מתכון לעוגת שוקולד פשוטה ומשגעת לעצלנים (אך לא רק!)

מתכון עוגת שוקולד
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
חלבי

מתכון לעוגת שוקולד פשוטה ומשגעת לעצלנים (אך לא רק!)

שלום, חובבי שוקולד! בואו נדבר על קלאסיקה שלעולם לא יוצאת מהאופנה: עוגת שוקולד פשוטה אך מדהימה. המתכון הזה עוסק לחזור ליסודות – בלי מרכיבים מפוארים או שלבים מסובכים, רק טוב שוקולדי טהור וטהור.

פרוסת היסטוריה

עוגת השוקולד היא קינוח נצחי, ששורשיה נעוצים במאה ה-18, כאשר השוקולד שימש לראשונה בעוגות ובמאפים. מההתחלה הצנועה, הוא הפך למרכיב עיקרי בחגיגות ובתפריטי אוכל מנחם ברחבי העולם. מה שאנחנו מכוונים אליו הוא עוגה לחה, עשירה ושוקולדית, קלה מספיק למתחילים אבל משביעה אפילו לאופה המנוסה ביותר.

רכיבים:

  • 200 גרם קמח לכל מטרה
  • 200 גרם סוכר
  • 75 גרם אבקת קקאו
  • 1 ½ כפית אבקת אפייה
  • 1 ½ כפית סודה לשתייה
  • קורט מלח
  • 2 ביצים
  • 250 מ"ל חלב
  • 125 מ"ל שמן צמחי
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 250 מ"ל מים רותחים

גודל הגשה, זמן וקושי:

מתכון זה מכין עוגה אחת בגודל 9 אינץ', המשרתת כ-8-10 אנשים. זמן ההכנה הוא כ-20 דקות, וזמן האפייה הוא 30-35 דקות. מבחינת קושי, זה קל – מושלם לאותם רגעי 'אני צריך עוגה עכשיו'.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. הכנה: מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים תבנית עוגה בגודל 9 אינץ'.
  2. מרכיבים יבשים: בקערה גדולה טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
  3. מוסיפים מרכיבים רטובים: מוסיפים ביצים, חלב, שמן ותמצית וניל לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. המים הרותחים: מערבבים פנימה את המים הרותחים (הבלילה תהיה דלילה, אל דאגה).
  5. אופים: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
  6. מצננים: מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת לצינון מלא.

יתרונות תזונתיים:

  • נוגדי חמצון מהקקאו
  • חלבון מהביצים
  • סידן מהחלב
  • חלופות תזונתיות
  • ללא גלוטן: השתמש בתערובת קמח ללא גלוטן.
  • טבעוני: החליפו ביצים בביצי פשתן והשתמשו בחלב ושמן מהצומח.
  • ללא סוכר: החליפו סוכר עם ממתיק טבעי כמו סטיביה או אריתריטול.

טיפים וטריקים לאפייה:

  • אבקת קקאו איכותית: ככל שהקקאו טוב יותר, כך טעם השוקולד עשיר יותר.
  • מרכיבים בטמפרטורת החדר: זה עוזר לבלילה חלקה יותר.
  • לא לערבב יתר על המידה: מערבבים רק עד שהמרכיבים מתאחדים כדי לשמור על העוגה בהירה ואוורירית.
  • הקירור הוא המפתח: הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך או הציפוי כדי למנוע התפוררות.
  • חופש הציפוי: התפרע עם הציפוי האהוב עליך, בין אם זה קרם חמאה שוקולד, גנאש או אבק פשוט של אבקת סוכר.
  • אחסון: לשמור בכלי אטום כדי לשמור על לחות.

הנה לכם – מתכון לעוגת שוקולד קלה ופשוטה שבטוח ישביע את התשוקה לשוקולד. בין אם זה לאירוע מיוחד או לקינוח פשוט, העוגה הזו לא תאכזב. תהנו מהאפייה ויותר חשוב מהאכילה

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לביסקוויטים מושלמים
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

סוד הביסקוויטים המושלמים שלא תרצו לפספס!

מתכון לקרם בוואריה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

מתכון לקרם בוואריה שיגרום לכולם לחשוב שאתם מקצוענים

מתכון ללזניה עם קוטג' - המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון ללזניה עם קוטג' – המתכון המושלם לארוחה משפחתית מפנקת!

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות מתכון האגדי

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש
5/5
זמן הכנה:
50 דק׳

סלמון מרוקאי חריף כמו של סבתא הכי טעים שיש

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

סלט קיסר עם עוף ורוטב בלתי נשכח (מתכון קל 100% הצלחה!)

דילוג לתוכן