סביצ'ה סלמון מדהים עם מנגו ואבוקדו – מתכון קל ומפתיע אש!

סביצ'ה סלמון עם מנגו ואבוקדו
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

אם אתם מחפשים מתכון מרענן, בריא וטעים במיוחד לקיץ הישראלי החם, הגעתם למקום הנכון! סביצ'ה סלמון עם מנגו ואבוקדו הוא שילוב מנצח של טעמים וטקסטורות שיפתיע ויקסים את האורחים שלכם. המתכון שלנו קל ופשוט להכנה, אבל התוצאה נראית ממש מרשימה ומזמינה. אז בואו ניכנס למטבח ונתחיל להכין יחד את אחד המתכונים הכי מגניבים ומיוחדים שתטעמו!

אני זוכרת שהכנתי את המתכון הזה בארוחת צהריים אצל חברה טובה, וכולם ממש התלהבו מהשילוב המיוחד והמפתיע של הטעמים. בעלי אפילו ביקש ממני להכין לו את זה שוב למחרת! מאז זה הפך למנה קבועה שלנו בארוחות קיץ או כשיש לי חשק למשהו קליל, מרענן ובריא.

הידעתם? סביצ'ה היא מנה פרואנית מסורתית שמקורה בדייגים שנהגו לבשל את השלל הטרי שלהם בחומץ הדרים ישר על הסירה. המנה התפתחה עם השנים והפכה למגוון עצום של וריאציות עם דגים ופירות ים שונים. הגרסה שלנו עם סלמון, מנגו ואבוקדו משלבת את המתיקות והרעננות של הפירות עם העושר והעידון של הסלמון והאבוקדו. התוצאה היא התפוצצות של טעמים מרעננים ומפתיעים שתשאיר את כולם מתים להתכון הזה!

זמן הכנה וכמויות

  • זמן הכנה: כ-30 דקות
  • זמן המתנה במקרר: 30 דקות עד שעה
  • מתאים ל-4 מנות ראשונות או 2 מנות עיקריות
  • דרגת קושי: קל

המרכיבים הדרושים להכנת הסביצ'ה המושלם שלנו

  • 400 גרם פילה סלמון טרי ואיכותי
  • 1 מנגו בשל וטעים
  • 1-2 אבוקדו (תלוי בגודל)
  • 1/2 בצל סגול
  • 1 פלפל צ'ילי אדום חריף (לחובבי החריף)
  • 1/2 כוס מיץ ליים טרי
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם

למי שמעדיף ללא דג, ניתן להכין את המתכון עם טופו מעושן או עם ירקות כמו סלק או צנונית לגרסה צמחונית. למי שרגיש לגלוטן – המתכון ממילא נטול גלוטן לחלוטין! וכמובן, תמיד ניתן להתאים את רמת החריפות על ידי הוספה או הורדה של הצ'ילי החריף.

איך מכינים צעד אחר צעד את סביצ'ה הסלמון המושלם?

  1. קוצצים את פילה הסלמון לקוביות קטנות של כ-1 ס"מ ומעבירים לקערה.
  2. קולפים את המנגו, פורסים לקוביות ומוסיפים לקערה עם הסלמון.
  3. חוצים את האבוקדו, מוציאים את החלק הרך מהקליפה ופורסים לקוביות. מוסיפים לקערה.
  4. פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקיקות ומוסיפים לתערובת.
  5. קוצצים את הצ'ילי לפרוסות דקיקות (אפשר עם הגרעינים אם אוהבים חריף במיוחד) ומוסיפים.
  6. סוחטים את מיץ הליים הטרי, שופכים על התערובת ומערבבים בעדינות.
  7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
  8. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל30 דקות עד שעה כדי שהטעמים יספגו ויתמזגו יחד.
  9. מוציאים מהמקרר, מעבירים בעדינות לצלחות הגשה ומגישים מיד עם טוסטונים, שבבי טורטייה, או פרוסות לחם קלויות בתור ליווי. בתאבון!

היתרונות הבריאותיים של המרכיבים שלנו

  • סלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3 החיוניות לבריאות הלב והמוח
  • מנגו מכיל רמות גבוהות של ויטמין C לחיזוק מערכת החיסון ועור בריא
  • אבוקדו מלא בשומן חד בלתי רווי בריא וויטמינים ומינרלים כמו אשלגן וויטמין K
  • הבצל הסגול מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים שיכולים למנוע מחלות ודלקות בגוף
  • צ'ילי חריף מכיל קפסאיצין שיכול להאיץ את חילוף החומרים ולעזור בשריפת שומן
  • כוסברה עשירה בנוגדי חמצון, ויטמיני A ו-K ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום

שדרוגים אפשריים?

  • אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת פירות טרופיים נוספים כמו פפאיה או אננס
  • להוסיף פרוסות דקיקות של ג'ינג'ר טרי לריענון וחריפות עדינה
  • להגיש בתוך קעריות אבוקדו או פלפל חתוכות לחצי
  • אפשר לקשט עם פרחי אכילים צבעוניים כמו היביסקוס

שאלות ותשובות על המתכון

האם חובה להשתמש בסלמון טרי או שאפשר גם קפוא? הכי טוב להשתמש בפילה סלמון אפור ואיכותי כדי להגיע לתוצאות המיטביות. עם זאת, אם משתמשים בסלמון קפוא, חשוב להפשיר אותו לגמרי במקרר ולייבש אותו היטב לפני השימוש.

אם אין לי מנגו או שהוא לא בשל מספיק, במה אפשר להחליף? אפשר להחליף את המנגו בכל פרי טרופי מתוק ובשל כמו אננס, פפאיה או אפילו בתותים או אפרסקים. העיקר לבחור פירות איכותיים ועסיסיים.

איך אדע שהאבוקדו בשל מספיק? אבוקדו בשל אמור להיות רך מעט ללחיצה אבל לא רך מדי או מעוך. צבע הקליפה כהה יותר וקל לקלף אותו. אם האבוקדו קשה, אפשר להניח אותו ליד תפוחים או בננות כמה ימים עד שיבשיל.

אני לא אוהב/ת כוסברה, מה אפשר לשים במקום? אפשר בקלות להחליף את הכוסברה בעשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום, נענע, שמיר או פטרוזיליה. הכל עניין של טעם אישי!

אפשר להכין את המנה הזו מראש? מומלץ להכין את המנה כמה שיותר קרוב להגשה כדי שהסלמון יישאר טרי. אבל אפשר לחתוך את כל המרכיבים כמה שעות מראש, לשמור במקרר בנפרד, ולערבב הכל יחד זמן קצר לפני ההגשה.

איפה כדאי לקנות סלמון איכותי? את הסלמון הכי טוב לקנות אצל דייג אמין או בחנות דגים טובה שמתמחה בדגים ופירות ים. כדאי לבקש פרוסות עבות יותר מהחלק האמצעי של הפילה.

מה אפשר להגיש ליד הסביצ'ה כתוספת? הסביצ'ה יכולה להיות מנה בפני עצמה, אבל גם מתאימה כמנה ראשונה או כחלק מארוחת טאפאסים. אפשר להגיש ליד טוסטונים, קרקרים, שבבי טורטייה, או פרוסות לחם קלויות. ליד סלט ירקות קצוץ או לימון/ליים נוסף.

האם ילדים יאהבו את המנה הזו? המנה הזו יכולה להיות מאתגרת לילדים בגלל השילוב הלא שגרתי וטעמים חזקים כמו בצל וכוסברה. אפשר להגיש להם בצד גרסה פשוטה יותר עם סלמון וירקות קצוצים לבחירה כמו מלפפון ועגבנייה.

מה אפשר לעשות עם שאריות של המנה? אם נשארו שאריות, אפשר לשמור במקרר עד יום למחרת במיכל אטום. בבוקר אפשר להוסיף את השאריות לטוסט אבוקדו או כמילוי לטאקו דגים.

בריאות זה חשוב לי, איך אפשר להפוך את המנה הזו לדיאטטית יותר? סביצ'ה היא בבסיסה מנה דלת פחמימות וקלוריות ועשירה בשומנים בריאים מהאבוקדו. אבל אם רוצים לצמצם עוד יותר, אפשר להפחית את כמות האבוקדו ולהשתמש במנגו פחות מתוק. להגיש עם ירקות טריים חתוכים במקום פחמימות.

החלק הכי כיפי במתכון הזה הוא הגמישות והיצירתיות שהוא מאפשר. אפשר להמציא כל פעם וריאציות וטוויסטים עם פירות ים, פירות ועשבי תיבול חדשים. תנו למנה האהובה שלכם להפתיע אתכם בכל פעם מחדש! אשמח אם תכינו ותשתפו אותי ואת שאר הגולשים בתוצאות ובתמונות בתגובות. תהנו מכל ביס וביס מהטעמים והמרקמים המיוחדים! ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים – טעים כזה מתחשק לכולם!

אהבתם? שתפו!
תגיות: סביצ'ה
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

אנטיפסטי כמו במסעדות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

אנטיפסטי כמו במסעדות – המתכון שייקח אתכם לטיול קולינרי באיטליה

פוקי מקסיקני
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

פוקי מקסיקני מדהים שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

בואיקוס טורקי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון לבואיקוס טורקי שיגרום לכל טורקי לבוא לארץ לאכול

מתכון לברוקולי בתנור
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לברוקולי בתנור שישנה את חייכם לנצח! 🥦🔥

סלט גזר חי מדהים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט גזר חי שלא תשכחו – הכי טעים שיש

שיפודי טופו על האש
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

שיפודי טופו על האש – מתכון מוצלח בקטע מפתיע

דילוג לתוכן