חזה עוף במחבת פסים עם בצל ורוטב מדהים

חזה עוף במחבת פסים עם בצל ורוטב מדהים
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

דמיינו את הריח המשגע שמתפשט במטבח כשחזה העוף הזה מתבשל על מחבת הפסים. התוצאה? עוף מושלם, עסיסי ומעלף, עם רוטב אגדי ובצל שמתקרמל לכדי שלמות. זהו המתכון הכי טעים שיש שישאיר את כולם פעורי פה ומרוצים.

זמן הכנת המתכון

  • זמן כולל: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: 4 מנות

אז על מה מדובר?

חזה העוף הזה, המוכן במחבת פסים, הוא תענוג ממכר לכל אוהבי הבשר. המנה קלה להכנה, עם שילוב טעמים מדהים של בצל מתוק ורוטב עשיר. הטכניקה שבה משתמשים במחבת הפסים מעניקה לעוף את הפסים היפהפיים והמראה המושלם של מנה שהוכנה על האש. המנה הזאת מתאימה לארוחה משפחתית ביתית או לאירוח מיוחד.

הרכיבים הדרושים

  • 4 נתחי חזה עוף
  • 2 בצלים גדולים, חתוכים לטבעות
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות חרדל דיז'ון
  • 2 כפות דבש
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי טימין טריים לקישוט (אופציונלי)

גרסה טבעונית וללא גלוטן

לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בטופו או בחלבון סויה במקום חזה עוף, ולהחליף את רוטב הסויה ברוטב תמרי ללא גלוטן.

איך מכינים?

  1. מחממים את מחבת הפסים על חום גבוה עד שהיא חמה מאוד.
  2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.
  3. מורחים מעט שמן זית על חזה העוף ומשאירים לעמוד כמה דקות.
  4. מניחים את נתחי חזה העוף על המחבת הלוהטת וצורבים כל צד כ-3-4 דקות עד שנוצרים פסים וקריספיות.
  5. מוציאים את חזה העוף ומניחים בצד.
  6. באותה מחבת, מוסיפים את שארית שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מתחיל להשחים ולהתרכך.
  7. מוסיפים את רוטב הסויה, החרדל, הדבש והחומץ הבלסמי למחבת ומערבבים היטב.
  8. מחזירים את חזה העוף למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות, תוך ערבוב, עד שהרוטב נספג והבצל מתקרמל לגמרי.
  9. מקשטים בעלי טימין טריים ומגישים חם.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עשיר בחלבון
    חזה העוף מספק חלבון איכותי החיוני לבניית השרירים ולתחזוקת הגוף.
  • פחות שומן מטיגון
    השימוש במחבת הפסים ובמעט שמן זית הופך את המנה לבריאה יותר ומפחית את כמות השומן.
  • נוגדי חמצון מהבצל
    הבצל מכיל נוגדי חמצון התורמים לבריאות הלב ומערכת החיסון.

תוספות ושדרוגים למתכון

  • ניתן להוסיף ירקות קלויים כמו ברוקולי או גזר לצד המנה לשדרוג הבריאותי והוויזואלי.
  • הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לרוטב אם אתם אוהבים טעם חריף ומעניין יותר.
  • אפשר לשלב פטריות טריות או מיובשות ברוטב להוספת טעמים עמוקים ועשירים.

שאלות ותשובות על המתכון

אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים?
בהחלט, גם שוקי עוף או ירכי עוף יתאימו למתכון הזה.

איך שומרים את המנה אם נשארה?
שומרים במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. מחממים בעדינות במחבת או במיקרוגל לפני ההגשה.

האם המנה מתאימה להקפאה?
כן, ניתן להקפיא בקופסה אטומה עד חודש. מפשירים במקרר ומחממים בעדינות לפני ההגשה.

מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
מוסיפים מעט מים או ציר עוף לדילול הרוטב וממשיכים לערבב.

איך להפוך את המנה ליותר מעניינת עבור ילדים?
אפשר להגיש עם תוספות צבעוניות כמו עגבניות שרי או פרוסות מלפפון.

אפשר להשתמש בחומץ אחר במקום בלסמי?
כן, חומץ תפוחים או יין אדום יכולים להיות תחליף מצוין.

מה עושים אם העוף יוצא יבש?
חשוב לא לבשל יותר מדי את העוף ולהוציא אותו ברגע שהוא מוכן. אפשר גם להוסיף מעט שמן זית לרוטב.

מהי הדרך הטובה ביותר לבדוק אם העוף מוכן?
השתמשו במדחום לבשר לוודא שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.

אפשר להכין את הרוטב מראש?
כן, ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. מחממים ומוסיפים לעוף בעת הבישול.

איך לשדרג את המנה לאירוח חגיגי?
אפשר להוסיף אגוזים קלויים כמו פקאנים או אגוזי מלך לקישוט ולתוספת קראנץ'.

זהו, עכשיו יש לכם מתכון מדהים לחזה עוף במחבת פסים עם בצל ורוטב משגע. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – קל להכנה וטעים בצורה קיצונית

מתכון לתפוח אדמה ירושלמי מושחם
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

תפוח אדמה ירושלמי מושחם – המתכון המדהים שכולם חייבים לנסות!

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קרפצ'יו חציל עם טחינה וסליאן: מנה מופלאה ומרעננת

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

קרפצ'יו דג לברק מדהים: מנה מרעננת ומפתיעה

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

קרפצ'יו בקר ברמה של שף: מנה מפנקת ומעלפת

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

קרפצ'יו סלק מדהים עם גבינה: המתכון שיפתח לכם את התיאבון

דילוג לתוכן