועדפות עלינו, ואנו מכינים אותה לעתים קרובות לאירועים משפחתיים ומפגשים עם חברים. המתכון פשוט וקל להכנה, והתוצאה תמיד מדהימה ומרשימה את כולם.

עוגה זו כשרה לפסח אבל נגלה לכם סוד? אנחנו אוכלים אותה כל השנה 🙂

מספר פרטים שכדאי לדעת

  • זמן הכנה פעיל: כ-15 דקות
  • זמן אפייה: כ-45 דקות
  • סה"כ זמן: כשעה
  • רמת קושי: בינונית מתאים ל-8-10 מנות

מצרכים נדרשים:

  • 200 גרם קמח שקדים
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 4 ביצים גדולות
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 1 כפית אבקת אפייה

אופציות למרכיבים חלופיים:

  • במקום קמח שקדים ניתן להשתמש בקמח לוז או קמח קוקוס לגרסה ללא גלוטן.
  • לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-4 כפות זרעי צ'יה שהושרו במים, את החמאה בשמן קוקוס, והשתמשו בסוכר קנים במקום סוכר לבן.

שלבי הכנת העוגה:

  1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדו תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, הסוכר, המלח ואבקת האפייה.
  3. הוסיפו את הביצים, החמאה המומסת ותמצית הוניל. ערבבו היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
  4. שפכו את הבלילה לתבנית המרופדת ויישרו את פני העוגה בעזרת מרית.
  5. אפו כ-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והשיפוד יוצא נקי מהמרכז.
  6. הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר 15 דקות בתבנית, לפני שמוציאים אותה למשטח קירור.
  7. לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, פוררו אותה ופזרו אבקת סוכר מעל.

יתרונות בריאותיים של העוגה:

  • קמח שקדים עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ושומן חד בלתי רווי בריא.
  • השקדים מכילים ויטמין E נוגד חמצון ומגנזיום התורם לבריאות העצמות והשרירים.
  • העוגה דלה יחסית בפחמימות ועשויה להתאים לתזונה דלת פחמימות.
  • השימוש בתמצית וניל טבעית מוסיף טעם מבלי להוסיף סוכר מיותר.

רעיונות לשדרוג העוגה: אם אתם רוצים להוסיף קצת עניין נוסף לעוגה, יש לנו כמה רעיונות בשבילכם:

  • הוסיפו פירות יער טריים או משומרים מעל העוגה לפני האפייה.
  • פזרו שקדים קלויים קצוצים מעל העוגה לאחר האפייה.
  • אפו את העוגה בתבנית עם שקע במרכז וגלגלו קרם שקדים או גנאש שוקולד לבן לאחר האפייה.
  • הגישו פרוסות עוגה עם כדור גלידת וניל או קצפת טרייה בצד.

שאלות ואפילו גם תשובות

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה האפויה והמקוררת היטב לחודש עד חודשיים. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו בקופסה אטומה במקפיא.

האם אפשר להמיר את כמות הסוכר? כן, ניתן להפחית מעט את כמות הסוכר לפי הטעם האישי. עם זאת, הסוכר אחראי לא רק על המתיקות אלא גם על המרקם של העוגה, ולכן שינויים גדולים עלולים להשפיע על התוצאה הסופית.

כמה זמן העוגה נשמרת? במקרר העוגה תישמר עד שבוע בקופסה אטומה. בטמפרטורת החדר היא תישמר עד 4 ימים.

האם ניתן להוסיף קקאו לבצק? בהחלט. החליפו 30 גרם מכמות קמח השקדים בקקאו איכותי והמשיכו לפי הוראות המתכון כרגיל.

מה אפשר להגיש לצד העוגה? לצד העוגה מומלץ מאוד לשתות קפה או תה. רוטב פירות יכול להתאים מצוין גם. גלידה או קצפת כתוספת יהפכו את העוגה לקינוח מפנק במיוחד.

עם איזה סוג שקדים כדאי להשתמש? מומלץ להשתמש בקמח שקדים טחון טרי. שקדים טחונים גסים מדי עלולים להשפיע על מרקם העוגה. במידת הצורך ניתן לטחון במעבד מזון שקדים מולבנים או לא מולבנים עד לקבלת אבקה דקה.

האם אפשר לאפות במיקרוגל? לא, מומלץ לאפות את העוגה בתנור רגיל כדי להבטיח אפייה שווה. מיקרוגל עלול ליצור אזורים לא מבושלים או שרופים בעוגה.

האם צריך לקרר את העוגה לפני ההגשה? עדיף לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה, כדי שהפרוסות ישמרו על צורתן. עם זאת, העוגה טעימה מאוד גם מוגשת חמימה.

האם ניתן להשתמש בתחליף לביצים לגרסה טבעונית? ניסינו את העוגה עם מחליף ביצים על בסיס זרעי צ'יא והתוצאות היו טובות מאוד. ככל הנראה אפשר להשתמש גם במחליפים אחרים כמו רסק תפוחים או אבקת חלב סויה.

איזה סוג תבנית הכי מתאים לעוגה? השתמשו בתבנית עגולה עם תחתית מתפרקת, או בתבנית סיליקון איכותית. אלה יבטיחו שחרור קל ומהיר של העוגה. הימנעו מתבניות ללא ציפוי נון-סטיק.

אנו מקווים שתהנו מהעוגה הנפלאה הזו כפי שאנו נהנים ממנה כל פעם מחדש! אל תשכחו לשתף את התמונות של העוגה שהכנתם ולתייג אותנו ברשתות החברתיות. עקבו אחרינו לעוד מתכונים מנצחים שילוו אתכם באירועים המשפחתיים והחברתיים הבאים.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

אנטיפסטי כמו במסעדות
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳

אנטיפסטי כמו במסעדות – המתכון שייקח אתכם לטיול קולינרי באיטליה

פוקי מקסיקני
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

פוקי מקסיקני מדהים שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

בואיקוס טורקי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון לבואיקוס טורקי שיגרום לכל טורקי לבוא לארץ לאכול

מתכון לברוקולי בתנור
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לברוקולי בתנור שישנה את חייכם לנצח! 🥦🔥

סלט גזר חי מדהים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט גזר חי שלא תשכחו – הכי טעים שיש

שיפודי טופו על האש
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

שיפודי טופו על האש – מתכון מוצלח בקטע מפתיע

דילוג לתוכן