לימון כבוש מרוקאי מדהים שתרצו להכין כל שבת

לימון כבוש מרוקאי מדהים שתרצו להכין כל שבת
0/5
זמן הכנה:
15 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
8 מנות
כשרות:
פרווה

אין כמו לטעום משהו כל כך מרענן ומדהים כמו לימון כבוש מרוקאי. הטעם הממכר והמרקם המעלף יהפכו אתכם לחובבי לימון כבוש בן רגע. השילוב של חמיצות ומליחות עם הארומה המיוחדת פשוט מושלם. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 15 דקות + זמן כבישה. רמת קושי: קל. מתאים ל-8 אנשים

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן כבישה: 3 שבועות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל-8 מנות

לימון כבוש הוא אחד מהמטעמים הכי אגדים במטבח המרוקאי, עם היסטוריה עשירה וטעמים משגעים. הטכניקה העתיקה הזו שימשה לשימור לימונים לאורך השנה והוספת עומק טעמים לתבשילים רבים. מתכון זה הוא פשוט מושלם לשדרוג כל מאכל. רוצים לדעת איך להכין? בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים:

  • 5 לימונים אורגניים
  • 5 כפות מלח גס
  • מיץ לימון טרי מ-3 לימונים
  • 1 כף סוכר
  • מים רותחים (לכיסוי)
  • צנצנת זכוכית גדולה

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה ללא סוכר: ניתן לוותר על הסוכר, אך ייתכן שהלימונים יהיו פחות מתוקים.
  • לגרסה עם תבלינים: אפשר להוסיף תבלינים כמו עלי דפנה, פלפל אנגלי, וזרעי כוסברה לתוספת טעמים.

שלבי ההכנה

1. שוטפים את הלימונים היטב במים חמים ומייבשים אותם.
2. חותכים כל לימון לארבעה חלקים לאורך, מבלי להפריד אותם לחלוטין.
3. מפזרים כף מלח גס בתוך כל לימון ו"סוגרים" אותו בחזרה.
4. מניחים את הלימונים בצנצנת זכוכית גדולה ודוחסים אותם היטב.
5. מוסיפים את שאריות המלח, הסוכר ומיץ הלימון לצנצנת.
6. ממלאים את הצנצנת במים רותחים עד לכיסוי הלימונים.
7. סוגרים את הצנצנת היטב ומניחים במקום קריר וחשוך למשך 3 שבועות.
8. במהלך הכבישה, יש להפוך את הצנצנת מדי פעם על מנת לוודא שכל הלימונים מכוסים בנוזלים.
9. לאחר 3 שבועות, הלימונים מוכנים לשימוש.
10. שומרים במקרר עד 6 חודשים.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • עשיר בויטמין C: הלימונים מכילים כמויות גבוהות של ויטמין C המחזק את מערכת החיסון.
  • מסייע בעיכול: הכבישה יוצרת חומצות המסייעות בתהליך העיכול.
  • דל קלוריות: מתכון זה מכיל מעט מאוד קלוריות לכל מנת לימון כבוש.
  • מסייע בהפחתת דלקות: רכיבי הלימון עוזרים להילחם בדלקות בגוף.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • אפשר להוסיף שום כתוש לתוך הצנצנת לכבישה יחד עם הלימונים.
  • ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום לקבלת טעמים נוספים.
  • ללימונים כבושים חריפים, ניתן להוסיף פלפלים חריפים קצוצים לצנצנת.

שאלות ותשובות

כמה זמן הלימונים נשמרים לאחר הכבישה?
הלימונים נשמרים במקרר עד 6 חודשים.

האם אפשר להשתמש בלימונים רגילים ולא אורגניים?
כן, אך מומלץ לשטוף היטב את הלימונים הרגילים כדי להיפטר משאריות חומרי ההדברה.

האם ניתן להכין כמות קטנה יותר?
בהחלט, אפשר לחצות את הכמות לפי הצורך.

האם אפשר להוסיף עשבי תיבול?
כן, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לקבלת טעמים ייחודיים.

איך יודעים שהלימונים מוכנים?
הלימונים יהיו רכים וצבעם יהיה כהה יותר. ניתן גם לטעום כדי לוודא שהם מספיק מלוחים.

מה אפשר לעשות עם הלימונים הכבושים?
הלימונים הכבושים מתאימים לתבשילים, סלטים, ואפילו כממרח על לחם.

האם ניתן להכין לימונים כבושים בלי סוכר?
כן, אפשר לוותר על הסוכר, אם כי הוא עוזר לאזן את המליחות.

האם אפשר להשתמש במלח רגיל במקום מלח גס?
אפשר, אבל המלח הגס נותן תוצאה טובה יותר ומרקם מיוחד.

איך לשמור את הצנצנת לאחר פתיחה?
יש לשמור את הצנצנת במקרר לאחר פתיחתה.

האם אפשר להשתמש בלימונים הכבושים מיד לאחר הכבישה?
מומלץ להמתין לפחות 3 שבועות כדי שהלימונים יגיעו לטעמם האופטימלי.

הכנתם את המתכון ונהנתם? שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את המתכון לחברים!

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן