מתכון לבריסקט עסיסי בתנור

בריסקט מעושן
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
8 מנות
כשרות:
בשרי

מתכון לבריסקט עסיסי בתנור

בריסקט הוא מאכל אהוב הידוע בבשר הרך והעסיסי שלו שנמס כמעט בפה. מקורו בדרום ארצות הברית, הוא מצרך מצרך בהתכנסויות, ברביקיו וחגים. מתכון זה משלב את הטעמים העשירים של הבשר עם תערובת מפתה של עשבי תיבול ותבלינים, בבישול איטי עד שלמות בתנור. בין אם אתם מאכילים קהל או סתם משתוקקים לאוכל מנחם, מתכון החזה הזה בטוח יספק.

רכיבים:

  • 1 חזה בקר
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 כוסות מרק בקר
  • 1 כוס יין אדום (לא חובה)
  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר
  • 2 כפות סוכר חום
  • 2 כפיות פפריקה מעושנת
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם

חלופות מתכון:

לאוכלי כשרות או לבעלי הגבלות תזונתיות, אתה יכול להחליף את רוטב ווסטרשייר ברוטב סויה או תמרי לעומק טעם דומה. אפשר גם להשתמש במרק ירקות במקום בציר בקר לגרסה צמחונית של המנה הזו.

יתרונות תזונתיים:

  • חזה הוא מקור נהדר לחלבון וחומרי תזונה חיוניים כמו ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. 
  • בנוסף, תהליך הבישול האיטי מסייע בפירוק סיבים קשים, מה שמקל על העיכול.

כמות: מתכון זה משרת כ-6-8 אנשים, תלוי בגודל המנה.

זמן הכנה: זמן ההכנה למתכון זה הוא כ-20 דקות, עם זמן בישול של 3-4 שעות.

רמת קושי: מתכון זה נכנס לקטגוריית הקושי הבינוני. למרות שזה דורש קצת זמן ותשומת לב, השלבים פשוטים והתוצאות שוות את המאמץ.

טיפים לשיפור ושיטות בישול:

  • הקפידו לצרוב את החזה לפני האפייה כדי לנעול את הטעם והלחות.
  • לרכות נוספת, הכריעו את החזה לילה במקרר לפני הבישול.
  • אל תמהר את תהליך הבישול. נמוך ואיטי הוא המפתח להשגת חזה רך ונמס בפה.
  • הניחו לחזה לנוח לפחות 15 דקות לפני החיתוך כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש, ולהבטיח תוצאה לחה וטעימה.

עכשיו, בואו נתחיל לבשל!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לסופריטו בשר ירושלמי
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

סופריטו בשר ירושלמי: המתכון הכי מפתיע, טעים ומיוחד שתטעמו!

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לקוקילידה ב 10 דקות – קינוח קיצי ומהיר 🍦🍪

לחמניות בריוש יוקרתיות להמבורגר
5/5
זמן הכנה:
215 דק׳

לחמניות בריוש מפוארות להמבורגר שיהפכו כל ביס לחוויה בלתי נשכחת!

קציצות קינואה עם עדשים טבעוניות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות קינואה ועדשים טבעוניות – בריא ופצצה של טעם!

אמפנדס במילוי בשר עם בצק עלים
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

אמפנדס בשר עם בצק עלים – מנה מושחתת שתגנוב את ההצגה בכל אירוע!

דייסת דוחן מתוקה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

דייסת דוחן מתוקה וקרמית – המתכון הסודי שיגרום לכם להתאהב מחדש!

דילוג לתוכן