מתכון לבראוניז חלומי
דבר בטוח! בראוניז חלומי הם התגלמות הפינוק. הם עשירים, דקדנטיים ולגמרי שאין לעמוד בפניהם. תארו לעצמכם שוקעים את השיניים בריבוע שוקולדי ומטומטם שנמס בפה בכל ביס. הבראוניז האלה מושלמים לסיפוק התשוקה שלך למתוק או להרשים אורחים במפגש. אז בואו נצלול לתוך יצירת הפינוקים השמימיים האלה!
רכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 170 גרם חמאה ללא מלח
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קמח לכל מטרה
- 30 גרם אבקת קקאו
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, לתוספת קראנץ')
- אבקת סוכר, לפיזור (לא חובה)
שלבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה מרובעת (בערך 20 ס"מ) בחמאה או מרפדים אותה בנייר אפייה.
- שוברים את השוקולד המריר לחתיכות וקוצצים את החמאה לקוביות. מניחים אותם בקערה חסינת חום וממיסים יחד בעזרת סיר כפול או בהתפרצויות קצרות במיקרוגל, תוך ערבוב תכוף עד לקבלת מרקם חלק.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- מנפים פנימה את הקמח, אבקת הקקאו והמלח ומקפלים אותם בעדינות לתוך החומרים הרטובים עד שהם מתאחדים. היזהרו לא לערבב יתר על המידה.
- אם משתמשים באגוזים קצוצים, מקפלים אותם בשלב זה לתוך הבלילה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ומפזרים אותה בצורה אחידה בעזרת מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהחלק העליון מתייצב וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים (לא בלילה רטובה).
- מניחים לבראוניז להתקרר לגמרי בתבנית לפני שפורסים לריבועים.
- אם תרצה, אבק את הבראוניז שהתקררו באבקת סוכר למגע דקורטיבי.
- מגישים ונהנים מכל ביס חלומי!
- בראוניז אלו עדיף ליהנות טריים אך ניתן גם לאחסן אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. כל שעליך לעשות הוא לחמם אותם במיקרוגל לכמה שניות לפני ההגשה כדי לחמם ולהחזיר את הטוב הדביק שלהם. תהנה!