ממרח קישואים טבעוני
בתוך כל הבלאגן של החיים, לפעמים מתחשק לנו לפנק את עצמנו במשהו פשוט, טעים וממכר. לא חשוב אם אתם טבעוניים או לא, המתכון הזה של ממרח קישואים בטוח יתפוס אתכם בלב ויגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. עם מרקם אוורירי, טעמים משגעים ועשבי תיבול שמוסיפים חיים, מדובר כמובן במצרך אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו! אז בואו נכין יחד את הממרח הזה, שנחשב גם לבריא וגם להגדרה של "הכי טעים שיש".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפתוח את המקרר שלכם ולהתכונן לצלילים של חיתוך, קיצוצים וריחות משגעים! להלן מה שתצטרכו:
- 4 קישואים בינוניים, קלופים ושטופים
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/4 כוס מים (ואפשר יותר, תלוי במרקם)
- 1-2 שיניים שום, כתושות (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אפשר לשדרג עם עשבי תיבול אחרים)
חשוב לזכור! אם רוצים לנסות גרסה דלת פחמימיות, אפשר להחליף את הקישואים בברוקולי מאודה, מה שיכול להיות מעלף לא פחות.
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן לכך! עם כל ההכנות והמרכיבים, בואו נצלול אל שלבים ההכנה ליצירת הממרח המדהים הזה:
- חותכים את הקישואים לקוביות קטנות.
- מבשלים את הקוביות בסיר עם מים רותחים במשך כ-10 דקות עד שהן רכות.
- מסננים את הקישואים ומעבירים אותם לקערה לצינון.
- ברגע שהקישואים מתקררים, מוסיפים את הטחינה, מיץ הלימון, שום, מלח ופלפל.
- מוסיפים את המים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי – לא סמיך מדי ולא רך מדי.
- מעבדים את התערובת עם בלנדר יד או במעבד מזון עד שמתקבל ממרח חלק ואחיד.
- בסוף, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים שוב.
- מעבירים את הממרח לכלי סגור ומכניסים למקרר לפחות לשעה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, כשיש את הממרח המושלם הזה, לא הייתם רוצים להסתפק בזה! יש כמה דרכים לגוון אותו:
- לסחוט תוכן של חצי אבוקדו לתוך הממרח. זה יוסיף קרם ומשגע במרקם.
- להוסיף חציל קלוי – מחדש את כל הפן של הממרח!
- שילוב תבלינים כמו כמון או קימל יכול להוסיף את המגע המיוחד שמחבר את כל הטעמים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט שטח טחונה או פרוסות צ'ילי.
כל רעיון שיכול לשפר את הממרח נהדר! בין שזה יהיה ליד לחם פריך, סטייק חומוס או אפילו סלט, זה באמת משגע.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמר את הממרח לאחר ההכנה?
שמרו אותו בכלי סגור במקרר. הוא יכול להחזיק שבוע, אבל נדמה לי שאין סיכוי שזה יחזיק יותר מכמה ימים.
האם הממרח הזה יכול להתאים לילדים?
בהחלט! קישואים הם ירקות מתוקים יחסית, ומוסיפים שירות טעים. תעלו על הטוסט שלהם וזה יהיה אגדי.
מה לעשות אם הממרח יוצא סמיך מדי?
אם השתמשתם יתר מים, אפשר להוסיף עוד קצת מים עד שהמרקם יתאים.
מה השדרוג הכי בלתי צפוי שניסיתם בממרח הזה?
ניסינו לשים פקאנים קלויים טחונים. האגוזים מוסיפים קראנץ’ נהדר.
האם אפשר להכין את הממרח הזה מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו יום או יומיים לפני האירוח וזה רק משתבח במקרר.
למה להשתמש בטחינה גולמית?
הטחינה נותנת טעם עשיר ומרקם קרמי, דבר מעולה לממרחים טבעוניים.
איפה אפשר להשתמש בממרח הזה?
אפשר להניח אותו על לחם, טוסט, לתוך סלטים או סתם לחטוף ככה.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כל מה שצריך זה להימנע מלחם עם גלוטן, והשאר הוא בטוח.
כמה קלוריות יש בממרח הזה?
בממרח הזה יש כ-150 קלוריות למנת קסם, שזה סביר לכל כך הרבה טובות.
האם אני יכול להכין אותו בגרסה חריפה?
בהחלט! הוספת מעט עלי פלפל חריף יכולה להשאיר את זה בדרך חדשה ומרגשת.
בעידן שבו כולם מעוניינים במתכונים בריאים ולא משקעים, כדאי לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כך שכולם ידעו על הטעמים המדהימים והממכרים של הממרח הזה! בתיאבון!