אף אחד לא יכול להתנגד לפשטידת ירקות שממלאת את הבית בניחוחות משגעים. כשמכינים פשטידה כזו, כל השכנים מתאגדים סביב הבית, מחכים לטעום מהמנה המעלפת הזו. מדובר במתכון שמביא את הטעמים הכי טובים שיש, והכי חשוב – הוא כל כך פשוט להכנה! אז אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב לדעת אילו רכיבים נדרשים לנו. הפשטידה הזו היא פשוט אגדית ותשאיר אתכם עם טעם של ללקק את האצבעות.
- 3 קישואים בינוניים, מגורדים
- 2 גזר בינוני, קלוף ומגורד
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות של מחית אגוזים או טחינה גולמית.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה הזמן להפעיל את היצירתיות שלכם וליהנות מהתהליך!
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הקישואים והגזר המגורדים ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך במשך 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים.
- מסננים את התערובת מהנוזלים ומניחים לה להתקרר.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם מלח ופלפל.
- מוסיפים את התערובת של הירקות, הקמח, גבינת הפטה והפטרוזיליה ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הפשטידה למושלמת, אפשר לשדרג אותה עם תוספות שונות. למשל, הוספת גבינת מוצרלה למעלה תיתן טעם מעלף ומרקם אוורירי. כמו כן, ניתן לשלב ירקות נוספים כמו תפו”א או תרד, שיכולים להוסיף עוד טעמים.
אם אתם אוהבים חריף, הוספת פלפל חריף קצוץ תעשה את העבודה. ואם אתם רוצים שהמנה תהיה בריאה יותר, אפשר להפחית את כמות השמן או להשתמש בשמן קוקוס.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי קמח בבית? אפשר להשתמש בקמח תפו”א או אפילו קמח חומוס, זה ייתן טעם שונה ומיוחד לפשטידה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא התקררה, ואז לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
מה ניתן להגיש לצד הפשטידה? פשטידת ירקות משתלבת נהדר עם סלט ירוק מרענן או עם יוגורט טבעי.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים? כן, ניתן להשתמש במחליפים טבעוניים כמו מחית אגוזים או טחינה גולמית.
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה? הפשטידה צריכה להיות מזהיבה ויציבה למגע. ניתן לבדוק עם קיסם אם היא מוכנה מבפנים.
האם אני יכול להוסיף עוד ירקות? בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים, כמו פטריות או ברוקולי.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותה לפני ההגשה.
האם יש דרך להפוך את הפשטידה לחריפה? כן, הוספת פלפל חריף קצוץ תעשה את העבודה ותוסיף טעם משגע.
מה אם אני רוצה להפוך את הפשטידה ליותר עשירה? אפשר להוסיף גבינות נוספות כמו גבינת פרמזן או גבינת קשקבל.
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה! זה הזמן להפיץ את הבשורה על הפשטידה המעלפת הזו!