גלידה פרווה ריץ ללא ביצים
מי לא אוהב גלידה? טוב, אולי יש כמה אנשים שאוהבים לצפות בעונות של תוכניות ריאליטי במקום לגהץ את הוונילה הקרה והמתוקה הזו. אבל, כשתופסים את הקיץ בעונה חמה, כולנו כאן כדי להרגיש את הטעמים, הבצקיות והקרירות של גלידה משגעת. האם דמיינתם פעם גלידה פרווה ריץ ללא ביצים? לא מדובר סתם במעדן – מדובר באגדה! ההכנה שלה קלה, מהירה ומציעה טעמים מעולים של שוקולד מריר עם פנינים של כיף.
בואו נזרום עם המחשבות הללו ונרגיש את היצירתיות מחלחלת לזה שלכם. הגלידה שהולכת להיות אצלכם בבית היא מדהימה, ממכרת, פשוט מושלמת והכי טעימה שיש. במתכון זה, אנו מציעים כיצד לשדרג את הקיץ שלכם עם גלידה חלבית משגעת, שיכולה להתאים גם לאורחים הצמחוניים שלכם.
זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: קלה. כמות: לשישה אנשים.
- 20 דקות זמני הכנה.
- רמת קושי קלה, מתאימה לכל אחד!
- כמות – זה מספיק לשישה אנשים (או ארבעה אם מאוד רעבים).
הרכיבים הדרושים
הנה המצרכים שתצטרכו כדי להכין את הגלידה המדהימה הזו:
- 1 בקבוק שמן קוקוס, מומס (כ-200 מ"ל).
- 200 גרם שוקולד מריר (שהוא לפחות 70 אחוז קקאו).
- 1 קופסת חלב קוקוס (בהקפאה – כ-400 מ"ל).
- 100 מ"ל סירופ מייפל טהור או דחוס של תמרים.
- 1/2 כפית מלח.
- 1 כפית תמצית וניל.
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, כל המצרכים המתוארים כאן כבר מתאימים לכם! בנוסף לכך, אם מדובר באורחים עם רגישות לגלוטן, וודאו שהשוקולד שאתם רוכשים הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הכנה קלה כמו אנסולינג את המוזיקה האהובה עליכם וללכת על קיץ מתוק. אז נתחיל!
- ממיסים את השוקולד המריר במים רותחים או במיקרוגל, בזהירות רבה.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ומערבבים היטב.
- שמים את חלב הקוקוס הקפוא יחד עם סירופ המייפל והמלח ומערבבים לתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית סיליקון או קופסה.
- מכניסים לתוך מקפיא למשך 4-6 שעות או עד שהגלידה קפואה לגמרי.
- כשהגלידה מוכנה, חותכים לקוביות או מכניסים למקפיא עם מכסה.
זוהי מתודה פשוטה. אחרי כל שלב, אני ממליץ לכם לדמיין את השיניים שלכם שוקעות בגלידה היוקרתית הזו.
הצעות לשדרוגים ותוספות
הפעם אפשר לגעת ברחובות העולם עם הגלידה המושלמת הזו. מה אפשר להוסיף?
- חמאת בוטנים – מוסיפים לאט לתוך התערובת ליצירת טעמי שוקולד חמאת בוטנים.
- כל פירות טריים כמו תותים, בננות או קיווי – הוספה שלהם לתוך התערובת תספק מרענון.
- קליפת תפוז מגורר – מוסיפים לקצת יותר אולטרה.
- קראנצ'ים של אגוזים קלויים – לניגודיות נהדרת בטקסטורה ובטעם.
אז אפשר בהחלט להיות יצירתיים! כל דרך נוספת יכולה להוסיף עוד מגע אגדי בעצם קיץ.
שאלות ותשובות
מה יכול להחליף את שמן הקוקוס אם אני לא אוהב אותו?
ניתן להשתמש בשמן שומשום, שמן זית או שומן צמחי אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר לשמור את הגלידה זמן רב במקפיא?
כן, אך מומלץ לא להשאיר אותה יותר מחודש כדי לשמור על מרקם וטעם מיטביים.
מה עושים אם הגלידה קפואה מדי?
מוציאים מהמקרר ומשאירים בחוץ 5-10 דקות או מעבירים למקרר כשעה לפני שמתחילים לשרת.
האם ניתן להכין את הגלידה בלי מיקסר?
בהחלט! ניתן לערבב עם כף או מזלג, אך יש להקפיד לערבב היטב, כדי למנוע גושים.
איך אני יכול לדעת שהשוקולד ממיס?
אם הוא מתחיל להתרכך וצבעו הופך לשקוף יותר, הוא במצב טוב.
האם יש הבדל בין חלב קוקוס לקוקוס מגורר?
כן, חלב קוקוס הוא נוזל עשיר יותר המיוצר מפרי הקוקוס ואילו קוקוס מגורר הוא הפירות היבשים.
מה כדאי להגיש לצד הגלידה?
פירות טריים, עוגיות מרציפן, או קוויאר שוקולד עושים מעדן אלגנטי.
האם ניתן להכין את הגלידה בגרסה ללא סוכר?
כן, ניתן להמיר את סירופ המייפל בממתיקים אחרים כמו סטיביה או ממתיקים טבעיים אחרים.
כמה זמן חשוב להקפיא את הגלידה?
כ-4-6 שעות עד הקפאה מוחלטת.
האם אני יכול להכין כמות כפולה?
בוודאי! רק תוודאו יש לכם מקום מספיק במקפיא.
אין ספק שהגלידה הזו תכבוש את הלבבות ותשדרג את כל יום קיץ עצל. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה, כדי שגם הם ייהנו מן הטעמים המדהימים הללו. מי יודע? אולי הם יביאו לכם גם גלידה בעונה הבאה.