חווית האוכל המושלמת בטופו בטמפורה!
מישהו אמר טופו בטמפורה? אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להתמוגג, שנמצא בקו הדק בין בריאות לתחושת טעם משגעת, הגעתם למקום הנכון! מדובר באחד מהמנות שמהן אפשר לאכול בלי הפסקה, ובנוסף לכך, לא תאמינו עד כמה הוא קל להכנה. העסיסיות של הטופו, עם הקראנץ' המדהים של טמפורה, יהפכו את המנה הזו לכוכבת של ערב האוכל הבא שלכם. ואם אתם חוששים מטופו, אני מבטיח שזה בטוח שווה לנסות. פשוט קראו עד הסוף ותבינו מדוע.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לדעתנו, החומרים הם בעצם הנשמה של מתכון, ואנחנו לגמרי מתכוונים לזה כשמדובר בטופו בטמפורה. אז הכינו את עצמכם, כי הכמויות האלו הופכות את המנה למושלמת!
- 400 גרם טופו, בצורת קוביות (מומלץ טופו רך)
- 1 כוס קמח תפו”ח (או קמח תרד לאנשים שאוהבים להיות מקוריים)
- 2/3 כוס מים קרים מאוד
- 1 ביצה (הודעה לב vegetarians: אפשר לשים "ביצה" טופו)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה (לייבוש קראנצ'י נוסף)
- שמן עמוק (כמות רבה, פשוט כדי שזה יתממש!)
- רוטב סויה למנחה טעמים (בבקשה אל תשכחו ליד)
בנוסף, אם אתם מחפשים לשדרג את החוויה שלכם, אפשר להוסיף כמה ירקות כמו גזר, דלעת או אפילו בטטה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו ניכנס לעניינים! הצעד הזה ידרוש מכם קצת סבלנות אבל התוצאה שווה את זה.
- קטעו את הטופו לקוביות בגובה 2 ס"מ.
- ספגו את הקוביות בעזרת מגבת נייר ככה שהן ישחררו את כל הנוזלים. סבלנות, נכון?
- בכוס, ערבבו קמח תפו”ח יחד עם המלח ואבקת הסודה לשתייה.
- תוסיפו את המלית (שזה המים) ותערבבו עד שהתערובת מתאחדת ולא גושית.
- במידה ורוצים, הוסיפו את הביצה – ג'ינגו של רכות! לקחו את הכוסית של הרוטב סויה.
- מחממים שמן בסיר קטן לטמפérature נמוכה-גבוהה (לא שורף, רק לוהט!).
- טובלים כל קוביית טופו בתערובת, ולאחר מכן משאירים לפחות דקה להיספג.
- מצאנו את הזהב! פשוט טבל את הקוביות בשמן החם, ותנו לנו לדעת מתי זה יוצא קראנצ'י!
- לאחר שהקוביות חזרו להיות ממכרות, הוציאו אותן לנייר סופג וספגו את השמן העודף.
- מוסיפים רוטב סויה מעל, ומגישים עם רשימת ירקות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את המנה המדהימה הזו, יש כמה רעיונות מדליקים שאתם יכולים לנסות. מה דעתכם להוסיף רוטב עגבניות חריף? או, אם אתם רוצים לעבור את הגבול וללכת על טוויסט אסיאתי, לשדרגו עם קצת חמאת בוטנים וגרגרי שומשום? זה מושלם!
ובנוסף, ניתן לבחור בגרסה טבעונית שמשלבת קמח תפו”ח עם תחמיץ טופו טבעוני, או פשוט להוסיף קישואים, פטריות או אפילו פרוסות דקיקות של עגבנייה.
שאלות ותשובות
מה זה טופו?
טופו הוא מוצר סויה שמיוצר בצורה דומה לגבינה. הוא מרובה בחלבון ועשוי להיות בסיס נפלא למנות רבות. אדם יכול לשלב אותו בשוקולד או בדברים מלוחים, זה מדהים!
האם אני יכול לשים ירקות בטמפורה?
בוודאי! אתם יכולים לטבול ירקות כמו קישואים, בטטה או דלעת, ככה תוסיפו פריכות לתוכנית שלכם.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
לגמרי! אפשר להכין את הכל מראש ולמחום מחדש. חשוב לשמר את המרקם כך שזה לא יהיה רך.
האם צריך לספוג את הטופו?
לגמרי! זה עוזר למנע ממצגת צפופה ומים. שימו לב לשטוף את הטופו כדי להרגיש את הטעמים.
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
אכן, קמח תפו”ח הוא בחירה מצוינת. בנוסף, אפשר לנסות קמח אורז או קמח קוקוס כדי להנות מגרסה ללא גלוטן!
מה לעשות אם התערובת גושית?
צור מים נוספים כדי להפוך את זה ליותר נוזלי, זה עוזר!!!
האם אני יכול לשמור טופו בטמפורה במקרר?
כן, אך בשימוש חוזר מומלץ לחמם בתנור לבן בטמפérature נמוכה.
מה זמן הבישול של השמנוניות?
זה תלוי בגובה השמן שיחליטו להשתמש. 3-5 דקות בישול זה גובה שאתן צריכים לנסות להשיג את הקראנץ'.
איך יש לאכול את המנה?
רוטב סויה מול טופו זה הולך כמו חלב ושוקולד. פנקו את עצמכם!
איך מתמודדים עם העשן מהשמן?
השתמשו בסיר עם מכסה, אם יש מצבים קשים, תוכלו תמיד לפתח רטבים שונים!
אז, מי אמר טופו לא טעים? הניסוי הזה הוכיח שעם קצת מקצועיות ואהבה במטבח, אפשר להוציא את המנה המושלמת מהעולם הזה! מזמינים אתכם לנסות לשחזר ולהפיץ את המתכון החביב הזה בקרב החברים והמשפחה. בואו ללקק את האצבעות מההנאה – זה ממכר!