ניצחון על הטבע – טופו שניצל שמשגע את החושים
לא כל יום אנחנו פוגשים מנה שיכולה להעלות חיוך על פנים בטוחות כמו חצי סך פוקי. אבל כשמדובר בטופו שניצל המדובר, המצב שונה לחלוטין. חווית הטעמים, הטריות והצבעוניות המדהימה מרקיעה שחקים, ולמה לעשות זאת בסגנון שכולנו מכירים? הנה כאן קיבלנו возможность לקחת טעמים קלאסיים ולתבל את עצמם ברוח רגועה, דווקא בלי מהקצביות של האוכל הרגיל. חושבים על צורך בלאי תפריט?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 יחידות
הרכיבים הדרושים
על מנת ליצור את השניצל המדהים והמשגע הזה, נזקק למספר רעיונות טעמים, מרכיבים ואולי גם קצת חוצפה. אז איך מכינים שניצל טופו מושלם?
- 500 גרם טופו קשה
- 1 כוס קמח (שאפשר לשדרג לקמח ללא גלוטן)
- 1 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם מלאים, או אפילו קוקוס לגרסה מקורית)
- 2 ביצים (או 1/2 כוס חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון
- לימון להגשה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
נימוח, טעים ומשגע – זה כל מה שאנחנו רוצים בשניצל שלנו. בואו נתחיל להכין את המנה הנפלאה מהמנוחה האישית שלך.
- מסננים את הטופו, חותכים אותו לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מערבבים את כל חומרי היבשה בקערה נפרדת: קמח, מלח, כורכום, פפריקה.
- בקערה נוספת, טורפים את הביצים או חלב הסויה.
- בקערה שלישית מכינים את פירורי הלחם.
- בוחרים טיסה: כל פרוסת טופו עוברים ראשון בקמח, אחר כך בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הטופו מכל צד 3-4 דקות או עד שהזהוב והמושלם.
- מעבירים את השניצל המוכן לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מניחים את השניצלים לצינון של כמה דקות.
- מגישים עם פרוסות לימון מפוזרות מעל 😊.
החיים קצרים מדי בשביל לא ליהנות מהאוכל שאנו מכינים. טופו שניצל הוא חוויה מדהימה שאפשר לערבב אותה עם סלט מרענן או אפילו עם פירה קרמי לצפייה משגעת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשאני אומר "משגע", אני מתכוון מאוד לשדרוגים מדליקים!
- הוסיפו גבינת פריזאי מעל השניצל לפני ההגשה לקבלת טעם נוסף.
- נסו חומרים שונים לפירורי הלחם – ייתכן שתהיו מופתעים מהמיקסים של פסיפלורה או קקאו.
- מניחים על השניצל רוטב חריף או יוגורט מתובל – אחד מהמזונות הכי טעימים שיש.
- ציפוי עם תבלינים כמו כמון וזעתר יכול לשדרג את המנה בצורה מדהימה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב טופו?
גישה חלופית היא להחליף את הטופו בירקות פרוסים כמו חציל או קישוא – התוצאה המפיצה טבע נפלא.
האם ניתן להכין את השניצל בתנור?
בטח! טמפ' של 200 מעלות פעילה והניחו בשכבת איחוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
האם אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
לגמרי! אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן ובפירורי לחם ללא גלוטן.
כמה זמן נשמר השניצל במקרר?
השניצל נשאר טעים ומושלם למשך 2-3 ימים אם שמים אותו בכלי סגור.
האם אפשר לשים על השניצל מסמיך רוטב?
כמובן! רוטב טחינה פיקנטי יכול להוסיף טוויסט ששובר את הקיבעון.
איך לעבור על השניצל בלחם בגינה?
כדי לשדרוג עתידי, הוסיפו גבינת שמנת או סלמון מלוח.
איזה סלט כדאי להגיש לצדו?
סלט ירוק מרענן עם שמן זית ולימון מצוין לצד השניצל, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
האם אפשר להכין את השניצל עם ירקות אחרים?
בוודאי! שקול להשתמש בבטטה או בגזר קצוץ. יצא צבעוני בדיוק.
האם אפשר להקפיא את השניצלים?
בהחלט! עטפו אותם בניילון נצמד ואחסנו במקפיא – זה יכול לשדרג מארוחות לימים עייפים.
מה עוד אני יכול להוסיף לשניצל שלי?
אולי לשדרגו עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום לסגנון יותר טרי ואוורירי.
אני מקווה שהמתכון הזה יכניס חלק מהמובלטות הנפלאות של הקולינריה לתוך הבית שלכם, והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים על מנת להרחיב את הנאה והאהבה!