מרק אפונה וברוקולי: מרק חמים, נעים ובריא
לצעוד בנעימות דרך השוק, ולשאול את עצמכם מה אפשר להכין לארוחת ערב – לפעמים זה בהחלט מתסכל. במיוחד כשמזג האוויר מחליט להתנהג כמו ילד בן שלוש שהתעורר עקום. ובכן, יש לנו פתרון! דמיינו את זה: מרק חם, עשיר וקרמי, שמחמם את הלב בעזרת טעמים מרגשים ולבבות מאושרים מסביב לשולחן. מרק אפונה וברוקולי, מדהים, משגע ומעלף. הכינו את עצמכם למסע הבישול שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
מרכיבים אותם נצטרך ידרשו אותנו להצטייד בכמה דברים בסיסיים, אך כל כך טעימים, שיביאו את המתכון למקום אחר:
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 צלעות שום קצוצות
- 1 תפוח אדמה בינוני קלוף וקצוץ
- 5 כוסות ציר ירקות או מים
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית черный перец או לפי הטעם
- 1 כוס ברוקולי קצוץ
- רבע כוס שמנת מתוקה (לגרסה לא בריאה) או חלב קוקוס (לגרסה חלופית טבעונית)
המר ingredients שלי כאן. עכשיו, אל תשכחו את הפן הבריא של המתכון הזה – לא תאמינו עד כמה הוא פשוט! יש כאן אפשרויות עשרות, כולל גרסה טבעונית, ובריאה יותר, למי שרוצה לברוח מהשומנים.
שלבי ההכנה
כמובן, נעבור עכשיו כיצד להכין את המרק על ידי שלבים מסודרים שיביאו אתכם לתוצאה מושלמת.
- מטגנים את הבצל בשמן זית בסיר על חום בינוני עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום, ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את תפוח האדמה ומערבבים טיפה.
- מוזגים את ציר הירקות או המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מוסיפים את האפונה ואז את הברוקולי.
- מבשלים 15 דקות עד שהירקות רכים.
- מורידים מהכיריים וממתינים מספר דקות להתקרר.
- מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם קרמי.
- מחזירים לסיר, מוסיפים שמנת או חלב קוקוס ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
- מעבירים למזיגה ומקשטים בברוקולי קטן או זרעי צהוב.
האם יש אפשרויות חלופיות?
כמובן! אם אתם נמנעים מנחלים טבעוניים, אפשר להחליף את השמנת במילוי חלב קוקוס, זה פשוט מדהים!
שדרוגים לתוספות
אוהבים תוספות? מצליחים למצוא את עצמם כל השבוע עם מרק? אפשר להוסיף מרכיבים שונים כמו גבינת פטה מפוררת, נענע טריה קצוצה וזרעי חמניות קלויים. אלו שדרוגים העלולים להפוך את המרק שלכם למושלם!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד המרק?
מומלץ לשלב לחם שנאטם בכדי לאכול בעזרתו מהמרק החם! עשה את זה מעניין עם לחם מחמיא, כמו לחם סהר או פוקאצ'ה עם רוזמרין.
איך תדע אם המרק מוכן?
דיקדוק ורוך מירקות יעיד על כך שהמרק מוכן ואילו שמנים משומנים מוסיפים לטעמו טעמים חדשים.
האם אפשר להשתמש באפונה טרייה?
בוודאי! אם יש לכם גינה קטנה אתם יכולים לגדל אותה בעצמכם. היא מזינה מאוד וטעימה באופן יוצא דופן.
למה להשתמש בשמנת?
המטרה היא להפוך את המנה לאוורירית ולקרמית. אבל אפשר גם להרגיש בטוח עם סתם מים, כמה פריטים מרעננים ירקות ובשלים יחזיקו את הטעמים.
ומה אם אני רוצה גרסה דלת קלוריות?
אתם יכולים לנפח את המרק בעזרת כמות גדולה יותר של ברוקולי או אפונה. בלי שמן רווי ובחירת חלפות לחלב תוכלו להשיג מנה שלא תזיק לדיאטה שלכם!
מה כדאי לתבל?
הכנתם מהר וטוב, עכשיו רגע! תוספות של תיבול מתאימות כמו כמון, קימל או פפריקה יעשו את העבודה היטב ויביאו טעמים נוספים.
האם המרק גם דל פחמימה?
המרק לא מומלץ לדיאטות פחמימות מאד – אך שילוב חלבון מתאים יכול לאזן את המנה ולהפוך אותה למרעננת.
מה אם אני רוצה להכין מראש?
פשוט אחסנו את המרק בסיר זכוכית והבטיחו שהמרק יתחמם כאשר אתם רוצים!
כיצד לאנ את המנה אחרי בישול?
שמרו את הסגנון המושלם למנה עם הרגשה של פיסה קטנה. מנה חמה, כמה קו מים עם צל שזהב!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! אתם יכולים להקפיא אותו עד לחמישה חודשים. כאשר תרצו, פשוט הקפיאו באוויר התפשטות הגז והקפיאו בטמפרטורת חדר.
אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אתם תגדילו את ההכרה לטעמים המעולים שבצלחת שלכם. בואו להגיש מרק אפונה וברוקולי מדהים, המשגע את החושים, והכי טעים שיש!