המתכון הסודי לתבשיל קישואים טורקי שהולך להטריף אתכם

תבשיל קישורים טורקי
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

האם אי פעם חשבתם שקישואים יכולים להיות כוכב הערב?

אם עניתם "לא", אז כנראה שלא הכנתם את התבשיל הקישואים הטורקי שלנו! מדובר במתכון ייחודי ומשגע שיביא את טעמי המזרח התיכון ישירות לצלחת שלכם. השילוב של קישואים טריים, תבלינים אותנטיים ורוטב עשיר יוצר מנה מושלמת לכל אירוע – מארוחת ערב משפחתית ועד אירוח חברים לסעודה מפנקת. ואל תדאגו, התבשיל כל כך טעים שכולם ירצו לדעת איך הכנתם אותו.

זמן הכנה:

  • חיתוך והכנת המצרכים: 15 דקות
  • בישול: 45 דקות
  • סה"כ: כ-60 דקות

המתכון מתאים ל-4-6 אנשים, ברמת קושי: בינוני.

הרכיבים הדרושים (אפשר בכל מיני וריאציות):

  • 6 קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות
  • 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 2 עגבניות בשלות, מגוררות
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כף כמון
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח לפי הטעם
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 1/4 כוס ציר ירקות או מים

אם אתם מחפשים וריאציות, תוכלו להשתמש בקישואים צהובים או לשלב גם חצילים. לגרסה טבעונית אפשר להחליף את ציר הירקות בציר פטריות, והכמון יכול להתחלף בכמון קלוי למי שמעדיף טעם עדין יותר.

שלבי ההכנה (אפשר בכל מיני וריאציות):

עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לבשל.

  1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני-גבוה.
  2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם מזהיבים.
  3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן למשך דקה.
  4. מוסיפים את העגבניות המגוררות ומבשלים עד שהן מתרככות.
  5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הפלפל השחור והכורכום ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את הקישואים ומערבבים עד שהם מצופים בתבלינים.
  7. מוסיפים את ציר הירקות (או המים) ומביאים לרתיחה.
  8. מכסים את הסיר, מנמיכים את החום ומבשלים כ-30 דקות, עד שהקישואים מתרככים.
  9. מסירים את המכסה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון ומבשלים עוד 5 דקות.
  10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

התבשיל שלנו לא רק טעים, אלא גם מלא ביתרונות תזונתיים. הנה כמה מהם:

  • עשיר בויטמינים: הקישואים מכילים ויטמין C, ויטמין A וויטמינים מקבוצת B.
  • נוגדי חמצון: עגבניות עשירות בליקופן, נוגד חמצון שמסייע במניעת מחלות לב.
  • מינרלים: הפטרוזיליה מספקת כמות יפה של ברזל ואשלגן.
  • תומך במערכת העיכול: השום ידוע בתכונותיו התומכות במערכת העיכול.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

רוצים לקחת את התבשיל שלכם צעד קדימה? הנה כמה רעיונות:

  • גרגרי חומוס: הוסיפו גרגרי חומוס מבושלים לתבשיל לקבלת מנה משביעה יותר.
  • אגוזים קלויים: פיזרו מעל אגוזי פיסטוק קלויים להוספת קראנץ' וטעם ייחודי.
  • רימונים: הוסיפו גרגירי רימונים לקראת סוף הבישול לקבלת טעם חמוץ-מתוק מרענן.
  • יוגורט: הגישו עם יוגורט טבעי לצידו להשלמת הטעמים.

שאלות ותשובות:

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר? התבשיל נשמר במקרר עד חמישה ימים.

האם אפשר להקפיא את התבשיל? כן, ניתן להקפיא למשך שלושה חודשים.

איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף? אפשר להוסיף קינמון וגרגרי כוסברה למי שמחפש טעמים עמוקים יותר.

מה לעשות אם אין לי עגבניות בשלות? אפשר להשתמש בעגבניות מקופסה או ברסק עגבניות.

איך אני יודע שהקישואים מוכנים? הקישואים צריכים להיות רכים אך עדיין לשמור על צורתם.

אפשר להכין את התבשיל מראש? בהחלט, התבשיל רק ישתפר עם הזמן.

מה אפשר להוסיף לתבשיל כדי שיהיה יותר משביע? הוסיפו קוביות טופו או עוף מבושל.

מה אפשר להגיש לצד התבשיל? לחם טרי, אורז או קוסקוס הם אפשרויות נהדרות.

איך לחתוך את הקישואים? חתכו לקוביות בגודל בינוני כדי שיתרככו בצורה אחידה.

מה לעשות אם התבשיל יוצא נוזלי מדי? אפשר להוריד את המכסה ולבשל עוד מספר דקות עד שהנוזלים מתאדים.

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! כולנו רוצים ליהנות מהתבשיל הקסום הזה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

אנטיפסטי כמו במסעדות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

אנטיפסטי כמו במסעדות – המתכון שייקח אתכם לטיול קולינרי באיטליה

פוקי מקסיקני
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

פוקי מקסיקני מדהים שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל!

בואיקוס טורקי
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון לבואיקוס טורקי שיגרום לכל טורקי לבוא לארץ לאכול

מתכון לברוקולי בתנור
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לברוקולי בתנור שישנה את חייכם לנצח! 🥦🔥

סלט גזר חי מדהים
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט גזר חי שלא תשכחו – הכי טעים שיש

שיפודי טופו על האש
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

שיפודי טופו על האש – מתכון מוצלח בקטע מפתיע

דילוג לתוכן