מתכון לפיצה קוטג' עם שיבולת שועל ללא קמח (קלה, בריאה וטעימה!)

מתכון לפיצה קוטג' עם שיבולת שועל ללא קמח (קלה, בריאה וטעימה!)
0/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

אם אתם מחפשים פיצה טעימה ובריאה שלא כוללת קמח, הפיצה הזו היא בדיוק בשבילכם. היא מושלמת לאנשים שמחפשים להפחית פחמימות בתזונה שלהם או פשוט רוצים לנסות משהו חדש ויצירתי. הבסיס של הפיצה עשוי מקוטג' ושיבולת שועל, מה שמעניק לה מרקם נהדר וטעם עשיר.

זמן הכנת המתכון (כ-45 דקות). רמת קושי: קלה. כמות מנות: פיצה אחת גדולה (2-4 מנות).

הרכיבים הדרושים

לבסיס הפיצה:

  • 1 כוס שיבולת שועל (אפשר להשתמש בשיבולת שועל רגילה או מהירה)
  • 1 כוס קוטג' (5% או 9% שומן)
  • 2 ביצים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית אבקת אפייה

לתוספות:

  • 1/2 כוס רוטב עגבניות לפיצה
  • 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
  • ירקות לפי הטעם (פטריות, פלפלים, זיתים, בצל וכו')
  • עלי בזיליקום טריים לקישוט
  • תבלינים לפי הטעם (אורגנו, בזיליקום יבש, פתיתי צ'ילי)

שלבי ההכנה

הכנת הבסיס:

  1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. במעבד מזון, טוחנים את שיבולת השועל עד לקבלת קמח שיבולת שועל גס.
  3. בקערה גדולה, מערבבים את קמח שיבולת השועל, הקוטג', הביצים, המלח, הפלפל ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומשטחים אותה לצורת עיגול בעובי של כ-1 סנטימטר.
  5. אופים את הבסיס בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, או עד שהוא מתחיל להזהיב בקצוות ומתייצב.

הכנת הפיצה:

  1. מוציאים את הבסיס מהתנור ומורחים עליו את רוטב העגבניות בשכבה אחידה.
  2. מפזרים מעל את גבינת המוצרלה המגוררת.
  3. מסדרים את הירקות והתוספות שבחרתם על גבינת המוצרלה.
  4. מפזרים תבלינים לפי הטעם ומחזירים את הפיצה לתנור לאפייה נוספת של כ-10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומתחילה להזהיב.
  5. מוציאים את הפיצה מהתנור, מקשטים בעלי בזיליקום טריים וחותכים למשולשים.

יתרונות תזונתיים של הפיצה

  • ללא גלוטן: הפיצה אינה מכילה קמח חיטה ולכן מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן.
  • עשירה בחלבון: הקוטג' והביצים מוסיפים חלבון חיוני לתזונה.
  • שיבולת שועל: מכילה סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול.
  • דלה בפחמימות: מושלמת לאנשים המחפשים להפחית את כמות הפחמימות בתזונה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • פיצה פטריות ובצל מקורמל: מטגנים בצל עד שהוא מקורמל ומוסיפים פרוסות פטריות טריות.
  • פיצה ירקות קלויים: מוסיפים פרוסות קישואים, חצילים ופלפלים קלויים.
  • פיצה חריפה: מוסיפים פרוסות פלפלים חריפים ופתיתי צ'ילי.

שאלות ותשובות נפוצות

האם אפשר להשתמש ביוגורט במקום קוטג'?

אפשר, אך המרקם עשוי להיות שונה. הקוטג' מוסיף מרקם יותר גבינתי ויציב.

האם אפשר להשתמש בביצים חלופות טבעוניות?

אפשר לנסות להשתמש ב"זרעי פשתן טחונים עם מים" כתחליף לביצים, אך התוצאה עשויה להיות שונה.

האם ניתן להקפיא את הבסיס?

כן, אפשר להקפיא את הבסיס לאחר האפייה הראשונית. יש לעטוף היטב ולהפשיר במקרר לפני הוספת התוספות ואפייה נוספת.

האם אפשר להכין את הבסיס מראש?

כן, ניתן להכין את הבסיס מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני הוספת התוספות ואפייה סופית.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?

כן, אפשר להשתמש בגבינות אחרות כמו גאודה, פרמזן או גבינה בולגרית לקבלת טעמים שונים.

האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן?

כן, אם אתם רגישים לגלוטן, ודאו שאתם משתמשים בשיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן.

כמה קלוריות יש במנה אחת?

זה תלוי בתוספות שתבחרו, אך ככלל מדובר בכ-150-200 קלוריות למשולש.

האם ניתן להשתמש בתוספות בשריות?

בהחלט, ניתן להוסיף פרוסות פפרוני, עוף, או כל בשר אחר לפי העדפתכם.

אז קדימה, נסו את המתכון הזה ותיהנו מפיצה בריאה וטעימה שלא כוללת קמח. אל תשכחו לשתף בתמונות וברשמים שלכם. בתיאבון!

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן